A.A.A.
RICETTA DI TORTA CIOCCOLATA E COCCO (SPERIMENTATA) CERCASI
:rolleyes:
Grazie:bacetto:
(ho visto quella di dany..ma la vorrei senza panna nè yogurt)
Printable View
A.A.A.
RICETTA DI TORTA CIOCCOLATA E COCCO (SPERIMENTATA) CERCASI
:rolleyes:
Grazie:bacetto:
(ho visto quella di dany..ma la vorrei senza panna nè yogurt)
Lucia, se non vuoi panna e yougrt e ti accontenti del latte, all'impasto puoi sostituirlo allo yogurt e, se vuoi farcirla, magari usi una buona crema al cioccolato :sisi:Citazione:
Originalmente inviato da Andalucia
Lucia io ho una ricetta di torta cioccolato e cocco....ma c'è comuqnue la panna (ma da cucina e solo 200gr) e il burro....
INSALATA CAPRICCIOSA
Una scatoletta di tonno da 100 gr circa, un cuore di sedano, uno spicchio di mela verde, un cucchiaio di capperini piccolissimi, un cucchiaio di yogurt, un cucchiaio di maionese, limone, sale, pepe e due foglie di lattuga.
Sgocciolare e sbriciolare il tonno, unire la mela tagliata a dadini e bagnare il tutto con il limone. Aggiungere il sedano tagliato fine, i capperi, lo yogurt, la maionese, sale e pepe e mescolare bene il tutto. Foderare una coppa da macedonia con una o due foglie di lattuga e versare sopra l’insalata
Stasera vorrei fare gli anelli di totano ma non so come.
Mi suggerite qualche ricettina?
Non in umido con i piselli...:asd: vi prego...
Grazieee
io li faccio piccantini: faccio soffriggere olio, aglio e peperoncino. aggiungo gli anelli e li rosolo un minuto. aggiungo un bicchiere di vino bianco, una volta sfumato il vino, aggiungo delle patate tagliate a cubetti e cuocio il tutto per 20 minuti. a cottura ultimata metto un pizzico di prezzemolo e servo! :sbav:
Sto cucinando i totani come mi hai suggerito tu, claudia.
Ti saprò dire come sono venuti. Grazie intanto...:approved:
:approved::approved: io però ci ho messo le olive nere, cmq ottima :)Citazione:
Originalmente inviato da Pedrita
SPAGHETTI MANTECATI CON LA BOTTARGA
300 gr di spaghetti, bottarga di muggine intera q.b., aglio, olio, peperoncino.
Spellare la bottarga dalla pellicola trasparente che la ricopre e grattugiarla come fosse formaggio. Tagliare a petali sottili i pezzetti avanzati e tenerli per la guarnizione. Fare in padella un abbondante soffritto con aglio, olio e poco peperoncino. Lessare gli spaghetti, tenere da parte parecchia acqua di cottura e poi scolare la pasta nella padella e farla saltare. Trasferire il tutto in una ciotola, condire con la bottarga grattugiata e, mescolando continuamente, aggiungere un po’ alla volta l’acqua di cottura dando il tempo alla bottarga di sciogliersi e creare una vera e propria crema.
piatto estivo:
INSALATA DI POMPELMO ROSA E GAMBERONI
Un pompelmo rosa, 7-8 code di gamberoni o mazzancolle, insalata songino a piacere, sale, olio, limone.
Sbollentare i gamberoni facendoli cuocere pochissimo (meno cuociono più resteranno teneri e polposi). Sbucciare il pompelmo a vivo (senza la pellicina, solo la polpa) e poi tagliarlo a spicchi. Condire in una ciotola il songino con sale, limone e olio, trasferirlo in un piatto e disporvi sopra alternandoli gamberoni sgusciati e fette di pomplelmo, aggiungere ancora un po’ di sale, limone, olio e servire subito, prima che l’insalata appassisca a causa del limone.
