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Scusa Biz...cioè?Citazione:
Originalmente inviato da Biz
Ingredienti per 8 persone:
Gli gnocchi
1 kg di patate
250 g di farina
1 uovo
40 g cacao amaro
un pizzico di sale
Il condimento
500 g di porcini freschi
250 g di panna
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1 bicchierino di cognac
1 mestolo di brodo vegetale
(va bene di dado)
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Cuocete le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e passatele, ancora calde, allo schiacciapatate. Aggiungete subito la farina, il cacao, l'uovo ed il sale ed impastate con cura in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Formate un rotolo che taglierete in fette dallo spessore di due dita circa. Su di un piano infarinato, formate arrotolando con le mani, un rotolo dello spessore di un dito e ritagliate dei gnocchi di 2 cm l'uno. Per dare loro una bella forma, passateli con l'aiuto del pollice su una grattugia.
Poi fate rosolare l'aglio nell'olio, toglietelo quando avrà preso colore ed aggiungete i funghi perfettamente puliti e tagliati a lamelle. Fateli saltare per un paio di minuti, regolate il sale, il pepe ed aggiungete il cognac. Quando si sarà evaporato terminate la cottura aggiungendo un mestolo di brodo e tenete in caldo.
Fate ora cuocere in abbondante acqua salata gli gnocchi e, mentre cuociono, scaldate la panna facendola leggermente addensare ed aggiungete i funghi già preparati. Aggiustate il sale ed il pepe. Quando gli gnocchi sono venuti a galla, scolateli e conditeli con la salsa appena preparata. Nel caso dovesse risultare troppo densa, aggiungete poco latte caldo.
:approved::approved:
Ingredienti:
150 G Riso
4 Cucchiai di Nutella
10 G Zucchero
Scorza D'arancia Candita
Preparazione:
Fate bollire il riso in una pentola d'acqua calda per 15 minuti. Scolate il riso ed unitevi la Nutella e lo zucchero fino a che il riso non avrà assunto un colore marrone omogeneo. Mettete il riso in un piatto da portata, guarnitelo con scorze d'arancia e tenete in frigorifero per almeno due ore prima di servirlo.
:D:D
Ingredienti per 6 persone:
farina 40 g
fecola 40 g
zucchero 120 g
arancia 1
cioccolato fondente 80 g
cioccolato bianco 40 g
mandorle spellate 50 g
uova 5
zucchero vanigliato 1 bustina
zucchero a velo q.b.
panna montata qualche cucchiaio
Preparazione:
Grattate la buccia dell'arancia. Tritate finemente le mandorle riducendole in polvere. Mettete in una terrina i tuorli d'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la buccia grattugiata dell'arancia, lasciandone da parte un po' per la decorazione, mescolate con un cucchiaio di legno, amalgamando il tutto, fino ad ottenere un composto spumoso. Tritatevi sopra il cioccolato fondente e quello bianco, aggiungete le mandorle tritate, aggiungete la farina e la fecola setacciate, quindi mescolate il tutto, amalgamano bene. Aprite le uova e separate gli albumi dai tuorli, quindi montateli a neve. Aggiungete al composto gli albumi montati a neve a cucchiaiate, sempre mescolando, quindi versate in una tortiera imburrata ed infarinata. Ponete la tortiera in forno prerisacldato a 180° e lasciate cuocere per circa 45 minuti. A cottura ultimata, sformarla su una gratella e fatela raffreddare. Decorate la superficie della torta con lo zucchero a velo, aggiungete a fantasia dei ciuffetti di panna montata, sui quali cospargerete la buccia d'arancia grattugiata rimasta, e servite.
:mano::asd:
Ingredienti:
Una base di pasta frolla classica o al cioccolato
Per il ripieno:
450 gr di ricotta
8 cucchiai di latte
150 gr di cioccolato fondente
50 gr di zucchero
1 cucchiaio di rum
Preparazione:
Dividere a metà la ricotta mettendola in due ciotole separate. In una lavorare la ricotta aggiungendovi il cioccolato precedentemente fuso in un tegamino (se occorre unirvi un goccio di latte) e quattro cucchiai di latte; l’altra stemperarla con il latte restante (quattro cucchiai), lo zucchero ed il rum. Foderare lo stampo con la pasta frolla e spalmare sul fondo la ricotta al cioccolato e sopra quella bianca. Cuocere in forno già caldo a 180°- 190° per 50-60 minuti circa, fino a doratura della pasta.
