nessuno sa qualche ricetta di semifretti per l'estate?
grazie per tutte le ricette..fanno venire l'acquolina solo a leggerle
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nessuno sa qualche ricetta di semifretti per l'estate?
grazie per tutte le ricette..fanno venire l'acquolina solo a leggerle
questo semifreddo puoi farlo con frutta tipo pesche, albicocche, cachi, fichi d'india.
si frulla la frutta in modo da ridurla in purea.
si fa scaldare 250 ml di latte con altrettanta panna da montare. quando il liquido è caldo si scioglie al suo interno 4 o 5 fogli di colla di pesce (si acquista nei supermercati)
si fa freddare ma non troppo il liquido e si unisce alla purea cercando di non fare grumi
io non aggiungo zucchero anche se nella ricetta originale sono consigliati 150 g,
si divide il composto in stampini oppure si mette in un unico stampo e si pone in congelatore
si serve fresco semplice oppure goloso con panna montata e cioccolato fuso
buon appetito!!!:cool:
Viennetta alla Nutella (super calorica)
1/2 l panna vegetale zuccherata da montare
120 g zucchero a velo
3 albumi
nutella
granella di nocciole o scagliette di mandorle
montare a neve fermissima gli albumi e lo zucchero a velo, montare la panna e unire i 2 composti facendo attenzione a non smontare la crema. metterne uno strato in uno stampo da plum cake (quelli in silicone sono l'ideale). Mettere una generosa dose di nutella e granella di nocciole, coprire nuovamente con il composto. Procedere a starti terminado con la crema di panna. Mettere in freezer, toglierlo 10-15 min prima di servirlo. Decorare con panna e noccioline. Slurppp!! FA UN FIGURONE!
grazie....:)
wow questa stasera la faccio !!!!Citazione:
Originariamente postato da kiddoeli
Viennetta alla Nutella (super calorica)
1/2 l panna vegetale zuccherata da montare
120 g zucchero a velo
3 albumi
nutella
granella di nocciole o scagliette di mandorle
montare a neve fermissima gli albumi e lo zucchero a velo, montare la panna e unire i 2 composti facendo attenzione a non smontare la crema. metterne uno strato in uno stampo da plum cake (quelli in silicone sono l'ideale). Mettere una generosa dose di nutella e granella di nocciole, coprire nuovamente con il composto. Procedere a starti terminado con la crema di panna. Mettere in freezer, toglierlo 10-15 min prima di servirlo. Decorare con panna e noccioline. Slurppp!! FA UN FIGURONE!
Oh, questo fine settimana ho testato una fantastica ricetta. é semplicissima e veloce, l'ideale per una merenda o un aperitivo! Occorre avere però gli stampini da cannolo.
Tenetivi forte è l'incredibile ricetta del cono pizza!
Allora, occorre:
- pane bianco da tramezzini
- un tuorlo
- olio d'oliva
- pomodoro
- mozzarella
- origano.
Tirate con il matterello il pane da tramezzini, fino a che non sarà alto solamente 2- 3 mm. Sbattete il tuorlo e spennellate con l'olio d'oliva metà degli stampino. Tagliate il pane in rettangoli (diciamo un 10 x 12, o più piccoli per un apertivo) e avvolgeteli sullo stampino unto d'olio. spennelateli con il tuorlo e infilateli in un altro stampino, in modo che il pane resti chiuso.
Passate il cono in formo a 180° per 5 min, finchè non si sarà dorato. Toglietelo dal forno, lasciate raffeddare, togliete gli stampini. Farcitelo con pomodoro, mozzarella origano e tutto quello che vi viene in mente. Ripassatelo in forno fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta.
Sono una verà delizia!!!! Li ho assaggiati venerdì a casa di un'amica e non ho resistito, ho dovuto aver subito la ricetta!
.. lo stampino da cannolo?... :mumble:
Ecco una ricetta semplice, veloce e gustosa x i primi piatti. ;) Ve la consiglio!