:sbav: sembra buonissima....:sbav:Citazione:
Originalmente inviato da emangela
cosa posso mettere in alternativa ai gamberoni (sono allergica) ? magari provo con la polpa di granchio...:sbav:
:sisi:magari la polpa di granchio:approved:Citazione:
Originalmente inviato da claudiapitt
insalata estiva:
INSALATA DI SPINACI NOVELLI
100-150 gr di spinaci novelli, 100 gr di pecorino non troppo stagionato toscano o sardo, una pera soda, qualche cucchiaiata di pinoli, sale, olio, aceto balsamico.
Unisco agli spinaci novelli il pecorino tagliato a dadini piccoli, tagliata a fiammiferinoe i pinoli. Mescolate il tutto e all’ultimo momento prima di servire e condite con sale, olio e abbondante aceto balsamico.
INSALATA IN CAMICIA
Le dosi sono variabili a seconda della quantità di insalata che utilizzate: misticanza, bacon affumicato a cubetti, pomodorini, pane in cassetta, olio, aceto balsamico e aceto normale, sale, un uovo per ogni commensale.
Soffriggere il bacon in pochissimo olio e nella stessa padella dopo il bacon far rosolare con altro olio i cubetti di pane. Portare a leggerissimo bollore un pentolino d’acqua, unire aceto e sale. Rompere in una ciotola un uovo e poi farlo scivolare dolcemente nell’acqua raccogliendo con un cucchiaio il bianco intorno al tuorlo man mano che si solidifica. Far cuocere tre minuti. Condire l’insalata con pomodori, bacon, pane, olio, aceto, sale e in ultimo completare il piatto di ogni commensale con l’uovo in camicia che rompendosi inzupperà del tuorlo ancora morbido il pane croccate. Una vera delizia!:sbav:
Pan di stelle: esperimento di oggi pomeriggio riuscitissimo! :approved:
Ingredienti:
Per la pasta:
500 gr farina 00
200 gr zucchero a velo
200 gr burro
50 gr cacao
50 gr nocciole
1 uovo
40 gr latte
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Per la glassa:
1 albume d'uovo
150 gr di zucchero a velo
Procedimento:
Versare sulla spianatoia la farina ed unire lo zucchero a velo e il burro a pezzetti a temperatura ambiente. Impastare fino ad avere un composto “sabbioso”. Unire il cacao amaro, le nocciole frullate al mixer, un pizzico di sale e l'uovo intero. Legare il tutto con il latte a temperatura ambiente ed unire alla fine il lievito. Stendere la pasta ad un’altezza di circa 5 mm e creare i biscotti con uno stampino o un bicchiere. Mettere i biscotti su una teglia con carta forno e cuocere a 180° in forno già caldo per 12 minuti.
Intanto preparare la glassa con l'albume d'uovo e lo zucchero a velo.
Per decorare i biscotti, usare uno stuzzicadenti: prendere con esso una punta di glassa, poggiarlo sul biscotto e tracciare delle piccole linee partendo dal centro per ottenere la stella.
Cospargere dello zucchero semolato sui biscotti e riporli di nuovo in forno per 2 minuti a 200°.
In allegato il risultato :sbav:
Palline di ricotta al cacao
# 2 cucchiai di miele d’acacia
# 200 grammi di ricotta
# 20 grammi di cacao
Passa al setaccio la ricotta, mettila in una terrina e lavorala con una forchetta fino a quando diventerà morbida e cremosa. Unisci un cucchiaio di miele e il cacao, che avrai prima passato attraverso un colino per eliminare eventuali grumi, e mescola bene per ottenere un composto omogeneo.
Ricava tanti grossi gnocchi allungati
per caso conoscete una ricetta che non richieda burro (o che comunque sia sostituibile con l'olio)??
buoni i pan di stelle magari li proverò a fare!
la preparazione della besciamella è fatta col burro ma va bene anche un pò di olio , oppure se hai delle uova puoi fare le crepes salate :sbav:
Puoi preparare della semplice crema pasticcera e poi se hai dei biscotti, tipo gli oro saiwa, puoi bagnarli nel caffè e fare degli strati alternati di biscotti e di crema!Citazione:
Originalmente inviato da quasi psicologa
Semplice ma efficace...:sisi:
Edit: ma oggi mi era sembrato di leggere che avevi del latte a disposizione...per questo ti ho parlato della crema...:look:
si tanto latte a disposizione :sisi: comunque grazie per i consigli!
