grazie mille squirrol :smack:
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grazie mille squirrol :smack:
é stato un piacere! ;)Citazione:
Originariamente postato da firemoon
grazie mille squirrol :smack:
uh. io direi no ciliegie candite. la zucca candita al posto, direi
oppure uno di quei misti oltre a cedro/arancia, ma senza ciliegie :P
Grazie squirrol :smack:
Prego! :hug:Citazione:
Originariamente postato da Penelope*
Grazie squirrol :smack:
Io oggi cucinooooooo....
Ingredienti:
pasta corta
1/2 una confezione di pancetta
1/2 cipolla
1-2 pomodori
dado star (per una persona metà altrimenti.. :argh: :jd: :argh: )
curry
olio
Mettere a bollire l'acqua per la pasta.. intanto che bolle: in una padella soffriggere prima la cipolla, si aggiunge poi la pancetta con un pò di curry...si lascia insaporire (a me piace quando la pancetta si abbrustolisce :) ).. abbassare la fiamma ed aggiungere i pomodori e il dado. Oooora... mettete la pasta in pentola (se bolle ragà:sbonk: ) e salate con sale grosso (oppure metteteci l'altra metà di dado ;) )
quando è al dente si mette tutto in padella e si fa saltare a fiamma alta
p.s. se volete potete fare doppia porzione di sugo che si conserva in frigo 2-3 giorni senza problemi... o.o
Che simpatica ricetta, Damien! Mi sa che la provo... mi hai messo l'acquolina in bocca! Grazie per averla condivisa con noi! A me piace variare e conoscere sempre nuove ricette! :)Citazione:
Originariamente postato da ^DaMiEn^
Io oggi cucinooooooo....
Ingredienti:
pasta corta
1/2 una confezione di pancetta
1/2 cipolla
1-2 pomodori
dado star (per una persona metà altrimenti.. :argh: :jd: :argh: )
curry
olio
Mettere a bollire l'acqua per la pasta.. intanto che bolle: in una padella soffriggere prima la cipolla, si aggiunge poi la pancetta con un pò di curry...si lascia insaporire (a me piace quando la pancetta si abbrustolisce :) ).. abbassare la fiamma ed aggiungere i pomodori e il dado. Oooora... mettete la pasta in pentola (se bolle ragà:sbonk: ) e salate con sale grosso (oppure metteteci l'altra metà di dado ;) )
quando è al dente si mette tutto in padella e si fa saltare a fiamma alta
p.s. se volete potete fare doppia porzione di sugo che si conserva in frigo 2-3 giorni senza problemi... o.o
allora...ho trovato su un giornale una fantastica ricetta per finire le colombe avanzate da pasqua...:asd:
allora...
Ingredienti:
una colomba (non farcita e possibilmente senza canditi)
400 gr di mascarpone
400 gr di zucchero
6 uova
mezzo bicchiere di rum
400 gr di frutti di bosco misti
togliete la forma di crta da forno alla colomba, poi tagliatela in tre grandi fette orrizzontali. in un ciotola montate le uova con una frusta insieme allo zucchero e al rum. poi unite il mascarpone, mescolandolo dal basso verso l'alto. prendete le fette della colomba e farcitele tra una fetta e l'altra con la crema di mascarpone e ifrutti di bosco!!!
:love:
buonissima!!!
ps. l'ho copiata da un giornale!!!;)
io l'ho fatta con la crema pasticcera perchè il mascarpone nn piaceva a tutti...è venuta ugualmente buonissima...e dire che io sono una schifezza in cucina!!!!
:sbav:
yottasmile cos'è mixcreola?
voi lo sapete come fare la crema santillie?ci sono varie versioni e nn so quale sia la più buona..è x la torta mimosa...:chomp: :sbav:
Citazione:
Originariamente postato da orange78
voi lo sapete come fare la crema santillie?ci sono varie versioni e nn so quale sia la più buona..è x la torta mimosa...:chomp: :sbav:
Io preparo la crema gialla ( la cosiddetta crema pasticcera) e poi aggiungo una dose di panna.
ingredienti per crema Chantilly:
Crema pasticcera - (1 dose da 1/2 l di latte)
Panna da montare
Zucchero a velo
Avendo già a disposizione la crema pasticcera, questa ricetta è abbastanza semplice. Ma se si deve fare anche la crema pasticcera le difficoltà aumentano.
