Printable View
Questo thread è dedicato a Dreamstalker :asd: e al pollo in agrodolce :D]
Stavo pensando che sarebbe carino aprire un thread con le nostre ricette migliori :D pero' sia ben chiaro: la regola è che siano ricette PROVATE! Niente copia e incolla da siti internet senza aver fatto la ricetta! :nono:
:boing:
Ma che fantastica :yahoo: idea, Haru! :idea:
Io ci sto! :boing: Non appena avrò un po' di tempo [al momento sono a casa dei miei genitori] vi manderò una delle mie ricette preferite! :chomp:
Un baciotto alla mia cara Admin :smack: e a tutti gli amici di Ops! :Ops:
:ciao: KIA :hug:
Rancio del single
- Alzarsi dal letto
- Prendere una busta di "4 Salti in Padella"
- Realizzare che non hai mai preso in mano nemmeno una pentola
- Riporre nel mobile la busta di "4 Salti in Padella"
- Aprire il frigo
- Grattarsi avidamente i maroni, e - qualora possibile - tuonare un rutto
- Prendere una busta di salumi sotto vuoto
- Bestemmiare perché questo genere di buste non si apre se non con l'ausilio di un paio di cesoie da giardiniere
- Divorare i salumi (consigliatissimo il prosciutto crudo; state lontani dal prosciutto cotto, perché aprendo la busta si sprigiona un fetore di uovo marcio che nemmeno i piedi di un corridore di fondo dopo una tappa olimpica si immaginano)
- Aprire nuovamente il frigo
- Prendere la prima bevanda a protata di braccio, meglio se colma di anidride carbonica, roba che il liquido si schiaccia sulle pareti perché non ha spazio al centro della lattina
- Deglutire la bevanda in due, massimo tre sorsi
- Liberare un rutto che riesca a coprire i rumori del mercato rionale sotto casa vostra per almeno cinque secondi, giustificandosi con gli eventuali ospiti sostenendo che in alcuni paesi orientali il rutto è indice di gradimento di un pasto
- Tornare a letto
pasta zucchine e gamberetti (scusate m'è scappato lo sbafo...:sbav: )
allora:
prendete le zucchine e tagliatele a dadini.
Prendete dei gamberetti piccoli, togliete la crosta
Poi, fate soffriggere aglio e cipolla (tagliati piccoli piccoliiiiii) in una grande padella
Intanto fate bollire l'acqua della pasta (preferibilmente penne rigate in modo che il condimento si azzecca meglio)
Dopo aver fatto soffriggere aglio e cipolla buttate dentro zucchine e gamberetti e fate cuocere (girate ogni tanto, sennò si brucia)
Aggiungete un po' di dado in polvere (o sale, ma io impazzisco per il dado :sbav: )
e verso la fine della cottura del condimento (assaggiate per vedere se il pesce s'è cotto) aggiungete un paio di cucchiai di vino bianco e girate girate girate :asd:
poi scolate la pasta e la schiaffate nella padella e girate girate ancora, finchè non vi sembra tutto ben condito.