TORTA DI MELE
600 gr di mele, 3 uova, 200 gr di zucchero, 70 gr di burro, 70 gr di yogurt bianco, 50 gr di nocciole, 200 gr di farina, sale, una bustina di lievito.
Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro e lo yogurt e infine la farina con lievito e sale. Versare metà dell’impasto ottenuto in una tortiera foderata di carta forno, tagliare le mele a fettine formare un primo strato, poi coprire con il resto dell’impasto e concludere con un altro strato di mele tagliate a fettine e disposte a raggiera. A piacere spolverizzare con zucchero di canna e cuocere in forno a 180° per 40-45 minuti.
Ciao!!!!
mi affido a voi e alla vostra creatività: in frigo ho tipo una decina di sottilette da consumare un po' velocemente.
Mi sapere consigliare qualche ricetta per usarle, che non sia quella delle sottilette in carrozza?
GRAZIE! :)
potresti fare uno strudel salato:Citazione:
Originalmente inviato da Frittellina
prendi un rotolo di pasta sfoglia, lo apri e ci metti uno strato di sottilette. aggiungi della verdura a tuo piacimento (zucchine, melanzane, peperoni, patate...ecc...) arrotoli il tutto e metti in forno ben caldo per una mezzoretta :approved:
vi consiglio questa pietanza sarda ottimaaaaa:approved:
Mazzamurru
Difficoltà: media Tempo: 45minuti
INGREDIENTI:
600 gr di pomodori maturi; 500 gr di pane raffermo di semola; 100 gr di pecorino stagionato; 1 cipolla; basilico; olio extravergine d’oliva; sale
PREPARAZIONE:
Fate sbollentare i pomodori, pelateli e passateli. In un tegame con l’olio, fate soffriggere una cipolla affettata, aggiungete i pomodori passati, un pizzico di sale, qualche foglia di basilico e fate cuocere per 20 minuti. In un altro tegame fate bollire dell’acqua salata, immergetevi il pane tagliato a fette, un pò alla volta per 5 minuti. Cospargete il fondo di una zuppiera con uno strato di sugo, insaporite con pecorino grattugiato, aggiungete uno strato di pane; continuate fino a riempire la zuppiera. Lasciate riposare e poi servite.
Tipete vorrei provare a farla perchè mi sembra buonerrima:D, ma il pane raffermo lo devo immergere in acqua bollente per 5 minuti soli e poi lo tolgo?Citazione:
Originalmente inviato da tipete
Citazione:
Originalmente inviato da SaraDezarie
a quanto pare si Sara!
Biscotti di riso
Ho provato a farli oggi e sono venuti buonissimi. Sono senza burro ( quindi dietetici :smile: ) e la farina di riso va bene per chiunque sia intollerante al glutine...
400 gr di farina di riso
150 gr di zucchero
2 uova
lievito
olio (preferibilmente di semi, che è più leggero), il fondo di un bicchiere
un poco di latte se l'impasto dovesse essere asciutto (io non ce l'ho messo, andava bene cosi)
limone per aromatizzare se piace
Impastare il tutto, farne un grosso salamone e poi tagliare a fette della grandezza desiderata.
In forno a 180 gradi per una ventina di minuti/mezz'oretta...devono dorarsi.