La crema chantilly nasce dall'unione di crema pasticcera con panna montata; quest'ultima va aggiunta in una quantità che varia dal 30 al 70% rispetto alla crema pasticcera. La quantità esatta dipende molto dal gusto personale. In genere si preferisce il 50%. Qualcuno addirittura le unisce in parti uguali per un effetto ancora più soffice.
Dopo aver preparato la crema pasticcera, lasciarla raffreddare. Una volta che si è raffreddata montare la panna che deve essere tenuta in frigorifero fino all'ultimo momento. Unire un po' di zucchero a velo, secondo il gusto personale (in genere qualche cucchiaio), e procedere all'operazione.
Una volta che la panna è montata unirla alla crema pasticcera con movimenti dal basso verso l'alto e facendo attenzione che il tutto non si sgonfi. Preferire un cucchiaio di legno per mescolare.
Conservare in frigorifero ma la soluzione migliore è comunque quella di utilizzarla subito.
ricetta per la crema pasticciera:
INGREDIENTI:
100 G Zucchero Semolato
50 G Farina Bianca Setacciata
50 Cl Latte
4 Uova
PREPARAZIONE:
Mettete in una casseruola quattro tuorli; unite quattro cucchiaiate rase di zucchero semolato e due cucchiaiate di farina bianca.
Con una piccola frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio senza grumi: versatevi quindi sopra il latte freddo fatto cadere a filo, sempre mescolando. Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione con la frusta portate all'ebollizione, tenendola sul fuoco ancora per qualche istante quindi levatela e versate la crema in una ciotola. Lasciatela poi raffreddare, mescolando ogni tanto affinchè non si indurisca in superficie.
Citazione:
Originariamente postato da claudiapitt
ingredienti per crema Chantilly:
Crema pasticcera - (1 dose da 1/2 l di latte)
Panna da montare
Zucchero a velo
Avendo già a disposizione la crema pasticcera, questa ricetta è abbastanza semplice. Ma se si deve fare anche la crema pasticcera le difficoltà aumentano.
La crema chantilly nasce dall'unione di crema pasticcera con panna montata; quest'ultima va aggiunta in una quantità che varia dal 30 al 70% rispetto alla crema pasticcera. La quantità esatta dipende molto dal gusto personale. In genere si preferisce il 50%. Qualcuno addirittura le unisce in parti uguali per un effetto ancora più soffice.
Dopo aver preparato la crema pasticcera, lasciarla raffreddare. Una volta che si è raffreddata montare la panna che deve essere tenuta in frigorifero fino all'ultimo momento. Unire un po' di zucchero a velo, secondo il gusto personale (in genere qualche cucchiaio), e procedere all'operazione.
Una volta che la panna è montata unirla alla crema pasticcera con movimenti dal basso verso l'alto e facendo attenzione che il tutto non si sgonfi. Preferire un cucchiaio di legno per mescolare.
Conservare in frigorifero ma la soluzione migliore è comunque quella di utilizzarla subito.
ricetta per la crema pasticciera:
INGREDIENTI:
100 G Zucchero Semolato
50 G Farina Bianca Setacciata
50 Cl Latte
4 Uova
PREPARAZIONE:
Mettete in una casseruola quattro tuorli; unite quattro cucchiaiate rase di zucchero semolato e due cucchiaiate di farina bianca.
Con una piccola frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio senza grumi: versatevi quindi sopra il latte freddo fatto cadere a filo, sempre mescolando. Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione con la frusta portate all'ebollizione, tenendola sul fuoco ancora per qualche istante quindi levatela e versate la crema in una ciotola. Lasciatela poi raffreddare, mescolando ogni tanto affinchè non si indurisca in superficie.