E poi andatevi ad abbuffare :angelus:
:tajo:Citazione:
Originariamente postato da Raphael
Rancio del single
- Alzarsi dal letto
- Prendere una busta di "4 Salti in Padella"
- Realizzare che non hai mai preso in mano nemmeno una pentola
- Riporre nel mobile la busta di "4 Salti in Padella"
- Aprire il frigo
- Grattarsi avidamente i maroni, e - qualora possibile - tuonare un rutto
- Prendere una busta di salumi sotto vuoto
- Bestemmiare perché questo genere di buste non si apre se non con l'ausilio di un paio di cesoie da giardiniere
- Divorare i salumi (consigliatissimo il prosciutto crudo; state lontani dal prosciutto cotto, perché aprendo la busta si sprigiona un fetore di uovo marcio che nemmeno i piedi di un corridore di fondo dopo una tappa olimpica si immaginano)
- Aprire nuovamente il frigo
- Prendere la prima bevanda a protata di braccio, meglio se colma di anidride carbonica, roba che il liquido si schiaccia sulle pareti perché non ha spazio al centro della lattina
- Deglutire la bevanda in due, massimo tre sorsi
- Liberare un rutto che riesca a coprire i rumori del mercato rionale sotto casa vostra per almeno cinque secondi, giustificandosi con gli eventuali ospiti sostenendo che in alcuni paesi orientali il rutto è indice di gradimento di un pasto
- Tornare a letto
Vlad che sbav :sbav:
*Haru prende appunti
Ok ecco la mia :mmh?:
Questa è facile e fresca :clap:
-= Pomodori e Panna =-
Ing: [x2]
Pomodoro S.Marzano rossi [4/5]
Mozzarella
Basilico
Panna da cucina
Pasta [Rigatoni/Fusilli/Penne perche' come dice Vlad "azzecca" col condimento :asd:!]
-
Prendete i pomodori.
Fate un piccolo taglio ad x dalla parte senza picciolo e immergeteli per pochissimo in acqua bollente.
Questo vi aiutera' a pelarli ;)
Pelateli :D e fateli a cubetti.
Aggiungete ai pomodori pochissimo sale, la mozzarella a dadini e il basilico.
Mettete tutto 1 ora in frigo [io lo preparo quando sto per andare al mare la mattina cosi' all'ora di pranzo è a posto :approved:]
Cuocete la pasta, scolarla e rimetterla nella pentola, aggiungere la panna da cucina e il preparato con i pomodori :)
Mescolare il tutto!
La mozzarella si squaglia per il calore della pasta :sbav: e la panna lega il tutto :clap:
Buono buono ;)
Crèpes dolci........ :sbav:
----------------------------------------
Occorrono 2 uova, 5 dl latte, farina q.b. per circa 10 crèpes (sorry ragazzi, le misure esatte non le so..... :sbonk: , quando cucino vado molto "a occhio" :eek: )
una pentola antiaderente (se avete quella apposta per le crèpes è ancora meglio!!)
un po' d'olio...
In una terrina mescolate uova+latte+farina, fino ad ottenere un liquido denso.
Scaldate la pentola con un po' d'olio (una goccia altrimenti diventano troppo unte...... bleah!!!:zott: ) e cominciate a farle... un mestolino di liquido nella pentola.... fate cuocere finché si dora, girate, fate cuocere dall'altra parte....
Poi, a crèpes fatte... Sbizzarrisi con.... marmellate varie (consiglio quella d'albicocche), nutella ( :sbav: ), cannella, caramello, ecc.
E.... Buon appetito! :approved:
Io ogni volta che faccio le crepes di solito distruggo le prime tre :argh: che mi vengono sempre male :bua:
Ma come si fanno a girare senza piegarle? :polemico:
Usa una pentola che non abbia un diametro enorme (quelle medio-piccole), mettici poco liquido di modo che la crèpe risulti sottile.Citazione:
Originariamente postato da Haruka
Io ogni volta che faccio le crepes di solito distruggo le prime tre :argh: che mi vengono sempre male :bua:
Ma come si fanno a girare senza piegarle? :polemico:
Falla cuocere e quando la giri -dev'essere ben cotta su quel lato- ev. aiutati con una palettina..
A me riescono... :sbonk:
ma tutto ciò dove ?Citazione:
Originariamente postato da Haruka
Aggiungete pochissimo sale, la mozzarella a dadini e il basilico.
ai pomodori :)Citazione:
Originariamente postato da evaluna^
ma tutto ciò dove ?
[correggo in modo che sia piu' comprensibile :sbonk:]
DOLCE-SENZA-NOME-PERCHE'-L'HA-INVENTATO-MIA-MADRE.