:yahoo:
Vuole dire messo tra i preferiti del pannello di controllo, non devo cercare ogni volta, mi compare nella pagina principale :asd:Citazione:
Originalmente inviato da francysoul
Ingredienti:
200 gr. di cioccolato amaro (perfetto quello da copertura)
1/2 lt. di acqua (minerale)
550 gr. di zucchero di canna
1/4 lt. scarso di alcool
1/2 stecca di vaniglia, a piacere
Preparazione:
Spezzettare il cioccolato nell'acqua dove, se si vuole ma va a gusti, si può aggiungere la mezza stecca di vaniglia, e mettere sul fuoco basso.
Mescolare in continuazione con un cucchiaio di legno, facendo bene attenzione che il cioccolato si sciolga e aggiungere pian piano lo zucchero, sempre mescolando. Se è troppo denso aggiungere un po' d'acqua alla stessa temperatura di quella sul fuoco.
Quando tutti gli ingredienti sono ben sciolti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
E' molto importante che il liquido sia freddo prima di aggiungere l'alcool, sempre mescolando. Il liquore a questo punto è pronto, e si può travasare nelle bottiglie, togliendo la stecca di vaniglia.
Il liquore si può addensare; se succede, prima di servirlo va scaldato a bagnomaria fino a quando sarà completamente sciolto. In ogni caso va agitato prima di essere servito.
E' un liquore che riscalda molto, quindi perfetto per l'inverno. Si può però versare sopra il gelato di crema o anche aggiungerne una goccia al caffè fatto con la moka.
:jd::asd:
Ingredienti:
50 g di cioccolato fondente
190 ml di latte
60 g di fragole
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di gelato alla vaniglia
Preparazione:
Mescolate il cioccolato fondente spezzettato finemente con 60 ml di latte.
Mettete il tutto sul fuoco e fate sciogliere lentamente mescolando.
Aggiungete il restante latte e fate raffreddare in frigorifero.
Frullate le fragole con lo zucchero ed il gelato.
Unite il composto di cioccolato e frullate fino ad ottenere un composto cremoso.
Servite subito.
:approved:
Ingredienti:
50 g di cioccolato fondente
1 rosso d'uovo
1 bicchierino di rum
1/2 litro di latte
Preparazione:
Fate fondere sul fuoco il cioccolato nel latte bollente.
Lasciatelo raffreddare poi tenetelo nel frigorifero per un'ora.
Versate il cioccolato molto freddo nello shaker.
Aggiungetevi il rosso d'uovo e il rum.
Agitate energicamente per qualche minuto.
:jd::yahoo::asd:
:asd: GRAZIE BIZ!!ahahahah....un saluto cioccolatoso!gnam!:DCitazione:
Originalmente inviato da Biz
Ricetta
Ingredienti per 4 persone
200 g di cioccolato fondente
80 g di burro
4 uova
Preparazione
Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria. Lasciar raffreddare qualche istante, mescolare e incorporare uno alla volta i 4 tuorli d’uovo (tenendo da parte l’albume), continuando a mescolare.
Montare gli albumi e incorporarli alla crema di cioccolato. Lasciare in frigorifero 3-4 ore.
