Ciao e benvenuta nel forum
Ho unito la tua discussione ad una già esistente sullo stesso argomento. Per quanto riguarda il tuo quesito, siccome la cooperativa viene registrata nel registro delle imprese con una p.iva dell'ente giuridico, non credo ci siano problemi in caso di inizio di attività precedente alla tua iscrizione all'albo con apertura di partita iva: ognuno dei soci darà il proprio apporto professionale al progetto in base al proprio inquadramento professionale (nel tuo caso momentaneamente in divenire)