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Questo thread è dedicato a Dreamstalker :asd: e al pollo in agrodolce :D]
Stavo pensando che sarebbe carino aprire un thread con le nostre ricette migliori :D pero' sia ben chiaro: la regola è che siano ricette PROVATE! Niente copia e incolla da siti internet senza aver fatto la ricetta! :nono:
:boing:
Ma che fantastica :yahoo: idea, Haru! :idea:
Io ci sto! :boing: Non appena avrò un po' di tempo [al momento sono a casa dei miei genitori] vi manderò una delle mie ricette preferite! :chomp:
Un baciotto alla mia cara Admin :smack: e a tutti gli amici di Ops! :Ops:
:ciao: KIA :hug:
Rancio del single
- Alzarsi dal letto
- Prendere una busta di "4 Salti in Padella"
- Realizzare che non hai mai preso in mano nemmeno una pentola
- Riporre nel mobile la busta di "4 Salti in Padella"
- Aprire il frigo
- Grattarsi avidamente i maroni, e - qualora possibile - tuonare un rutto
- Prendere una busta di salumi sotto vuoto
- Bestemmiare perché questo genere di buste non si apre se non con l'ausilio di un paio di cesoie da giardiniere
- Divorare i salumi (consigliatissimo il prosciutto crudo; state lontani dal prosciutto cotto, perché aprendo la busta si sprigiona un fetore di uovo marcio che nemmeno i piedi di un corridore di fondo dopo una tappa olimpica si immaginano)
- Aprire nuovamente il frigo
- Prendere la prima bevanda a protata di braccio, meglio se colma di anidride carbonica, roba che il liquido si schiaccia sulle pareti perché non ha spazio al centro della lattina
- Deglutire la bevanda in due, massimo tre sorsi
- Liberare un rutto che riesca a coprire i rumori del mercato rionale sotto casa vostra per almeno cinque secondi, giustificandosi con gli eventuali ospiti sostenendo che in alcuni paesi orientali il rutto è indice di gradimento di un pasto
- Tornare a letto
pasta zucchine e gamberetti (scusate m'è scappato lo sbafo...:sbav: )
allora:
prendete le zucchine e tagliatele a dadini.
Prendete dei gamberetti piccoli, togliete la crosta
Poi, fate soffriggere aglio e cipolla (tagliati piccoli piccoliiiiii) in una grande padella
Intanto fate bollire l'acqua della pasta (preferibilmente penne rigate in modo che il condimento si azzecca meglio)
Dopo aver fatto soffriggere aglio e cipolla buttate dentro zucchine e gamberetti e fate cuocere (girate ogni tanto, sennò si brucia)
Aggiungete un po' di dado in polvere (o sale, ma io impazzisco per il dado :sbav: )
e verso la fine della cottura del condimento (assaggiate per vedere se il pesce s'è cotto) aggiungete un paio di cucchiai di vino bianco e girate girate girate :asd:
poi scolate la pasta e la schiaffate nella padella e girate girate ancora, finchè non vi sembra tutto ben condito.
E poi andatevi ad abbuffare :angelus:
:tajo:Citazione:
Originariamente postato da Raphael
Rancio del single
- Alzarsi dal letto
- Prendere una busta di "4 Salti in Padella"
- Realizzare che non hai mai preso in mano nemmeno una pentola
- Riporre nel mobile la busta di "4 Salti in Padella"
- Aprire il frigo
- Grattarsi avidamente i maroni, e - qualora possibile - tuonare un rutto
- Prendere una busta di salumi sotto vuoto
- Bestemmiare perché questo genere di buste non si apre se non con l'ausilio di un paio di cesoie da giardiniere
- Divorare i salumi (consigliatissimo il prosciutto crudo; state lontani dal prosciutto cotto, perché aprendo la busta si sprigiona un fetore di uovo marcio che nemmeno i piedi di un corridore di fondo dopo una tappa olimpica si immaginano)
- Aprire nuovamente il frigo
- Prendere la prima bevanda a protata di braccio, meglio se colma di anidride carbonica, roba che il liquido si schiaccia sulle pareti perché non ha spazio al centro della lattina
- Deglutire la bevanda in due, massimo tre sorsi
- Liberare un rutto che riesca a coprire i rumori del mercato rionale sotto casa vostra per almeno cinque secondi, giustificandosi con gli eventuali ospiti sostenendo che in alcuni paesi orientali il rutto è indice di gradimento di un pasto
- Tornare a letto
Vlad che sbav :sbav:
*Haru prende appunti
Ok ecco la mia :mmh?:
Questa è facile e fresca :clap:
-= Pomodori e Panna =-
Ing: [x2]
Pomodoro S.Marzano rossi [4/5]
Mozzarella
Basilico
Panna da cucina
Pasta [Rigatoni/Fusilli/Penne perche' come dice Vlad "azzecca" col condimento :asd:!]