Li mangerò a colazione :smile:
oi scusa leggo solo ora,si 5 minuti sono piu che sufficienti..poi fammi sapere:approved::approved:Citazione:
Originalmente inviato da SaraDezarie
:sbav: li voglio anche iooooooooooooo! :sbav:Citazione:
Originalmente inviato da Alessia Va
da provare quando arrivano gli amici all'ultimo minuto:
ROTELLE MIMI'
pasta per la pizza già pronta (io la compro al banco frigo)
prosciutto cotto o mortadella o speck
mozzarella
stendi la pasta pizza sulla teglia con la carta forno in dotazione
disponi sopra il prosciutto (o mortadella o speck)
tagliuzza la mozzarella e spargila sopra
un pochino di sale
arrotola dalla parte stretta
taglia a fettine
disponi sulla stessa carta forno le rotelline
inforna a 180 gradi per 15 minuti (controlla ogni tanto che non si brucino...)
per chi vuole: spennella le rotelline con l'uovo
Buon Appetito!
:)
buongiorno ragazze!
Ho riadattato questa ricetta da un libro dove veniva suggerita come dessert e ciò appena fatto colazione! una bontà! perciò ve la suggerisco
Allora:
2 fichi bianchi piccoli maturi
2 fette di pane wasa (quello a fette rettangolari, croccante, di farina di segale e cereali lo trovo sempre al supermercato di fronte casa)
1 yogurt bianco magro
2 cucchiaini di miele chiaro (quello con la bottiglina che si "spreme" è ideale per farlo colare a filo sottile sottile :)
Disponete le due fette su un piatto, aprite i fichi a metà e mettete su ognuna le due metà schiacciando leggermente (rivolte con la buccia sulla fetta), distribuiteci sopra lo yogurt (cola un pò, ma va bene :P), e poi fate filare il miele quanto vi piace su tutta la fetta!
È una colazione golosa, leggera e sanissima :)
Ps. Come dessert sul libro veniva suggerito di rosolare i fichi su piastra calda e servirli caldi irrorati di miele, affiancati da un cucchiaio di yogurt greco...buonissima anche così!!!
Buongiorno :)
ieri sono stata a cena da amici e ho mangiato una rivisitazione delle orecchiette broccoli e salsiccia, ce le hanno servite con una purea di broccoli totalmente senza sale e accanto il patè di olive, come noto, molto saporito e salato..
il tutto andava mangiato cosi orecchiette(gia condite normalmente con pezzi di broccoli e salsiccia) poi intinte nella crema e poi nel patè.. erano davvero ottime e particolari!
penso che le servirò cosi anche io..volevo divulgare il metodo!
Gnocchetti con rucola e feta
- per 3 persone sono 400kcal a testa
- per 2 persone sono 600kcal a testa
500g di gnocchetti di patate
100g di feta
15g di rucola
un cucchiaio di olio
pepe in grani o macinato, come di preferenza
Mettere a bollire l'acqua per cuocere gli gnocchetti. Nel frattempo, in un ampia padella mettere un cucchaio di olio con la feta tagliata a tocchetti. Mentre si scioglie aggiungere la rucola e del pepe (io ho usato quello intero a grani). Finita la cottura degli gnocchetti, scolarli con la schiumarola in modo che conservino un po'del loro liquido. Aggiungerli nella padella col condimento e mescolare fino ad amalgareil tutto. Ricetta velocissima e deliziosa.
La Feta :sbav:
Questa me la segno :love: :hug:
Ho appena fatto una torta che sembra squisita!! :sbav:
E' una ricetta "arrangiata" nel senso che l'ho creata su misura per quello che avevo in dispensa :smile:
Ingredienti:
250 gr di farina
3 uova
3 cucchiai di zucchero
2 vasetti di yogurt al caffè
200 gr di cioccolato fondente
1 bustina di lievito vanigliato
75 gr di burro
50 gr di nocciole sgusciate
2 cucchiai di latte
La prima cosa che ho fatto è stata montare gli albumi, spezzettare 100 gr di cioccolato fondente in pezzetti non troppo piccoli, e mettere il burro a fondere.
Poi ho montato i tuorli con lo zucchero, ho aggiunto il burro fuso freddo, lo yogurt, il latte, il cioccolato spezzettato e infine la farina setacciata con il lievito.