Ingredienti:
biscotti Oro Saiwa
ricotta fresca
caffè
uno scacco di cioccolato fondente
un pezzetto di cedro candito
zucchero
un liquore di vostra scelta (io ci metto l'Anisetta)
Allora: tagliate a pezzetti piccoli piccoli il cioccolato e il candito.
Mettete in una ciotola la ricotta, lo zucchero (non so quanto, fate a occhio :asd: ), i pezzetti di ricotta e cioccolato e aggiungete un goccio di Anisetta (non troppa sennò viene troppo liquido, deve avere la consistenza di una crema).
Intanto fate il caffè e mettetelo in una ciotola (per farlo freddare sennò vi ustionate le dita :) ).
Prendete un qualsiasi contenitore che poi possa essere messo in frigo. Bagnate gli Oro Saiwa nel caffè al punto giusto e poi fato uno strato di biscotti in questo contenitore. Spalmateci sopra la ricotta ecc (dev'essere uno strato spesso tipo un cm, toh, o comunque a piacimento). Ammorbite altri biscotti nel caffè e ricoprite con un altro strato.
Mettete in frigo.
Buono.... :sbav:Citazione:
Originariamente postato da evaluna^
DOLCE-SENZA-NOME-PERCHE'-L'HA-INVENTATO-MIA-MADRE.
Ingredienti:
biscotti Oro Saiwa
ricotta fresca
caffè
uno scacco di cioccolato fondente
un pezzetto di cedro candito
zucchero
un liquore di vostra scelta (io ci metto l'Anisetta)
Allora: tagliate a pezzetti piccoli piccoli il cioccolato e il candito.
Mettete in una ciotola la ricotta, lo zucchero (non so quanto, fate a occhio :asd: ), i pezzetti di ricotta e cioccolato e aggiungete un goccio di Anisetta (non troppa sennò viene troppo liquido, deve avere la consistenza di una crema).
Intanto fate il caffè e mettetelo in una ciotola (per farlo freddare sennò vi ustionate le dita :) ).
Prendete un qualsiasi contenitore che poi possa essere messo in frigo. Bagnate gli Oro Saiwa nel caffè al punto giusto e poi fato uno strato di biscotti in questo contenitore. Spalmateci sopra la ricotta ecc (dev'essere uno strato spesso tipo un cm, toh, o comunque a piacimento). Ammorbite altri biscotti nel caffè e ricoprite con un altro strato.
Mettete in frigo.
Una specie di tiramisù?
:ciao:
mah forse :)
però senza uova o mascarpone ecc
no mi sa che alla fine non c'entra molto :D
però è buono!! :sbav:
Allora
dato che fa ancora caaaldo, una ricetta fresca (perchè si mette in freezer :P :asd: ) e semplice da fare
Soufflé gelato
Ingredienti:
Purea di frutta e panna da montare in quantità uguali
Albumi in quantità di 1 ogni 50 gramm di panna (o 50 grammi di purea, o come preferite :P)
50 grammi di zucchero per albume (quindi tanto quanto la panna/purea)
Strumenti:
Frusta elettrica
Passaverdure o altro strumento per ridurre la frutta in purea
Pentolino (:P)
Prendete la frutta scelta, eliminate semi, torsoli e quant'altro, e riducetela in purea con l'aiuto di un passaverdure, un robot da cucina o quello che preferite. Scolate il liquido in eccesso e pesate la purea ottenuta.
Montate un uguale quantità di panna, senza zucchero (non va bene la panna spray :P) e mettetela in frigo
Mettete un uguale peso di zucchero in un pentolino, con poca acqua, e lasciate che lo sciroppo si scaldi girandolo e stando attenti a non farlo caramellare, nel frattempo montate a neve ben ferma le chiare degli albumi. Quando le chiare saranno ben montate e lo sciroppo bollente e limpido (se volete ripesco la temperatura ottimale), colare poco a poco lo sciroppo nelle chiare montate (attenti perchè il tutto aumenterà parecchio di volume). Unite la panna alla purea di frutta e infine il composto di chiare e zucchero. Versate nei contenitori da portata e mettete in congelatore fino a solidificazione.