:yahoo::yahoo:
Ricetta
Ingredienti per 6 persone – da agricoltura biologica
pasta sfoglia (q.b. a coprire la placca del forno)*
250 g di ricotta vaccina fresca
3 tuorli d'uovo
200 g di zucchero di canna
250 g di panna da montare
1 tavoletta di cioccolato fondente
essenza d'arancia commestibile
Preparazione
Mettere l'apposita carta sulla placca del forno e stendervi la sfoglia (ben scongelata, se avete scelto quella surgelata). Spolverizzare la superficie della sfoglia con un po' di zucchero di canna, poi dividerla in 6 parti uguali. Mettere in forno preriscaldato a 200° per 18-20 min., fino a quando sarà gonfia e dorata. Togliere dal forno e far raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo, preparare la crema di ricotta: utilizzando la frusta, montare i tuorli d'uovo con lo zucchero, facendo attenzione a girare subito appena si incorpora lo zucchero, per evitare che si formino grumi. Appena il composto raggiunge la densità di una crema, aggiungere 5 gocce di essenza d'arancia e la ricotta. Mescolare e, infine, aggiungere la panna già montata (con la frusta a mano o, se l'avete, con quella elettrica). E' fondamentale incorporare la panna montata girandola dal basso verso l'alto dolcemente. Riporre in frigo per 20 min. Tagliare, orizzontalmente (come fossero panini da imbottire), ognuna delle sei porzioni di sfoglia e, servendosi di un cucchiaio, farcirle con la crema di ricotta e guarnire con riccioli di cioccolato grattugiato. Servire con fettine d'arancia a guarnizione del piatto.
:D
si ma qui vediamo solo ricette e niente dolci.... o cucinate .. o state zitti che fate venire fame:look:
:(
Citazione:
Originalmente inviato da !Faralas!
:asd::asd::asd::asd: perchè non ci cucini tu qualche cosa?:mano:
perche io in cucina farei bruciare pure l acqua :asd:
sono piu bravo a mangiare :D
:D:D:D:D:D:asd::asd::asd: e chi non è bravo a mangiare?:yahoo:Citazione:
Originalmente inviato da !Faralas!
Ingredienti per 7 persone
Gr 100 di Polvere di biscotto
Gr 500 di pasta sfoglia pronta da cuocere
Gr 350 di Crema Nutella
- Sbriciolate i biscotti fino ad ottenere una farina; in una ciotola impastate la nutella con la farina di biscotti ottenendo un composto omogeneo.
- Stendete la pasta sfoglia e tagliate dei quadrati con i lati da 10 cm circa, versate al centro una cucchiaiata della crema alla nutella e per ultimo ripiegate gli angoli del quadrato sovrapponendoli.
- Decorate il centro delle sfogliatine con i ritagli di pasta sfoglia avanzati.
-Cuocere in forno a 200°c per circa 20 minuti.
- Servire freddi e spolverati di zucchero a velo.
Ingredienti per 4 persone
400 g. di Latte intero
250 g. di Crema Nutella
200 g. di Ghiaccio
-Nella caraffa del frullatore mettere 400 g di latte interi e 250 g di crema Nutella.
- Azionare il frullatore per 30 secondi, quindi aggiungere 200 g di ghiaccio. ----Frullare il tutto per un minuto e servire in bicchieri alti
Ingredienti per 4 persone
1 di Banane
Confezione 1 di Pasta frolla
Cucchiaini 1 di Amarene
Gr 250 di Panna montata
Gr 250 di Crema Nutella
- Stendere in una teglia la pasta frolla e cuocerla nel forno a 180° coperta da un disco di carta per 20 minuti.
- Lasciare intiepidire, poi guarnire la base con uno strato di Nutella sciolta a bagnomario e unita al succo d'arancia.
- Decorare il sopra a cerchi concentrici di banana tagliata a rondelle, al centro panna montata coperta di amarene e qualche amarena tra i dischetti di banana.
-Porre in frigo per 15 minuti e servire
Mi autoquoto....Duccio è buonissimo...Citazione:
Originalmente inviato da magictoldo
Faccio una modifica alla ricetta di Duccio che rende il dolce un pò più alto...è un pò pesa per il fegato, ma di qualcosa bisogna pur morire no???
Con i due albumi che restano fuori, dalla ricetta, li montate a neve (vi accorgete che sono montati alla perfezione perchè rigirando il contenitore dove avete montato gli albumi, quelli restano immobili, non cascano) e li unite dopo il mascarpone, prima della cioccolata...occhio a non farli smontare...