Ho mescolato tutto e per ultimo ho aggiunto gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto.
Ho versato l'impasto in uno stampo con carta da forno e ho infornato a 180° per 45 minuti.
Mentre la torta era in forno ho sgusciato le nocciole e le ho tritate.
Una volta cotta, ho tirato fuori la torta dal forno e l'ho messa a raffreddare in finestra... era già invitante così, ma ho voluto renderla ancora più appetitosa :giggle:
Ho fatto fondere 100 gr di cioccolato fondente a bagno maria e l'ho versato sulla torta fredda, poi ho messo una spolverata di nocciole tritate! :sbav:
Il risultato, almeno alla vista è fantastico! Ora sto aspettando che si raffreddi per assaggiarla, non vedo l'ora!! Vi farò sapere com'è :approved:
ricettina sperimentata oggi... vi dico che ne è valsa la pena:approved:
risotto con zucca e mandorle
tostate 50 gr di mandorle in forno per una decina di minuti
preparate mezza pentola di brodo con carote, cipolla, un po' d'olio, sedano
in un'altra pentola mettete un filo d'olio, mezza cipolla e 300 gr. di zucca a tocchetti. Fate riscaldare per 10 minuti a fiamma bassa. Poi aggiungete un cucchiaino di aceto balsamico. Fate assorbire e aggiungete un mestolo di brodo caldo. Lasciate stufare con coperchio per 10 min.
Aggiungete poi il il riso (quantità che volete), le mandorle spezzettate e mezzo bicchiere di vino bianco. Fate insaporire per 10 min.
A questo punto bagnate con un mestolo di brodo e iniziate a far cuocere il riso. Aggiungetene quando si asciuga, fino a cottura. Regolate di sale. Prima di spegnere, mantecate con pochissimo parmigiano e u po' di noce moscata.
Una meraviglia al gusto, all'olfatto e alla vista!
Nuovo sabato, nuova torta :yahoo::giggle:
anche oggi ho cercato di sperimentare con gli ingredienti avanzati in dispensa :smile:
ho usato:
circa 100-150 gr di cereali integrali
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di olio extra vergine
1 bicchiere di latte
2 cucchiai di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vaniglina
buccia grattuggiata di un limone
1 mela e mezza
ho tritato parte dei cereali, poco più della metà, e gli altri li ho lasciati interi (così si potranno sgranocchiare nella torta :sbav:) poi ho unito lo zucchero, la farina setacciata con il lievito, l'olio, il latte, la vaniglina, il limone grattuggiato e infine le uova.
Ho mischiato bene il composto e l'ho versato in una teglia ricoperta di carta da forno.
Infine ho decorato la superficie della torta con le mele tagliate a fettine e infornato a 180° per 40 minuti!
Devo venerdi fare la mia festa di laurea triennale...
Ho preso un casolare in campagna e faro da mangiare per 20...30 persone... credo (spero non di piu')...
Mi consigliate qualcosa da fare e da portare che non sia troppo costoso e abbastanza veloce?
Pensavo di prendere una serie di antipasti.. sciacciate, torte salate, affettati, olive carciofini ecc...
Poi di dolci due teglie di tiramisu' una di torta pistocchi (e' una torta al cioccolato fondente e un'altra che devo ancora decidere....
Il primo piu' che altro mi inquietava.... in questo casolare c'e' una cucina ma senza forno... Quindi pensavo a dei tortellini al sugo... al ragu'... ma un ragu' per 20..30 persone... all'incirca quanto ne devo preparare? e quanti tortellini?
Avete altre idee?? pensavo ad un'insalata russa che in genere riempie ed e' veloce da fare....
Fatemi sapere... :)
I tortellini li potresti anche fare alla panna :sbav: cosi non ti devi svenare con quintali di carne per il sugo :asd:
Per la quantità non saprei, dipende: è gente che mangia sostenuto? O basta un assaggio?
In genere 250 grammi dovrebbero essere la dose per due persone...circa...
Facendo le proporzioni :look:...