In teoria attorno alle coppette bisognerebbe mettere un giro di carta forno che vada 3-4 centimetri oltre il bordo superiore, così quando si servirà il dolce si avrà l'effetto del soufflè.
Questo io lo ho provato con fragole, mele, ciliege, albicocche e melone, ed è sempre riuscito come dovrebbe. L'importante è che nè la panna nè la meringa si smontino, o rimarrà un fondo gelato. Se come frutta usate l'ananas, dovete farlo bollire un pò prima di ridurre in purea, o gli enzimi che contiene rovineranno il lavoro
:eek: :eek: :eek:Citazione:
Originariamente postato da Dreamstalker
Se come frutta usate l'ananas, dovete farlo bollire un pò prima di ridurre in purea, o gli enzimi che contiene rovineranno il lavoro
...:look:...nello scrivere la mia ricetta forse ho dimenticato l'analisi biochimica degli ingredienti...:look: :asd:
:tajo: :rotfl:Citazione:
Originariamente postato da Raphael
- Liberare un rutto che riesca a coprire i rumori del mercato rionale sotto casa vostra per almeno cinque secondi, giustificandosi con gli eventuali ospiti sostenendo che in alcuni paesi orientali il rutto è indice di gradimento di un pasto
:asd: :asd:Citazione:
Originariamente postato da evaluna^
:eek: :eek: :eek:
...:look:...nello scrivere la mia ricetta forse ho dimenticato l'analisi biochimica degli ingredienti...:look: :asd:
Io ho gia' rovinato una crostata per questo fatto dell'ananas, meglio evitare ;)
Dopo la mia ultima ricetta, che ha lasciato tutti senza fiato (nessuno ha postato piu' qui :P), propongo un altro dolce che ora è fuori stagione, ma che quando è in stagione, oltre ad essere ultracalorico :asd: , fa la sua figura ^_^
Difficoltà: Faaaacile! ^_^
Tempo: poco.. (:P), piu' almeno due ore in freezer
Attrezzatura: Stampini monoporzione, della forma e del materiale che preferite (io ho sempre usato quelli classici di alluminio da budino, ma penso sia indifferente)
Frusta, cucchiaio di legno, pentolino x bagnomaria, pellicola trasparente.
Ingredienti: due etti di cioccolato fondente nero (tra 70% e 80% di cacao va bene. Sulle confezioni di solito lo segnano quando ne mettono così tanto ;) )
Due etti di burro
160 grammi di zucchero (ma anche un pò meno, sperimentate dopo la prima prova ;) )
40 grammi di farina
4 uova
(facoltativamente) aroma a scelta.
Porzioni: 8
Esecuzione
Per prima cosa imburrate e infarinate gli stampini, per poi metterli in freezer
Poi sciogliete il cioccolato a bagnomaria, col burro e lo zucchero, sbattendo bene con la frusta per fare montare un pò il composto. Togliete il pentolino col tutto dal bagnomaria, unite le uova una alla volta (sbattete veloci, non vorrete mica farle cuocere! :P ) e infine la farina e eventualmente l'aroma, per il quale però rinvio alla fine della ricetta :P
Ora versate il tutto negli stampini appena tolti dal freezer, coprite con la pellicola e rimettete in frigo per due ore- due ore e mezza. Ora, scaldate il forno a 220 gradi, poi infornate i tortini appena tolti dal freezer, per 10-12 minuti. Sfornate e sformate subito sul piatto del commensale. Se il tortino ballerà, si deformerà, ecc ecc, non preoccupatevi: deve farlo, è segno che l'interno è rimasto come doveva. Ovvero, crudo :D
Praticamente otterrete un piccolo tortino che esternamente è cotto, ma dentro ha un ripieno di salsa al cioccolato (bollente :P) che uscirà non appena il cucchiaio lo scaverà abbastanza ^_^
Dato che è gia' molto dolce (almeno per i miei gusti), non accompagnatelo con delle creme dolci. Possibilità secondo me valide sono:
a) panna da montare (meglio ancora crema di latte) messa sul piattino prima, non montata ma fatta ghiacciare in freezer. Stempera il caldo del tortino, e il dolce, e il contrasto bruno/bianco è d'effetto.