SLURP!!!
grazieeeee ..la crema pasticcera la sapevo fare..grazie ancora x info :approved: :arwen:
Ma claudia è sempre claudia....una vera opsiana!
ma grassssssssssieeeeeeeeeeee! :inchino:
Citazione:
Originariamente postato da claudiapitt
ma grassssssssssieeeeeeeeeeee! :inchino:
ma preggggooooooooooooo;)
ragazze vi passo uan ricettina leggera leggera...:asd:
N° 2 uova
gr 200 zucchero
gr 200 farina
N° 1 bicchiere di latte
N° 1 bustina di lievito per dolci
N° 1/2 scatola di cacao
PER IL RIPIENO
N° 4 cucchiai di Nutella
N° 1 scatola di panna da montare
In una terrina unire le uova con lo zucchero, la farina, il latte,il cacao amaro e il lievito.
Ungere la tortiera,mettere l'impasto e infornare con il forno a 180°.
Quando la torta sara' ben asciutta, sfornarla e lasciarla raffreddare.
Tagliare la torta in due e quindi farcirla con la panna e la Nutella unite precedentemente.
A piacere, aggiungere un altro strato e farcirlo con crema pasticcera.
:sbav: :sbav:
leggera..:sbonk: :asd: ma buona ..credo...:30:
Citazione:
Originariamente postato da bettyboop80
ragazze vi passo uan ricettina leggera leggera...:asd:
N° 2 uova
gr 200 zucchero
gr 200 farina
N° 1 bicchiere di latte
N° 1 bustina di lievito per dolci
N° 1/2 scatola di cacao
PER IL RIPIENO
N° 4 cucchiai di Nutella
N° 1 scatola di panna da montare
In una terrina unire le uova con lo zucchero, la farina, il latte,il cacao amaro e il lievito.
Ungere la tortiera,mettere l'impasto e infornare con il forno a 180°.
Quando la torta sara' ben asciutta, sfornarla e lasciarla raffreddare.
Tagliare la torta in due e quindi farcirla con la panna e la Nutella unite precedentemente.
A piacere, aggiungere un altro strato e farcirlo con crema pasticcera.
:sbav: :sbav:
Buonaaaaaaa.......
ma la nutella non è pesante per la panna? si amalgamano bene, si fondono?:confused:
io sono specializzata nel fare i condimenti per i primi:
per fare le mezze penne alle carrettiera il condimento è composto da Panna da cucina, speck o pancetta e tonno, sono gusti forti ma davvero buoni, a scelta potete mettere dei pezzetti di pomodoro fresco
- un insalata di riso a modo mio, visto ke odio sottaceti e condiriso:
per quanto riguarda il Riso io di solito cucino quello thailandese, con chicchi lunghi e bianchi, per il condimento:
- mettete dei piselli in un pentolino pieno 'acqua e fate sciogliere un dado li dentro, poi scolate i piselli, e lasciate 1 cucchiaio di brodo da mettere sul riso
-tagliare mozzarella e pomodoro fresco a pezzi
- a scelta potete aggiungere il tonno
-unite il tutto
-aggiungete un filo d'olio d'oliva e buon appetito
pasta con i gamberetti
- cuocere i gamberi in una pentola a vapore per 10 minuti
- sgusciare i gamberi e fare freddare
-in una padella antiaderente mettere 4 cucchiai d'olio di oliva, un quarto di cipolla tagliata a piccoli dadini e pomodoro secco almeno 2, tagliato ugualmente a piccoli dadini, fare soffriggere per qualche minuto aggiungere i gamberetti e 2 spicchi d'aglio, aspettare ke i gamberi completino la cottura.
NB visto ke il pomodoro secco è già salato non aggiungere sale
- cuocere la pasta ( o bavette o mezze penne) e dopo averla scolata agiungerla nella padella, amagalmare il tutto!!
ed è pronta!!!!
Citazione:
Originariamente postato da Romy
pasta con i gamberetti
- cuocere i gamberi in una pentola a vapore per 10 minuti
- sgusciare i gamberi e fare freddare
-in una padella antiaderente mettere 4 cucchiai d'olio di oliva, un quarto di cipolla tagliata a piccoli dadini e pomodoro secco almeno 2, tagliato ugualmente a piccoli dadini, fare soffriggere per qualche minuto aggiungere i gamberetti e 2 spicchi d'aglio, aspettare ke i gamberi completino la cottura.