Citazione:
Originalmente inviato da magictoldo
Ahahah sei forte Magic!!hhi che bello morire di overdose di cioccolata!!ahhaahah scherzi a parte...grazie per il tuo contributo cioccolatoso...se hai qualche ricetta o esperimento per noi golosoni....:approved::asd::asd:
Sapevo che avrebbe iniziato a mietere vittime...:asd: Si piu' alto ci avevo pensato... ma mi piace molto a mo di mattonella..cmq lo provo... Se volete privare a renderlo un po' diverso potete mettersi delle nocciole o mandorle tritate...Vi smbrera' di mangiare un bacio perugina versione torta...:approved:
Citazione:
Originalmente inviato da Duccio
MAMMA RAGAZZI CHE FAME!!IO DUCCIO LA PROVO OGGI....HHIHIHI:asd::asd::yahoo:
Non trovo mai il momento per farlo...ma ogni volta che ti leggo mi sento male! :sbav:Citazione:
Originalmente inviato da Duccio
Devo assolutamente provarlo!
Allora:Citazione:
Originalmente inviato da francysoul
300 g di riso soffiato (poi dipende dalle persone, da quati siete, più siete più aumentano le dosi)
7 barrette di mars da sciogliere a bagno maria
cioccolato da far sciogliere a bagnomaria in abbondanza
burro
Far sciogliere le barrette di mars, insieme al burro, quando vedete che sono sciolte per bene aggiungete il composto al riso soffiato (meglio se al cacao) e mettere il tutto in una teglia in frigo. Quando siete lì lì per mangiarlo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e poi mettete sopra ai quadratini che avrete tagliato...
Una goduria immensa...mi raccomando però, controllate prima di tagliare che il mars abbia solidificato con il riso soffiato...altrimenti faranno delle palline appiccicose
Questa Si Che E' Un?attentato!!ahahaha Mamma Che Bonta'....e' Buonissima!!ragazzi Fatela Assolutamente!! E' La Fine Del Mondo...
Grazie Magic!!!!
piu o meno quanto burro???voglio provare :asd:Citazione:
Originalmente inviato da magictoldo
Citazione:
Originalmente inviato da SIMOB
Vai Simo!!!Grande!!prova che è BUONISSSSIMAAAA:P
Ingredienti
750 gr di cereali (tipo corn flaks)
250 gr di nutella
500 gr di burro
200 gr di panna fresca
zucchero a velo
Preparazione:
Sciogliete la nutella a bagno maria con il burro.
Non appena si sarà formato un composto fluido unite la panna.
Quindi continuate ad amalgamare.
Infine unite i corn flakes facendo attenzione che vengano tutti incorporati nel cioccolato (ma senza girare troppo, altrimenti si frantumano).
Quindi prendete l'impasto con un cucchiaio e disponetelo in dei pierrottini di carta.
Lasciateli riposare in frigorifero per 3-4 ore.
Per servirli potete lasciarli nei pierrottini o toglierli e disporli in un vassoio.
Spolverateli di zucchero a velo, e...MANGIATEEE:D
Ingredienti
1 pacco di pavesini
q.b. di nutella
3 tazze di caffè
q.b. di farina di cocco
Preparazione:
Spalmare i Pavesini con Nutella a piacimento.
Unire due Pavesini tra di loro, facendoli combaciare e creando un biscotto unico.
Far rotolare il biscotto così formato in una terrina dove avete già riposto il caffè freddo e allungato con un pò d'acqua. (Si consiglia di essere molto veloci in questo passaggio in modo da impedire che il biscotto, troppo bagnato si frantumi.)
Impanare il biscotto con la farina di cocco
Far riposare in frigo per almeno 10 minuti
:approved:
Ingredienti:
albumi, 2
zucchero, 120 gr.
maizema, mezzo cucchiaino
aceto di mele, mezzo cucchiaino
zucchero vanigliato, mezzo cucchiaino
cioccolato fondente, 80 gr.
panna fresca, mezzo dl.
scorza d'arancia candita, q.b.
sale, q.b.
Preparazione:
Sistemate in una bacinella la maizema.
Aggiungeteci l'aceto di mele, lo zucchero vanigliato.
Lavorate il tutto.
Sistemate gli albumi in un'altra bacinella.
Insaporite con un pizzico di sale.
Montate a neve ben ferma.