b)Salsa all'arancio amaro. Il problema qui è trovare l'arancio amaro, io non ci sono mai riuscito :sbonk:. Alternativa a questo punto può essere qualunque salsa che secondo voi sposa col cioccolato ma che non sia dolce... sicuramente non zuccherata direi :)
c) coulis (o salsa) di peperoncino ;DDD
Avete visto chocolat? Bene, è arrivato il momento di mettere in pratica cosa avete imparato :P
Fondo di salsa rosso, su un bel piattino bianco, con sopra il tortino ;)
Infine, l'aromatizzazione. La lascio in fondo perchè a) va a gusti, aromatizzatela come vi ispirerebbe di piu' una cioccolata calda
b) magari volete un aroma che si sposi con l' "accompagnamento" al tortino, lì vedete voi ^_^ Con la panna direi che va bene tutto, con l'arancio amaro e il peperoncino ci sta bene un pò di cannella, e forse di cardamomo (ma pooco)
Cavolo, quanto ho scritto. Bene, ultima nota, che in un manuale di cucina, specie di dolci, non può mancare. Che vino ci si abbina? :D Io direi un vino liquoroso dolce... (preferisco il secco io, ma poi il tortino risulterebbe dannatamente dolce x contrasto)
Ci siamo, è tutto :D
Dimenticavo: le due ricette che ho postato finora non sono mie (e fin qui c'eravamo tutti credo :D ), ma frutto in primo luogo del newsgroup it.hobby.cucina, che ha fornito ricette e nel caso del tortino, lunghe dissertazioni; in secondo luogo ci sono io che, con grande spirito di sacrificio (seeeeee : PPPPPPP) ho cucinato, assaggiato e variato sulle ricette, in modo da poterle commentare ;P
Spero che i postatori delle ricette non se la prendano se ringrazio il ng e non loro, ma ora non ho i nomi sottomano :P
Dolce alla Robiola (cheesecake molto goloso)
300gr di biscotti secchi
100gr burro
300gr panna liquida per dolci
150gr zucchero
3 cucchiai da minestra di rhum (facoltativo,io non ce lo metto)
3 uova
1 robiola oppure 2 robiolini (quelli che uso io)
Sbriciolare i biscotti (se avete un mixer fate presto) ed amalgamarli con il burro fuso.
Distribuire il composto sul fondo di una teglia e pressarlo bene.
Montare i tuorli e mescolarli con lo zucchero.
Montare i chiari a neve ed unirli ai tuorli, aggiungere la panna, il rhum e la robiola. Amalgamare il composto finchè risulti omogeneo.
Versare il composto sui biscotti e infornare per 20 minuti a 180°.
Far raffreddare e mettere in frigo per due ore.
:approved:
Gnam! Chebbelloooooo sono sicura che questa discussione sarà la mia preferita!!!
INGREDIENTI!
200g Cioccolato Fondente
200g Zucchero
100g Burro
4 Uova
3 Cucchiai di farina
1 o 2 Cucchiai di Liquore
1 Cucchiaino di Lievito per Dolci
PREPARAZIONE!
1. Fondere burro e cioccolato e fare intiepidire
2. Montare i rossi con lo zucchero e separatamente gli albumi a neve
3. Aggiungere ai tuorli la farina, il lievito ed il liquore
4. Poi il burro con il cioccolato fusi ed infine gli albumi montati a neve
5. Ungere la teglia con un pò di burro ed infarinarla
6. Mettere in forno già caldo a 200°C per 25, 30 minuti e non tirare fuori fino a quando la torta non ha superato la prova stuzzicadente!!! (cioè infilare uno stuzzicadente in mezzo alla torta, tirarlo fuori e passarlo tra le labbra ASCIUTTE. Se risulta secco la torta è :approved:, se invece risulta ancora umido lasciare in forno ancora un pò!!)
