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panna e prosciutto almeno... oddio non mi fanno impazzire... vedro'.. anche fare un paiolo di ragu'.. vediamo... :D
avevo pensato a 100 grammi a testa.. .. quindi diciamo che con 3 kg... 4... nel caso fossero verso 30.. ce la posso fare.. Beh piu' che mangiare... immagino sara' una serata fortemente alcolica :jd: ... mi ovientero' sui 15, 20 litri di vino...per 25, 30....
Se poi qualcuno ha altre idee... fatemi sapere
secondo me tutto ruota intorno a quanto vuoi spendere....
...poi magari in questo casolare non c'è manco il forno a legna????? Perchè tortellini al sugo freddi o anche alla panna insomma secondo me vanno riscaldati specie quelli al sugo....mentre per quelli alla panna secondo me andrebbero fatti al momento (ma diventa ovviamente impensabile in questa situazione)....
...per tutti questi "problemi" che vedo nel congeniare in un primo piatto in questa situazione ti direi:
1) si fai una pizza ripiena e così unisci primo e secondo e si sa che quelle anche fredde sono mangiabili :sisi:
2) oppure fai un insalata di riso anche se io personalmente l'abbino all'estate come pietanza
3) se c'è qualche modo invece di far portare dei panzerotti al momento .....ma tutto dipende sempre dal budget :sisi:
4) in alternativa al primo puoi anche fare tutti rustici, patatine e poi torta finale.
spero di averti aiutato. Facci sapere.
Beh volevo dire casa in campagna.. non casolare ho sbaglio io..e non si capiva forse...
La casa e' dotata di cucina (senza forno), di camino.. di due sale e camere da letto.. Fra l'altro la fortuna di conoscere il tipo che lavora per la cooperativa e grazie a lui la pago 120 euro (compresa la legna per il camino) con possibilita' di dormirci anche...
Quindi cmq tutto il resto lo preparo (dolci) o lo compro (antipasti vari)... il primo lo volevo fare li per li perche' come giustamente hai osservato... l'insalata di riso a dicembre e' un po' triste... e la pasta fredda non si puo' mangiare...
Secondo voi.. due vasche di alluminio di tiramisu', una di dolce al cioccolato e un'altra simile o di cheescake bastano? premettendo che quelli al cioccolato sono cioccolatosissimi e ne basta davvero un pezzetto piccolo..
Spero di infilare tutto in un'ottantina di euro... forse sono troppo ambizioso... :asd:
Ma voi ad esempio quanta schiacciata comprereste come antipasto... unito ad altre cose... due kg..3??
Mi hanno detto che per 25...30 persone basta un kg di impasto per i crostini... ma tipo focacce?? Boh.. mi sento un po' in crisi per le dosi... uffff
CROSTATA CON CREMA DI LIMONE E PISTACCHI
Un disco di pasta frolla già pronta, 5 uova, 200 gr di zucchero, 200 ml dipanna, un limone o due a seconda dei gusti, 40 gr di maizena, 100 gr di pistacchi già sgusciati.
Stendere la pasta frolla in una tortiera, fare un bordo, bucherellare la base, ricoprire il tutto con la stagnola e i legumi secchi e far cuocere in forno a 200° per 20 minuti.
Nel frattempo mescolare in un pentolino le uova con lo zucchero e la panna. Spremere il succo del limone a seconda dei gusti e aggiungere la maizena. Sformare la base di pasta frolla, rimuovere la stagnola e farcire con la crema. Tritare grossolanamente i pistacchi e ricoprire la torta. Passare in forno altri 10 minuti a 180° e servire con una leggera spolverizzata di zuccheroa velo.
l'ho provata è buonissimaaaaaaaaaa
ho bisogno di un aiutino , sto cercando e mi sto rimbambendo , la torta almondy dell'ikea , avete presente quella con la crema di burro e le mandorle :sbonk: a me piace da matti e vorrei farla , senza andarefino all'ikea :asd:
qualcuno ha la ricetta della tortaalla crema e pezzi di pesca????
