Ciao jonny, credo che le risposte che cerchi possa dartele solo qualcuno che fa esperimenti e ha dimestichezza con la materia. Spero che qualcuno del forum possa aiutarti.
Perché non provi ad andare ad una facoltà di psicologia di Milano? Così magari puoi visitare un laboratorio e trovare un prof che ti da qualche info o magari qualche collega interessato per fare insieme il progetto. Nella migliore delle ipotesi rischi pure che ti facciano vedere i sw attualmente in uso (se possibile una bella analisi dei competitor e sempre cosa buona
)
Per quanto riguarda i dati dei soggetti, si servono, ma non so dirti come e quando vanno presi. Di solito prima dell'esperimento si delineano le caratteristiche del campione in base agli obiettivi della ricerca. Es: solo uomini, uomini e donne, di una specifica fascia di età o di più fasce di età, con alcune caratteristiche di personalità, ecc.
Buon lavoro! e facci sapere come procede il progetto