Conchiglie con salsa di melanzane
Tempo: 20' circa
Ingredienti: (dose per 4 persone)
pasta corta (conchiglie) g 320 - 3 pomodori ramati - una melanzana - menta fresca - olio extravergine d'oliva - sale
Conto calorie: kcal 365 (KJ 1527) a porzione
Pelate la melanzana conservando la buccia, riducetela a dadi, trasferitela in una pirofila e conditela con un filo di olio; coprite con un foglio di alluminio e cuocetela in forno a 150 °C per 20' circa. Una volta pronta, sfornatela e passatela al mixer con olio, sale e pepe. Incidete i pomodori con un piccolo taglio a croce, sbianchiteli per qualche istante in acqua bollente, quindi pelateli, divideteli in quattro e privateli dei semi. Riduceteli in parte a dadini, in parte tritateli e conditeli con olio. Lessate le conchiglie in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente, quindi fatele saltare in una capace padella con la crema alle melanzane. Completate con i pomodori salati all'ultimo momento e guarnite con foglioline di menta e filetti sottilissimi di buccia di melanzana fritti.
Si...quegli stampini a cono, in alluminio (credo). Io li uso tantissimo, se compri un pò di pasta sfoglia gia pronta e fai una crema pasticcera in un quarto d'ora hai un fantastico vassoio di cannoli dolci, se li riempi con la spuma al prosciutto diventano uno splendido antipasto! 3 costano 1.80 euro e sono comodissimi, li trovi in ogni supermercato!!;)Citazione:
Originariamente postato da Frittellina
.. lo stampino da cannolo?... :mumble:
In alternativa si possono anche utilizzare dei pezzi di bambù per arrotolare la sfoglia.
Un modo buono per fare le zucchine e che si possa mangiare anche freddo?
Forse un po' banale, ma...
Prendi le zucchine e le tagli a fette lunghe, poi le grigli. (eh, lo so...l'inconveniente e' che bisogna usare la la piastra :sbonk: )
Infine, quando sono fredde le cospargi con un velo di pesto.
Sono stupende :smile:
oppure semplicemente condite con olio aglio e un pò di prezzemolo, da maggaire fredde come contorno:)Citazione:
Originariamente postato da Alessia Va
Infine, quando sono fredde le cospargi con un velo di pesto.
Sono stupende :smile:
Ma volevo che fosse la cena e non il contorno....uffa con questo caldo non ho più la fantasie per cucinare...
...si...son buone anche cosi (anche se io l'aglio non ce lo metto :bleah: )
non l'ho scritto perche' questo e' il metodo "solito"...con il pesto e' una variante simpatica...
potresti fare delle polpette...anche se fredde non so se sono un granche'....Citazione:
Originariamente postato da Calethiel
Ma volevo che fosse la cena e non il contorno....uffa con questo caldo non ho più la fantasie per cucinare...
Giusto! Ho una ricetta da qualche parte, adesso la cerco. Tu come le fai?
Sostanzialmente come le polpette classiche, solo che si mettono le zucchine invece che "carne".
Questa una ricetta facile:
Polpette di zucchine
Ingredienti per 4 persone (12/15 polpette circa): 6 zucchine medie, 2 cucchiai d'olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 100 gr di formaggio fresco tipo quark, robiola, ricotta), 4 cucchiai colmi di Parmigiano o Grana grattugiato, 70 gr di pane, 1 uovo, sale, pepe. Per friggere: farina, pangrattato e olio.
Spuntate le zucchine e tagliatele a dadini piccoli. Scaldate l'olio in una grande padella e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Scartate l'aglio e gettate le zucchine nella padella.
Lasciate cuocere a fuoco moderato fino a quando saranno dorate. Qui, è questione di gusti: a me piaciono molto le zucchine belle dorate, quasi bruciacchiate. Se invece le preferite ancora verdi, lasciatele comunque asciugare bene proseguendo la cottura a fuoco basso.