-
Prendete i pomodori.
Fate un piccolo taglio ad x dalla parte senza picciolo e immergeteli per pochissimo in acqua bollente.
Questo vi aiutera' a pelarli ;)
Pelateli :D e fateli a cubetti.
Aggiungete ai pomodori pochissimo sale, la mozzarella a dadini e il basilico.
Mettete tutto 1 ora in frigo [io lo preparo quando sto per andare al mare la mattina cosi' all'ora di pranzo è a posto :approved:]
Cuocete la pasta, scolarla e rimetterla nella pentola, aggiungere la panna da cucina e il preparato con i pomodori :)
Mescolare il tutto!
La mozzarella si squaglia per il calore della pasta :sbav: e la panna lega il tutto :clap:
Buono buono ;)
Crèpes dolci........ :sbav:
----------------------------------------
Occorrono 2 uova, 5 dl latte, farina q.b. per circa 10 crèpes (sorry ragazzi, le misure esatte non le so..... :sbonk: , quando cucino vado molto "a occhio" :eek: )
una pentola antiaderente (se avete quella apposta per le crèpes è ancora meglio!!)
un po' d'olio...
In una terrina mescolate uova+latte+farina, fino ad ottenere un liquido denso.
Scaldate la pentola con un po' d'olio (una goccia altrimenti diventano troppo unte...... bleah!!!:zott: ) e cominciate a farle... un mestolino di liquido nella pentola.... fate cuocere finché si dora, girate, fate cuocere dall'altra parte....
Poi, a crèpes fatte... Sbizzarrisi con.... marmellate varie (consiglio quella d'albicocche), nutella ( :sbav: ), cannella, caramello, ecc.
E.... Buon appetito! :approved:
Io ogni volta che faccio le crepes di solito distruggo le prime tre :argh: che mi vengono sempre male :bua:
Ma come si fanno a girare senza piegarle? :polemico:
Usa una pentola che non abbia un diametro enorme (quelle medio-piccole), mettici poco liquido di modo che la crèpe risulti sottile.Citazione:
Originariamente postato da Haruka
Io ogni volta che faccio le crepes di solito distruggo le prime tre :argh: che mi vengono sempre male :bua:
Ma come si fanno a girare senza piegarle? :polemico:
Falla cuocere e quando la giri -dev'essere ben cotta su quel lato- ev. aiutati con una palettina..
A me riescono... :sbonk:
ma tutto ciò dove ?Citazione:
Originariamente postato da Haruka
Aggiungete pochissimo sale, la mozzarella a dadini e il basilico.
ai pomodori :)Citazione:
Originariamente postato da evaluna^
ma tutto ciò dove ?
[correggo in modo che sia piu' comprensibile :sbonk:]
DOLCE-SENZA-NOME-PERCHE'-L'HA-INVENTATO-MIA-MADRE.
Ingredienti:
biscotti Oro Saiwa
ricotta fresca
caffè
uno scacco di cioccolato fondente
un pezzetto di cedro candito
zucchero
un liquore di vostra scelta (io ci metto l'Anisetta)
Allora: tagliate a pezzetti piccoli piccoli il cioccolato e il candito.
Mettete in una ciotola la ricotta, lo zucchero (non so quanto, fate a occhio :asd: ), i pezzetti di ricotta e cioccolato e aggiungete un goccio di Anisetta (non troppa sennò viene troppo liquido, deve avere la consistenza di una crema).