NB visto ke il pomodoro secco è già salato non aggiungere sale
- cuocere la pasta ( o bavette o mezze penne) e dopo averla scolata agiungerla nella padella, amagalmare il tutto!!
ed è pronta!!!!
slurp.....da provare!
Citazione:
Originariamente postato da sinonimo
Buonaaaaaaa.......
ma la nutella non è pesante per la panna? si amalgamano bene, si fondono?:confused:
si nn preoccuparti si fondono, puoi usare un cucchiaio di legno per amalgamarle,e poi con questo caldo la nutella è praticamente liquida :asd: !!!
DICONO ke i miei piatti sono buoni....DICONO che in cucina me la cavo...DICONO che si invitano da me perchè hanno il frigo vuoto.....pallleeeeee SONO UNA CHEF PROVETTA....
e vabbè...vi dirò qualcosina....
un entrèè da leccarsi le dita..
prendete una baguette francese, ma va bene anche uno sfilatino...affettatelo a fette spesse mezzo centimetro, passatele 2 sec in forno per tostarlo un po.
spalmateci sopra del formaggio fresco tipo Philadelphia e metteteci sopra una sottile fettina di....KIWI.
potete decorare con grani di pepe rosa, cmq, se ci abbinate un cocktail mela verde-kiwi è FANTASTICO....GARANTITO:approved:
Citazione:
Originariamente postato da bettyboop80
si nn preoccuparti si fondono, puoi usare un cucchiaio di legno per amalgamarle,e poi con questo caldo la nutella è praticamente liquida :asd: !!!
ok! thanks;)
sembra proprio buona...ma gli ingredienti li fai soffriggere un po' insieme in padella?Citazione:
Originariamente postato da Romy
io sono specializzata nel fare i condimenti per i primi:
per fare le mezze penne alle carrettiera il condimento è composto da Panna da cucina, speck o pancetta e tonno, sono gusti forti ma davvero buoni, a scelta potete mettere dei pezzetti di pomodoro fresco
:eek: mi son dimenticata di scriverlo!!!!Citazione:
Originariamente postato da lilith25
sembra proprio buona...ma gli ingredienti li fai soffriggere un po' insieme in padella?
allora in un pentolino mettete prima speck o pancetta e fate soffriggere senza niente, poi aggiungete il tonno con l'olio, fate soffriggere finche lo speck cuoce del tutto, poi aggiungete la panna.
una volta pronto potete versarlo sulla pasta e poi a scelta mettere il pomodoro fresco.;)
mi state facendo venire una fame....
allora in un pentolino mettete prima speck o pancetta e fate soffriggere senza niente, poi aggiungete il tonno con l'olio, fate soffriggere finche lo speck cuoce del tutto, poi aggiungete la panna.
una volta pronto potete versarlo sulla pasta e poi a scelta mettere il pomodoro fresco.;) [/B][/QUOTE]
può capitare..poi con questo caldo!!!!:sbonk:
grazie per la ricetta!!
può capitare..poi con questo caldo!!!!:sbonk:Citazione:
Originariamente postato da lilith25
allora in un pentolino mettete prima speck o pancetta e fate soffriggere senza niente, poi aggiungete il tonno con l'olio, fate soffriggere finche lo speck cuoce del tutto, poi aggiungete la panna.
una volta pronto potete versarlo sulla pasta e poi a scelta mettere il pomodoro fresco.;)
grazie per la ricetta!! [/B][/QUOTE]
buona......:jd: e un buon vinello....;)
ieri ho provato una ricetta nuova, sempre un primo:
Pasta con gamberi e zucchine etc etc
ho usato zucchine del mio orto e gamberetti surgelati, ke sono piccoli ma cmq buoni!!