torta almondy:Citazione:
Originalmente inviato da demetra83
3 uova
150 g. di zucchero
300 ml di panna montata
2 sacchetti di Daim (palline di caramello e cioccolato)
1 cucchiaio di cacao amaro
1 bustina di vanillina
eventualmente zuccheroa velo
eventualmente Milka Herzen dovrebbero essere (cuori di cioccolato)
PROCEDIMENTO:
Accendere il forno a 200. Ricoprire con carta forno una teglia di 26 cm di diametro. Mescolare le nocciole, lo zucchero e le uova a lungo finchè l'impasto diventa elastico. Versare l'impasto nella teglia e cuocere per 25 minuti nella parte centrale del forno. Dopo lasciar raffredare la base e metterlo su un piatto da torta. Montare a lungo e in modo ben fermo la panna con la polvere di cacao e la vanillina. Se il cacao risultasse amaro addolcire con dello zucchero a velo. Alcuni tipi di cacao come per esempio quello Nesquik sono di norma già sufficientemente dolci.
Mescolare le palline di Daim nella panna e stendere il composto sulla torta raffreddata.
Decorare a piacere con Cuoricini Milka. Ovviamente potete usare altri tipi di cioccolato, o potete omettere la decorazione.
uuu ecco Pittypedia :hug: ma è quella con la crema di burro e le mandorle??
ragazze mi sapreste indicare la ricetta per fare le chiacchere e le castagnole per carnevale?
ecco qua ho fatto sabato scorso delle zucchine ripiene , a modo mio insomma . e sono piaciute , sono semplici e veloci ed economiche :
ZUCCHINE RIPIENE AL FORNO
INGREDIENTI X 4 PERS:
4 zucchine
burro
farina
latte
sale
pepe
parmigiano
cubetti di prosciutto cotto
PREPARAZIONE :
tagliare le zucchine a metà nel mezzo e ogni metà ritagliarla in modo da poterle svuotare e riempire , svuotare le metà zucchine , intando acccendere il forno a 180 gradi .
da parte con 150gr di burro , 4 cucchiai di farina e due bicchieri di latte preparare la besciamella , quando si sta per addensare aggiungete i cubetti di cotto , , adagiate le zucchine su una pirofila e riempite le zucchine con la besciamella , e una spolverata sopra di parmigiano e pepe e mettete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti :Ops:
Cannelloni ricotta e spinaci
Ingredienti per 3 persone
Ingredienti:
150g di cannelloni secchi (sono 15)
600g di spinaci surgelati
250g di ricotta magra
20g di olio
30g di parmigiano
200g di passata di pomodoro
un uovo
aglio, peperoncino, noce moscata
In una padella, soffriggere in un cucchiaio di olio l'aglio con il peperoncino,quindi aggiungere i cubetti di spinaci, un mestolino d'acqua e un pizzico di sale. Portare a cottura asciugando il più possibile.
Fatto ciò mescolare in una ciotola gli spinaci, la ricotta, il parmigiano, l'uovo e la noce moscata.
Prendere i cannelloni e riempirli con il composto.
In un'ampia padella, soffriggere un un cucchiaio di olio l'aglio e il peperoncino, quindi aggiungere la passata, un pizzico di sale e acqua, in modo da avere un sugo lento. Mettere nella padella i cannelloni e portare a cottura. Quando il sugo si sarà ritirato i cannelloni faranno anche una deliziosa crosticina.
Quindi servire e spolverare con poco parmigiano.
tartufi al cioccolato..:sbav:
200gr di cioccolato fondente
100 cl di panna liquida
1 stecca di vaniglia
25 gr di burro
cacao amaro..circa 2-3 cucchiai
semplice semplice...
cioccolato a pezzi piccoli in una ciotola
fate bollire la panna con la vaniglia e appena bolle versatela sui pezzetti di cioccolato
girate tutto in modo da far sciogliere il cioccolato e alla fine aggiungete il burro ammorbidito
mettete in frigo il tempo che il tutto indurisca
poi staccate dei pezzetti di composto e fate delle palline che rotolerete nel cacao amaro messo in un piattino.
dovete essere veloci perchè altrimenti il composto di scalda e vi si appiccica tutto alle mani..
quando avete fatto le palline e le avete rotolate nel cacao mettete in frigo per almeno 2 ore......
p.s. ne vengono un bel pò
buonissimissimissimi!e anche facili:approved:
MUFFINS DOPPIO CIOCCOLATO
100+200 gr di cioccolato fondente, 100 gr di burro, 100 ml di latte, 240 gr di farina, 120 gr di zucchero, una bustina di lievito, 4 uova (2 tuorli e 4 albumi).