CONSIGLI!
- Solitamente si forma una crosticina friabile sopra la torta quindi consiglio di usare una tortiera di quelle.... *apribili* (oddio come si dice?), così la crosticina non si rompe.
- Per *nascondere* eventuali imperfezioni coprire la superficie con zucchero a velo!!
E' la torta preferita del mio amore.. e anche la mia!! Buonissimissima! :love:
Anche questa è una.. a grande richiesta..
INGREDIENTI!
200g Zucchero
100g Olio di Mais
100g Latte
300g Farina
200g Carote Grattuggiate
50g Mandorle Tritate
1 Pizzico di Sale
1 Bustina di Lievito per Dolci
2 Uova
PREPARAZIONE!
In una terrina mettere 2 uova, 200g di zucchero, l'olio di mais, il latte, il sale, il lievito, la farina, le carote e le mandorle (Tutto praticamente!).
Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata ed infornare a 180°C per 35 minuti!!!!!!!!
Citazione:
Originariamente postato da Dreamstalker
Dopo la mia ultima ricetta, che ha lasciato tutti senza fiato (nessuno ha postato piu' qui :P), propongo un altro dolce che ora è fuori stagione, ma che quando è in stagione, oltre ad essere ultracalorico :asd: , fa la sua figura ^_^
Difficoltà: Faaaacile! ^_^
Tempo: poco.. (:P), piu' almeno due ore in freezer
Attrezzatura: Stampini monoporzione, della forma e del materiale che preferite (io ho sempre usato quelli classici di alluminio da budino, ma penso sia indifferente)
Frusta, cucchiaio di legno, pentolino x bagnomaria, pellicola trasparente.
Ingredienti: due etti di cioccolato fondente nero (tra 70% e 80% di cacao va bene. Sulle confezioni di solito lo segnano quando ne mettono così tanto ;) )
Due etti di burro
160 grammi di zucchero (ma anche un pò meno, sperimentate dopo la prima prova ;) )
40 grammi di farina
4 uova
(facoltativamente) aroma a scelta.
Porzioni: 8
Esecuzione
Per prima cosa imburrate e infarinate gli stampini, per poi metterli in freezer
Poi sciogliete il cioccolato a bagnomaria, col burro e lo zucchero, sbattendo bene con la frusta per fare montare un pò il composto. Togliete il pentolino col tutto dal bagnomaria, unite le uova una alla volta (sbattete veloci, non vorrete mica farle cuocere! :P ) e infine la farina e eventualmente l'aroma, per il quale però rinvio alla fine della ricetta :P
Ora versate il tutto negli stampini appena tolti dal freezer, coprite con la pellicola e rimettete in frigo per due ore- due ore e mezza. Ora, scaldate il forno a 220 gradi, poi infornate i tortini appena tolti dal freezer, per 10-12 minuti. Sfornate e sformate subito sul piatto del commensale. Se il tortino ballerà, si deformerà, ecc ecc, non preoccupatevi: deve farlo, è segno che l'interno è rimasto come doveva. Ovvero, crudo :D
Praticamente otterrete un piccolo tortino che esternamente è cotto, ma dentro ha un ripieno di salsa al cioccolato (bollente :P) che uscirà non appena il cucchiaio lo scaverà abbastanza ^_^
Dato che è gia' molto dolce (almeno per i miei gusti), non accompagnatelo con delle creme dolci. Possibilità secondo me valide sono:
a) panna da montare (meglio ancora crema di latte) messa sul piattino prima, non montata ma fatta ghiacciare in freezer. Stempera il caldo del tortino, e il dolce, e il contrasto bruno/bianco è d'effetto.