Incorporateci poco alla volta il composto di maizema.
Continuate a montare il tutto per 3 min.
Foderate una placca con carta da forno.
Adagiateci sopra uno stampo a forma di cuore.
Farcitelo con il composto.
Create una piccola cavità centrale.
Passate un coltellino tra la meringa e lo stampino e levate lo stampino.
Ripetete lo stesso procedimento e formate altri 4 cuori.
Sistemate la meringa rimanente in una tasca da pasticcere.
Utilizzando una bocchetta liscia formate dei piccoli cuori adagiandoli sulle parti libere della placca.
Mettete la placca in forno caldo a 100°C e cucinate le meringhe per 1 ora e 30.
Aprite leggermente il forno a metà cottura.
Utilizzando un forno ventilato la temperatura va portata a 80°C e le meringhe vanno cotte per 1 ora senza aprire lo sportello.
Trasferite il cioccolato sminuzzato in un padellino.
Aggiungeteci la panna.
Fate sciogliere a bagnomaria.
Levate le meringhe dal forno una volta cotte.
Fate raffreddare.
Adagiatele sui piatti di servizio.
Farcite la cavità delle meringhe con il cioccolato fuso.
Guarnite con strisce di arancia candiata.
Servite.
Ingredienti:
cioccolato fondente, 150 gr.
rhum, 1 cucchiaio
uova, 2 tuorli e 3 albumi
panna e cannella per decorare,
Dosi per: 2 persone
Preparazione:
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Levate dal fuoco.
Aggiungeteci i tuorli e il rhum mescolando velocemente.
Fate raffreddare.
Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma.
Versare in coppette individuali.
Spostate in frigorifero per almeno 4 ore.
Guarnite a piacere con panna montata e cannella in polvere.
Giusto nn ho messo la dose del burro. Considera circa 70 g ( se poi aumenti le dosi aumenta anche il burro, quindi se ne vuoi il doppio (ti consiglio però di non esagerare con il riso soffiato) 140 di burro)Citazione:
Originalmente inviato da SIMOB
Provate per fare la crema di cioccolata sopra anche con il cioccolato bianco se vi piace....libidine....
grazie mille:DCitazione:
Originalmente inviato da magictoldo
Madonna, ma voi mi fate morire di diabete solo a leggervi :sbav: :ivan: :asd:
Vi posto una ricetta, "salame di cioccolata", a me piace tanto :P
Preparazione 15 minuti, più raffreddamento
Difficoltà: facile
Ingredienti per 6 persone
150 g di biscotti secchi
125 g di zucchero semolato
60 g di burro
60 g di cacao in polvere
3 tuorli
Rum scuro
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero e lavorateli con il burro, ben ammorbidito e a pezzetti.
Aggiungete il cacao setacciato, i biscotti sbriciolati e un cucchiaino di rum.
Amalgamate bene gli ingredienti, mettete l'impasto su un foglio di alluminio e dategli la forma di un salame.
Avvolgetelo ben stretto, ponetelo in frigo per una notte. Tagliatelo a fette prima di servire.
hihihihihihihihihihi
Inaugurata a Manhattan, la deliziosa stanza è un 'regalo' per gli innamorati più golosi: infatti chi quest'anno comprerà una delle confezioni di praline, tartufi e cremini realizzate dalla belga Godiva per celebrare San Valentino, potrà vincere un soggiorno nella stanza delle delizie----:P
Gli amanti del cioccolato hanno finalmente una meta dei sogni della quale recarsi...una stanza integralmente in cioccolato: tavolo, sedie, letto, candelabri e candele, piatti, bicchieri, quadri, divani, sedie. Tutto di cioccolato.
:D
Le praline: una tira l'altra
La tavoletta: un grande classico
Lo snack: rapido e veloce
:approved::yahoo:
La maxi tavoletta di cioccolata è stata realizzata in occasione di "Eurochocolate Torino" nel 2000. C'era un primato da battere: quello realizzato a Londra nel 1988, quando venne preparata una tavoletta di cioccolato enorme suddivisa in sedici quadratoni del peso di 1100 kg, lunga 274 cm e larga 112.