Sciogliere 100 gr di cioccolato con il burro e il latte. Mentre la crema si raffredda ridurre in scaglie (o tritare) ilresto del cioccolato. In una ciotola mescolare farina, zucchero e lievito. Versare la crema al cioccolato, 2 tuorli (tenere da parte gli albumi) e il cioccolato a scaglie. Amalgamare il tutto. Separare altri due albumi e montare tutto a neve. Incorporare alla crema. Versare il composto nei pirottini da muffins imburrati e infarinati. Fare cuocere 20 minuti a 180°.
Visto che San Valentino si avvicina, quest'anno volevo andare sul "fatto in casa", che non dispiace mai. Avete qualche ricetta di biscotti, da consigliarmi?
una ricetta buonissima la trovi qui:Citazione:
Originalmente inviato da !!!Psiche!!!
Biscotti Di S. Valentino!!!
ARANCINI SICILIANI (di nonna Nadir:asd:)
1Kg riso
100g parmigiano
100g burro
3 uova
Pangrattato
per il ripieno:
cipolla, sedano, carota
600g carne macinata
100g salame napoli
piselli
salsa di pomodoro
Cuocete il riso in abbondante acqua salata.
Una volta cotto, al dente, scolatelo e aggiungete il burro e il parmigiano e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo preparate un soffritto con sedano, carota e cipolla.
Una volta appassiti aggiungere la carne tritata, salatela e fatela rosolare per bene, sfumate con un po' di vino e agiungete il salame tagliato finemete.
Continuate a rosolare un altro attimo e aggiungete la salsa di pomodoro, non troppa perchè il ragù dovrà essere piuttosto denso e ristretto.
A questo punto aggiungete i piselli nella quantità che desiderate, aggiustete di sale, pepe ed eventualmente un cucchiaino di zucchero se la passata risultasse troppo acida.
Fate cuocere per un'ora, un' ora e mezza.
A questo punto viene il bello::asd:
sgusciate le uova e mettete i tuorli nel riso, mentre i bianchi metteteli da parte.
Scolate un po' di salsa dal ragù attraverso un colino e aggiungetelo al riso, servirà per colorarlo un pochetto, ma se volete potete anche lasciarlo bianco.
Mescolatelo per bene con le mani e cominciate a fare gli arancini.
Mettete un po' di riso nel palmo della mano, pggiatevi sopra un cucchiaino di ragù e richiudete con dell'altro riso.
Cercate di compattarle per bene in modo che il ripieno non fuoriesca.
Infine passatele negli albumi precedentemente ben sbattuti e nel pangrattato.
friggete in abbondante olio caldo e buon appetito.:giggle:
Con 1kg vengono più o meno 30 arancini non troppo grandi.
Ovviamente ci sono tante varianti, al posto del ragù potete riempirli con prosciutto e mozzarella, con spinaci, funghi...insomma...basta un po' di fantasia!
torno dopo una lunga assenza e la prima cosa che trovo è la ricetta degli arancini siciliani!!
Mitica Nadirrrrrrrrr!!!:D:D:D
Aiuto! Mi suggerite delle ricette di piatti freddi per un pic nic, possibilmente a prova di imbranata? a me viene in mente solo l'insalata di riso ma non ci sfamo 10 persone...
mi pare ottimo!!!:approved::approved:Citazione:
Originalmente inviato da emangela
Ragazze mie ma che posto meraviglioso...:sbav:
...vi propongo una ricetta..che credetemi...è buonissima!!!!:sisi:
Dosi per 4 persone: 350 g. di riso – 250 g. di finocchi teneri – 60 g. di burro – 1 cipolla – 1 litro di brodo – 50 g. di parmigiano reggiano grattugiato – sale.