Per fare prima cuocere a vapore per 10 minuti i gamberetti , e poi le zucchine finchè non sono semi cotte( basta vedere se la forchetta riesce a pungerle).
in una padella mettere olio e far soffriggere una metà cipolla tagliata a pezzi piccoli, mettere le zucchine e farle cuocere del tutto poi unire i gamberi, mettere un bicchiere di vino bianco e un po di peperoncino a piacimento, poi prendere 2 pomodori freschi, li sbucciate e li tagliate a pezzetti, unite il tutto mettendo un po di sale,e amalgamate, poi se proprio la volete fare ricca e volete esagerare mettete 2 cucchiai di besciamella, mescolate e il sughetto è pronto.
una volta cotta la pasta è meglio scolarla e versarla direttamente in padella!!!
una bontà!!!! ma miliardi di calorie, però ne è valsa la pena
come si fa la pasta con le patate?
Citazione:
Originariamente postato da Romy
ieri ho provato una ricetta nuova, sempre un primo:
Pasta con gamberi e zucchine etc etc
ho usato zucchine del mio orto e gamberetti surgelati, ke sono piccoli ma cmq buoni!!
Per fare prima cuocere a vapore per 10 minuti i gamberetti , e poi le zucchine finchè non sono semi cotte( basta vedere se la forchetta riesce a pungerle).
in una padella mettere olio e far soffriggere una metà cipolla tagliata a pezzi piccoli, mettere le zucchine e farle cuocere del tutto poi unire i gamberi, mettere un bicchiere di vino bianco e un po di peperoncino a piacimento, poi prendere 2 pomodori freschi, li sbucciate e li tagliate a pezzetti, unite il tutto mettendo un po di sale,e amalgamate, poi se proprio la volete fare ricca e volete esagerare mettete 2 cucchiai di besciamella, mescolate e il sughetto è pronto.
una volta cotta la pasta è meglio scolarla e versarla direttamente in padella!!!
una bontà!!!! ma miliardi di calorie, però ne è valsa la pena
slurp....da provare! chi se ne frega delle calorie....io sono di costituzione esile, non magra, ma ingrasso a fatica!!molta fatica e mangio molto, non sono schifiltosa o dietista....
:P
metti in pentola olio e cipolla a pezzettini, fai soffriggere.Citazione:
Originariamente postato da elenina*
come si fa la pasta con le patate?
quando la cipolla è bella dorata aggiungi :
patate tagliate a dadini, 3/4 pomodorini tagliati , una carota a dadini, sedano.
dopo una decina di minuti aggiungi un pò d'acqua per agevolare la cottura delle patate.
aggiungi poi l'acqua necessaria per far cuocere la pasta, la quantità è relativa a come preferisci la pietanza, se poco o molto brodosa (io molto poco brodosa :D )
aggiungi il sale , aspetta che bolle, cala la pasta, e controlla la cottura .
buon appetito :boing:
ecco finalmente spiegato come si fa a farla con quel brodino!!! io invece pensavo che le patate si facessero bollire e poi si amalgamassero con una qualche salsa... :sbonk:Citazione:
Originariamente postato da roropink
metti in pentola olio e cipolla a pezzettini, fai soffriggere.
quando la cipolla è bella dorata aggiungi :
patate tagliate a dadini, 3/4 pomodorini tagliati , una carota a dadini, sedano.
dopo una decina di minuti aggiungi un pò d'acqua per agevolare la cottura delle patate.
aggiungi poi l'acqua necessaria per far cuocere la pasta, la quantità è relativa a come preferisci la pietanza, se poco o molto brodosa (io molto poco brodosa :D )
aggiungi il sale , aspetta che bolle, cala la pasta, e controlla la cottura .
buon appetito :boing:
comunque ragazze vi devo ringraziare tutte: sto imparando a cucinare, il mio ragazzo è stupito perchè ultimamente i piatti che gli propongo sono buoni!!!
Citazione:
Originariamente postato da roropink
metti in pentola olio e cipolla a pezzettini, fai soffriggere.
quando la cipolla è bella dorata aggiungi :
patate tagliate a dadini, 3/4 pomodorini tagliati , una carota a dadini, sedano.
dopo una decina di minuti aggiungi un pò d'acqua per agevolare la cottura delle patate.
aggiungi poi l'acqua necessaria per far cuocere la pasta, la quantità è relativa a come preferisci la pietanza, se poco o molto brodosa (io molto poco brodosa :D )
aggiungi il sale , aspetta che bolle, cala la pasta, e controlla la cottura .
buon appetito :boing:
Niente pomodorini, nè sedano, nè carote, ok la cipolla soffritta. In più aggiungere a metà cottura patate un pò di salsa in tubetto.