Intanto fate il caffè e mettetelo in una ciotola (per farlo freddare sennò vi ustionate le dita :) ).
Prendete un qualsiasi contenitore che poi possa essere messo in frigo. Bagnate gli Oro Saiwa nel caffè al punto giusto e poi fato uno strato di biscotti in questo contenitore. Spalmateci sopra la ricotta ecc (dev'essere uno strato spesso tipo un cm, toh, o comunque a piacimento). Ammorbite altri biscotti nel caffè e ricoprite con un altro strato.
Mettete in frigo.
Buono.... :sbav:Citazione:
Originariamente postato da evaluna^
DOLCE-SENZA-NOME-PERCHE'-L'HA-INVENTATO-MIA-MADRE.
Ingredienti:
biscotti Oro Saiwa
ricotta fresca
caffè
uno scacco di cioccolato fondente
un pezzetto di cedro candito
zucchero
un liquore di vostra scelta (io ci metto l'Anisetta)
Allora: tagliate a pezzetti piccoli piccoli il cioccolato e il candito.
Mettete in una ciotola la ricotta, lo zucchero (non so quanto, fate a occhio :asd: ), i pezzetti di ricotta e cioccolato e aggiungete un goccio di Anisetta (non troppa sennò viene troppo liquido, deve avere la consistenza di una crema).
Intanto fate il caffè e mettetelo in una ciotola (per farlo freddare sennò vi ustionate le dita :) ).
Prendete un qualsiasi contenitore che poi possa essere messo in frigo. Bagnate gli Oro Saiwa nel caffè al punto giusto e poi fato uno strato di biscotti in questo contenitore. Spalmateci sopra la ricotta ecc (dev'essere uno strato spesso tipo un cm, toh, o comunque a piacimento). Ammorbite altri biscotti nel caffè e ricoprite con un altro strato.
Mettete in frigo.
Una specie di tiramisù?
:ciao:
mah forse :)
però senza uova o mascarpone ecc
no mi sa che alla fine non c'entra molto :D
però è buono!! :sbav:
Allora
dato che fa ancora caaaldo, una ricetta fresca (perchè si mette in freezer :P :asd: ) e semplice da fare
Soufflé gelato
Ingredienti:
Purea di frutta e panna da montare in quantità uguali
Albumi in quantità di 1 ogni 50 gramm di panna (o 50 grammi di purea, o come preferite :P)
50 grammi di zucchero per albume (quindi tanto quanto la panna/purea)
Strumenti:
Frusta elettrica
Passaverdure o altro strumento per ridurre la frutta in purea
Pentolino (:P)
Prendete la frutta scelta, eliminate semi, torsoli e quant'altro, e riducetela in purea con l'aiuto di un passaverdure, un robot da cucina o quello che preferite. Scolate il liquido in eccesso e pesate la purea ottenuta.
Montate un uguale quantità di panna, senza zucchero (non va bene la panna spray :P) e mettetela in frigo
Mettete un uguale peso di zucchero in un pentolino, con poca acqua, e lasciate che lo sciroppo si scaldi girandolo e stando attenti a non farlo caramellare, nel frattempo montate a neve ben ferma le chiare degli albumi. Quando le chiare saranno ben montate e lo sciroppo bollente e limpido (se volete ripesco la temperatura ottimale), colare poco a poco lo sciroppo nelle chiare montate (attenti perchè il tutto aumenterà parecchio di volume). Unite la panna alla purea di frutta e infine il composto di chiare e zucchero. Versate nei contenitori da portata e mettete in congelatore fino a solidificazione.
In teoria attorno alle coppette bisognerebbe mettere un giro di carta forno che vada 3-4 centimetri oltre il bordo superiore, così quando si servirà il dolce si avrà l'effetto del soufflè.
Questo io lo ho provato con fragole, mele, ciliege, albicocche e melone, ed è sempre riuscito come dovrebbe. L'importante è che nè la panna nè la meringa si smontino, o rimarrà un fondo gelato. Se come frutta usate l'ananas, dovete farlo bollire un pò prima di ridurre in purea, o gli enzimi che contiene rovineranno il lavoro