Eliminate la parte esterna dei finocchi, pareggiate le estremità e conservate il cuore.
Sciacquatelo sotto acqua corrente e tagliatelo a listarelle piuttosto sottili.
Mettete a scaldare il brodo in una casseruola.
In un’altra casseruola capiente fate sciogliere il burro a fuoco basso e rosolatevi dolcemente la cipolla affettata.
Unitevi i finocchi a listarelle, salateli e lasciateli insaporire per 10 minuti.
Aggiungete il riso e mescolate bene facendo insaporire per due minuti; quindi cominciate la cottura versando con un mestolo un po’ di brodo bollente.
Continuate ad aggiungere il brodo col mestolo mano a mano che viene assorbito e mescolate in continuazione col cucchiaio di legno affinché il riso non attacchi.
Continuate la cottura per una ventina di minuti circa.
Quando sarà cotto togliete il riso dal fuoco, spolverizzatelo col parmigiano grattugiato, quindi mescolate accuratamente e servite fumante in tavola.
Facilissimo da fare...e
credetemi....è da leccarsi i baffi!!!:sbav:
gnam gnam :P allora... come primo piatto consiglio penne con sugo di zucchine *.* semplice semplice da fare: basta far cuocere la zucchina , tagliarla a pezzettini, metterla nel frullatore ...e servire. è molto dolce però! indi aggiungete un pò di sale, Q.B. sconsiglio l'uso della cipolla, bleah!u.u
Torta veloce al purè di patate
E' una ricetta velocissima (se si decide di comperare il purè già pronto) e molto buona.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 busta di preparato per purè (per farlo, seguite le istruzioni sulla scatola: servono latte e acqua)
1 etto di salame ungherese (detto anche "salame Milano")
3 o 4 sottilette
formaggio parmigiano grattugiato
Stendere la pasta sfoglia, ricoprirla con il salame ugherese; dopodichè tagliare a striscioline le sottilette e sistemarle sullo strato di salame ungherese. Ricorpire il tutto con il purè di patate che avete precedentemente preparato e spoleverare con un po' di parmigiano grattugiato (che al forno si trasforma in granella!).
Mettere in forno a 180/200 gradi, finchè non vedete che la sfoglia è dorata.
Ciao a tutti,
ho bisogno di un vostro consiglio.
Domenica ho i miei cognati a pranzo.
Avevo già pensato al menù ma ho scoperto che per tutta la mattina la mia zona sarà senza corrente e non potrò preparare la pasta al forno, visto che non potrò usare il forno.
Cosa posso sostituire alla pasta al forno, tenendo presente che di secondo farò il vitello tonnato? (Vorrei premettere che non cambierò il secondo piatto...).
Suggeritemi qualcuno dei vostri primi, sfiziosi e non eccessivamente strani che mi sembrano sempre molto buoni per fare un pranzetto...che stupisca...e che piaccia
Grazie mille
Ciaoooooo
Ciao nebelexe!:)
Allora, un primo facile e gustoso.
Prepara in un tegamino un po’ di cipolla a pezzetti, spicchio d’aglio intero, pomodoro, carote a pezzetti, sale, pepe, qualche fogliolina di basilico e un filo d’olio.
Metti il tutto a cuocere con un pochetto d’acqua se necessaria.
Quando saranno cotte togli l’aglio e il basilico e frulla il tutto.
A parte prepara un soffritto di cipolla e aggiungi della pancetta dolce.
Aggiungi la purea preparata prima, e un goccio di latte.
Aggiusta di sale e fai cuocere qualche minuto.
Come pasta puoi usare dei tortiglioni.
Una volta cotti condiscili con il sugo preparato, abbondante Emmental grattugiato e prezzemolo tritato!
Assicuro che è buona!:sisi:
Citazione:
Originalmente inviato da nadir81@
Sembra molto interessante!!!