A fine cottura pasta aggiungere un pò di pepe nero, divino!
Anche senza è buona, io ci metto il pepe però..
che salsa? intendi il concentrato di pomodoro????Citazione:
Originariamente postato da sinonimo
In più aggiungere a metà cottura patate un pò di salsa in tubetto.
perchè io una volta l'ho mangiata questa pastasciutta fenomenale, ma c'erano solo le patate, un po' sfatte, che avevano fatto una specie di "poltiglia" che le legava alla pasta... erano fantastiche, ma non posso andare a chiedere la ricetta alla cuoca perchè è la mia ex suocera :argh:
ma x quanto tempo devono cuocere le patate prima di buttarci anche la pasta?
ora invece ecco che ve la scrivo io una ricetta: riso pilaf con gli scampi. è buonissimo (roba da alta cucina, non è difficile, solo un pochino laborioso)
mettere in un tegame senza manici (adatto anche ad andare in forno) della cipolla tagliata fine da far soffriggere lentamente con del burro. buttarci dentro il riso e un pizzico di sale, mescolare bene per far assorbire il soffritto e poi aggiungere del brodo (1 litro x 500 gr di riso, quindi se avete fatto meno riso fate in proporzione). mescolare per bene finchè non riprende a bollire, poi coprire con un foglio di alluminio e mettere in forno (preriscaldato) x 20 minuti a circa 180 gradi senza mescolare.
nel frattempo che il riso cuoce in forno, preparate il condimento: potete farlo coi gamberetti, con gli scampi, con il salmone... tanto si procede nello stesso modo:
fare un soffritto con carota, cipolla e sedano (ne basta una piccola quantità); aggiungere gli scampi (va bene anche se sono ancora congelati), 2 dita di vino bianco e un bicchierino di cognac (se non ce l'avete fa lo stesso, viene buono uguale, basta ci sia il vino però!). aggiungere anche sale e pepe, e un pochino di passata di pomodoro. far cuocere a fuoco basso x 15 minuti, e alla fine aggiungere un bel cucchiaione di panna.
x la disposizione nel piatto: fate un monticello in ogni piatto con il riso, al centro però lasciate una buchetta vuota. in questa buchetta mettete il sugo agli scampi, e mettetene un po' anche sui lati del monticello.
pronto!!! è moooolto buono, passate x delle grandi cuoche ed è divino, a me piace anche senza il sugo (perchè è una cottura particolare, quindi acquista un sapore diverso dal risotto), e col sugo poi...
solo non esagerate con le porzioni perchè riempie molto!!!
Citazione:
Originariamente postato da elenina*
che salsa? intendi il concentrato di pomodoro????
perchè io una volta l'ho mangiata questa pastasciutta fenomenale, ma c'erano solo le patate, un po' sfatte, che avevano fatto una specie di "poltiglia" che le legava alla pasta... erano fantastiche, ma non posso andare a chiedere la ricetta alla cuoca perchè è la mia ex suocera :argh:
ma x quanto tempo devono cuocere le patate prima di buttarci anche la pasta?
Sì, è concentrato di pomodoro, quello in tubetto o anche in latta ( ti farei nomi ma non posso fare pubblicità..ce ne sono di ottimi....ben noti).
Le patate devono cuocere non del tutto se no quando la pasta cuoce loro diventano sfatte.....ok la poltiglia ma non troppo se no si disfano e non ha senso..
Il tempo di cottura dipende dal tipo di patata, comunque tu prendi un pezzo di pata con la forchetta : se la forchetta si infilza con un pò di resistenza la pata è ok per poter calare la pasta...MENTRE CUOCERà LA PASTA LE PATATE FINIRANNO DI CUOCERE AD HOC.
comunque, in media, orientativamente le pata senza pasta cuociono 15-20 minuti non di più e dipende anche dalla grandezza dei tocchetti: più piccoli sono meno devono cuocere le pata se no disfano presto!