Frullate le zucchine con un cucchiaino di sale e l'uovo. Trasferite in una ciotola e unite il formaggio grattugiato, poco pepe e la mollica di pane sbriciolata. Per ottenere una consistenza giusta, che vi permetta de formare delle polpette, aggiungete se necessario altra mollica di pane. Considerate comunque che l'impasto rimarrà sempre un po' molle, anche perché se aggiungete troppa mollica le polpette diventano asciutte invece che belle morbide.
Formate le polpette e passatele in un miscuglio alla pari di farine e pangrattato. Potete a questo punto friggerle (senz'altro sono più buone) oppure allinearle su una teglia oleata e cuocerle nel forno già caldo a 200° fino a quando sono dorate.
Buonissime!! :30:
Ma la ricotta si frulla con le zucchine e l'uovo o si aggiunge dopo?
meglio dopo, assieme agli altri ingredienti...
La mia ricetta non l'ho più trovata, quindi stasera o domani provo la tua. Grazie mille!
io lesso le zucchine, le taglio a metà, le svuoto della polpa. Metto nel roby polpa, ricotta, pangrattato e prosciutto. Mixo il tutto, aggiungo sale pepe e prezzemolo e farcisco le zucchine, caccio tutto in frigo un paio d'ore e ceno!!! Super veloce!:approved:
Ieri con la pasta sfoglia ho fatto dei cannoli che ho farcito con una deliziosa spuma al prosciutto. Vi do la ricetta, è ottima anche per farcire tramezzini, panini o scaldata al forno tipo patate duchessa.
occorrente:
- 150 g prosciutto cotto
- 100 g mascarpone
-100 g ricotta
- succo di limone
- sale e pepe qb
Tutto mel robot...ecco, la spuma è pronta per farcire quello che più vi piace. E'ottima anche di bresaola o mortadella!
(Tra l'altro ne ho avanzata un sacco, così ci ho tritato assieme 2 zucchine, ho aggiunto prezzemolo e grana e ci ho condito la pasta...il mio ometto è rimasto piacevolmente stupito! E tutto in 20 min!):P
Baci
P.s. ultimamente mangio solo zucchine...mia nonna ha l'orto pieno e me ne porta chili e chili...:sbonk:
ottima idea :approved:Citazione:
Originariamente postato da kiddoeli
io lesso le zucchine, le taglio a metà, le svuoto della polpa. Metto nel roby polpa, ricotta, pangrattato e prosciutto. Mixo il tutto, aggiungo sale pepe e prezzemolo e farcisco le zucchine, caccio tutto in frigo un paio d'ore e ceno!!! Super veloce!:approved:
Io le faccio anche cosi:
dividi a metà e svuoti le zucchine
le riempi con carne trita,pomodoro e polpa di zucchian lessata, basilico...
Sono fesche e buone.
Altro modo (questo è un contorno): taglia le zucchine per lungo con l'affettatrice o cmq a fette sottilissime e sopra metti olio, parmigiano a scaglie e limone..sono buonissime!
Oppure pasta con zucchine fritte e ricotta al forno grattuggiata sopra
O ancora parmigiana di zucchine (è piu' buona quella di melanzane!)
Lucia, praticamente un carpaccio di zucchine :sbav: questo lo provo senz'altro :sbav: :sbav:
Anche la carbonara di zucchine e' buonissima...e volendo un piatto unico perche' oltre alle zucchine ci va anche uova e parmigiano, dunque nutriente....
La ricetta mi pare risalisse alla cara Arpista...e' ottima...specie per chi non ama la carne....
Io le zucchine ripiene inece le faccio con un ripieno di "magro", passata di pomodoro, parmigiano e pane grattugiati, un uovo, noce moscata, olio, cipolla e basilico e/o prezzemolo. Poi le farcisco e tutto in forno
Ale, si...praticamente un carpaccio!
Io da neo vegetariana, sto riprendendo tutte quelle ricette a base di verdure che nella mia calda e originaria terra vanno per la maggiore:-)
wow quante ricette stupende con le zucchine!!! fra oggi e domani le provo tutte...una mia amica coltiva un orticello e mi ha regalato un quantitativo industriale di zucchine giganti!