Grazie mille Nadir! :approved:
Ciao..
avete la ricetta della pasta e ceci rossa, ossia con il pomodoro?
Grassie
Sembra buona :sbav:Citazione:
Originalmente inviato da nadir81@
Per chi non ha problemi di linea, ma anche x gli altri xché è trooooppo buona:
mousse alla nutella
--500ml panna fresca
--400gr nutella
montare a metà la panna
mescolare la nutella dal basso verso lìalto x non smontare il tutto
in freezer x tre ore
se la volete di consistenza simile a gelato lasciatela lì altrimente mettetela in frigo per un pò prima di mangiarla
Fatemi sapere cosa ne pensate!!! :ciao:
Ciao a tutti, ho 250 gr di mascarpone in scadenza.
Come posso consumarlo? Mi date qualche ricetta dolce o salata?
Possibilmente senza ricotta...
Grazie
Tre idee:
- il classico tiramisù...di questi tempi anche con la variante fragole.
-sformato di verdure (qualunque verdura ti piaccia e possa essere cotta, magari al vapore es. zucchine, carote ecc. +mascarpone + 1 uovo + tanto parmigiano +sale+pangrattato x regolare la consistenza (il tutto frullato insieme) e messo in teglia con sopra pangrattato e parmigiano--> in forno a 180° C fino a bel colore dorato.
-nutella + mascarpone dentro pavesini imbevuti in caffè un pò diluito e passati nel cocco...bombette caloriche, ma buonissime...
fammi sapere se ti sono piaciute...:ciao:
Ciao a tutte,
mio marito ha comprato il cous cous della Barilla.
Mi suggerite qualche ricettina con verdure e carne che possa andare bene anche per i miei bimbi piccoli? :D
Quella che si trova sulla confezione prevede peperoni e melanzane che i miei bimbi non mangiano (soprattutto i peperoni)...
Grazie mille
Ciaoooo
ciao!!puoi provare con pollo e zucchine magari :) quanto hanno i bimbi?
i miei hanno 10 mesi ma mi sa che per il cous cous sono ancora piccoli :mumble:
ricetta presa da una puntata di Master Chef ^^ e provata con successo!era tra quelle che propongono all'inizio i concorrenti...bene. vi serve:
Pane raffermo
uova
pomodoro (+ basilico ancora meglio)
parmigiano reggiano
ricetta per 2 persone
tagliare 2 fette di pane raffermo e mettere in padella a rosolare con olio ben caldo in modo che diventi croccante. Toglierle prima che si brucino! :P adagiarle su un vassoio e nel mentre far cuocere 2 uova nel padellino.. ben cotte mi raccomando altrimenti Gordon vi manderebbe aaa.... :D eheh comunque...
una volta cotte le uova le trasportate ciascuna su una fetta di pane. guarnire con scaglie di parmigiano e pomodoro tritato (+ basilico se ne avete). lasciare il tutto un pò in padella con coperchio in modo che le scaglie di parmigiano si possano sciogliere....
è proprio tanta roba!!!!! provate per credere ;)
ah, pomodoro e parmigiano Q.B va a de gustibus!
Citazione:
Originalmente inviato da Grace
I miei bambini hanno 18 mesi (a giorni) e 3 anni e mezzo.
Pollo e zucchine potrebbe andare bene, non fosse per le zucchine..sono odiate anche da mio marito. :zott: Glielo farò lo stesso!!! :P
Io le adoro, invece :approved:
Grazie mille, proverò.
Ot: tu hai due gemellini???
Citazione:
Originalmente inviato da psychoteo
Sembra proprio bbbbuooona!!! :approved:
:D, sì, Leonardo e Riccardo, e adorano le zucchine!Citazione:
Originalmente inviato da nebelexe
stavo pensando che in alternativa potresti provare pollo e pomodorini (magari con un po' di origano e basilico) o pollo e funghi, visto che siamo in periodo :approved:
è venuta voglia pure a me :sbav:
Potrei fare pollo e broccoli...ai miei figli piacciono...:sbonk:
Grazie mille per le alternative. :approved:
OT: chissà che impegno con due bimbi della stessa età!!!