è il periodo giusto...adoro le zucchine, ma ormai le mangio anche a colazione!!! Anche oggi ho pranzato con la pasta zucchine, prociutto e philadelphia!:|
:approved:Citazione:
Originariamente postato da Andalucia
Ale, si...praticamente un carpaccio!
Io da neo vegetariana, sto riprendendo tutte quelle ricette a base di verdure che nella mia calda e originaria terra vanno per la maggiore:-)
e tu posta...che anch'io sto prendendo quella strada :30:
Le zucchine...croce e delizia dell'orto che io e mio marito prepariamo ogni anno.
Di solito le faccio così:
- alla pizzaiola: fatte a fette tonde alla griglia e poi messe in forno con un pezzetto di mozzarella ed un pomodorino secco;
- pasta alla chitarra: una specie di carbonara in cui si usano le zucchine saltate in padella al posto della pancetta;
- ripiene con carne o vegetariane;
- fatte a tocchetti nella pasta con i gamberetti.
Devo provare la ricetta delle zucchine in carpione e poi vi farò sapere...
:asd:
zucchine e gamberetti :sbav:Citazione:
Originariamente postato da PsykoSamu
-
- fatte a tocchetti nella pasta con i gamberetti.
anche io preparo sempre questo piatto :sbav:
veerooo :sbav: anche a me piace la pasta fatta cosi....se poi trovate quella scura, di grano saraceno, l'abbinamento con gamberetti e zucchine si esalata ancora di piu :sbav:
e a proposito di zucchine: mai provati i fiori di zucchina impanati? :ivan:
certo...cn mozzarella e alici! o solo mozzarella!
oppure.. fiori di zucca ripieni di ricotta e gratinati al forno!
I fiori di zucca sono una meraviglia anche per preparare squisite frittelle!!!
Ne abbiamo fatto una scorta ad Agropoli, nel Cilento, prima di ritornare qui a casa, e ora non vedo l'ora di gustarle!!!! :sbav:
Ripieni non li ho mai mangiati, ma prima o poi devo provarli! :sisi:
Dany..io prima li riempo e poi li faccio a fritella:PCitazione:
Originariamente postato da psychodany
I fiori di zucca sono una meraviglia anche per preparare squisite frittelle!!!
Ne abbiamo fatto una scorta ad Agropoli, nel Cilento, prima di ritornare qui a casa, e ora non vedo l'ora di gustarle!!!! :sbav:
Ripieni non li ho mai mangiati, ma prima o poi devo provarli! :sisi:
Questa m'ispira! Ma spiegami un po': si usa l'uovo come nella carbonara? e le zucchine è meglio saltarle tagliate a cubettini?Citazione:
Originariamente postato da PsykoSamu
...
- pasta alla chitarra: una specie di carbonara in cui si usano le zucchine saltate in padella al posto della pancetta....
ehila super cuoche tornate dalle vacanze? domani è il compleanno del maritino e volevo fare un dolce biporzione cioè giusto giusto per noi due da non lavorarci troppo sopra e soprattutto fresco perchè qui a torino si muore di caldo
aspetooooooo notizie!:cool:
Ti propongo questa idea, sicuramente è un dolce fresco:
Fai una crema pasticcera e a parte monta della panna zuccherandola poco (o se vuoi proprio per niente), poi uniscili per creare una crema ben amalgamata.
Prendi un contenitore preferibilmente di vetro che si possa mettere in frigo.
Prendi delle sfogliatine (le trovi in un qualsiasi supermercato, sono quelle rettangolari, con lo zucchero sopra) e sbriciolale sul fondo del contenitore, ricopri con uno strato della crema che hai preparato, ricopri con un nuovo strato di sfogliatine sbriciolate, e infine un'altro strato di crema. Se vuoi sopra puoi mettere delle scaglie di cioccolato fondente. Fallo riposare un pò in frigo.
Ci vuole veramente poco a farlo ed è buonissimo!!