b)Salsa all'arancio amaro. Il problema qui è trovare l'arancio amaro, io non ci sono mai riuscito :sbonk:. Alternativa a questo punto può essere qualunque salsa che secondo voi sposa col cioccolato ma che non sia dolce... sicuramente non zuccherata direi :)
c) coulis (o salsa) di peperoncino ;DDD
Avete visto chocolat? Bene, è arrivato il momento di mettere in pratica cosa avete imparato :P
Fondo di salsa rosso, su un bel piattino bianco, con sopra il tortino ;)
Infine, l'aromatizzazione. La lascio in fondo perchè a) va a gusti, aromatizzatela come vi ispirerebbe di piu' una cioccolata calda
b) magari volete un aroma che si sposi con l' "accompagnamento" al tortino, lì vedete voi ^_^ Con la panna direi che va bene tutto, con l'arancio amaro e il peperoncino ci sta bene un pò di cannella, e forse di cardamomo (ma pooco)
Cavolo, quanto ho scritto. Bene, ultima nota, che in un manuale di cucina, specie di dolci, non può mancare. Che vino ci si abbina? :D Io direi un vino liquoroso dolce... (preferisco il secco io, ma poi il tortino risulterebbe dannatamente dolce x contrasto)
Ci siamo, è tutto :D
:eek: :eek: così conquisti tutte
QUESTO è IL DOLCE AL BACIO...A ME NN VIENE SEMPRE BELLO..PERò VI ASSICURO CHE è FENOMENALE DA TANTO CHE è BUONO:
1 TAZZA DI ZUCCHERO
1 TAZZA DI FARINA
1 TAZZA DI LATTE
1/2 TAZZA DI CACAO AMARO possibilmente della perugina
1/2 TAZZA DI BURRO
1 UOVO
1 BUSTINA DI LIEVITO
ZUCCHERO A VELO X GUARNIRE
...& NATURALMENTE I BACI PERUGINA... (6 BACI X L'IMPASTO)
*LA PREPARAZIONE è SEMPLICISIMA..BASTA AMALGAMARE TUTTI GLI INGREDIENTI(I 6 BACI VANNO SPEZZETTATI)..QUANDO SI HA UNA CREMONA BELLA DENSA SI METTE NELLO STAMPO-MEGLIO SE A CUORE :love: :asd: -
POI IN FORNO A 180°
UNA SPRUZZATINA DI ZUCCHERO A VELO E ALTRI BACI ,TAGLIATI A META, X GUARNIRE!!!PRONTO X ESSERE MANGIATO!*
:sbav:
ATTENZIONE:non adatto a chi soffre di crisi da rimorsi x la dieta come me!!! :asd::argh:
TORTA SALATA
Occorrente:
pasta sfoglia ke si trova al supermercato
besciamella
un pizzico di sale
2uova
mezza confezione di groviera
una spruzzatina di noce moscata
2sottilette
ingrediente a piacere
Prima di tutto scaladare un po'la pasta sfoglia in un forno a 180gradi bucherellandola un po'altrimenti gonfia troppo,appena è leggermente calda la tirate fuori dal forno e vi mettete a fare la torta.Mettete in una ciotola abbastanza grande una confezione di besciamella,le 2 uova,le 2 sottilette tagliate fini fini e il groviera a pezzettini,poi aggiungete l'ingrediente a piacere che poterebbe essere speck,pomodorini,prosciutto cotto,oppure verdure precedentemente cotte come zucchine,funghi o porri(:sbav: ).L'importante è ke l'ingrediente a piacere sia uno altrimenti si mescolano troppo i sapori!!appena avete mescolato tutto.mettete la pasta sfoglia in una pirofila di circa20cm di diametro,rovesciate il preparato e mettete in forno a 180 gradi x circa 20 minuti/mezzora(dipende da che tipo di forno avete) e x vedere se è cotta la alzate e vedete se è un po'abbrustolita sotto!!Fatto!poi ditemi come è venuta!!:smack:
Citazione:
Originariamente postato da evaluna^
:eek: :eek: :eek:
...:look:...nello scrivere la mia ricetta forse ho dimenticato l'analisi biochimica degli ingredienti...:look: :asd:
:mumble: :eek:
Questa non è una ricetta, ma una semplicissima bibita che facciamo con gli amici quando c'è un party di astemi, per farli crollare tutti :rotfl: in questa bibita non si dovrebbe sentire l'alcool: si mescolino in una grossa bacinella ( :D ) diverse bottiglie di succo d'arancia, brachetto, vodka alla pesca, e si aggiunga tanto zucchero. Vabbè alla fine è il solito cocktail, però è bello perchè si serve come se fosse ponch :)
Torta mantovana
ingredienti:
2,5 hg di zucchero
2,5 hg di farina
2,5 hg di burro
4 rossi e 1 uovo intero
mezz'etto di pinoli
il succo di un limone
un pò meno di mezza bustina di lievito
Procedimento:
Sbattere le uova poi aggiungere lo zucchero,il burro sciolto a bagno maria(tiepido),la farina,il succo di limone,il lievito e si versa l'impasto in una tegllia precedentemente imburrata.Sopra l'impasto si spargono i pinoli e si inforna x 40 minuti circa nel forno bello caldo.
questo dolce è BUONISSIMO!!!Provatelo!!:approved:
SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE :sbav:
premetto che ne posso fare anche in quantita' da esercito e non avanza mai!! E' un aspecie di tiramisu' estivo e meno calorico.
Ingredienti: savoiardi, panna da montare da 500 ml, 1 philadelphia grande, zucchero a velo, fragole, gelatina cameo (facoltativa).
prima di tutto si lavano le fragole e si tagliano a meta' e si lasciano asciugare. Si dispongono i savoiardi in una teglia.
Si monta la panna e, un avolta montata si aggiunge la philadelphia e un po' di zucchero a velo e si amalgama tutto con un cucchiaio di legno.
Si stende questa panna+phil sui savoiardi e sopra ci si mettono le fragole. Si copre con la gelatina (chi vuole) e si mette in frigo per almeno due ore.
Vabbè io vi do la mia ricetta delle crepes salate sperando sia di vs gradimento:per l'impasto delle crepes io utilizzo un cucchiaio colmo di farina per ogni uovo e latte quanto basta ad ottenere una consistenza liquida ma non troppo. IO procedo in questo modo: in una terrina sbatto le uova e in un altra metto tanti cucchiai di farina quante sono le uova utilizzate e aggiungo il latte q. b per ottenere un composto liquido ma non troppo.Faccio familiarizzare i due composti , ovvero schiaffo le uova nell'intruglio di farina e latte, mescolo per benino, aggiungo un pizzico di sale e faccio riposare qualche minuto. Intanto preriscaldo la padella antiaderente che ungo appena con un po' di burro, ma attenzione, se non è incandescente quando butto il liquido, la prima crepes in genere finisce nella spazzatura .Dunque, dov'ero arrivata?beh a questo punto verso con un mestolo un po' di liquido nella padella e ruotantandola (prendendola per il manico)faccio in modo che il liquido si cosparga per tutta la padella e tempo tre secondi la crepes si è rappresa. Per girarla io uso un metodo empirico(un so che vol dì ma suona bene):con la punta di un coltello mi accerto che la crepes sia rappresa e i bordi sollevabili e poi la volto prendendola con le mie manine d'oro dai bordi. Non vi scandalizzate, in cucina le mani PULITE si usano!E dopo altri 5 secondi dall'altro lato la crepes e pronta.(io vado ad occhio, deve essere dorata ma non troppo. Poi preparate il ripieno e li c'è da sbizzarrirsi:io vi dico quelle che preparo più spesso(quando ho tempo, si intende , la preparazione è lunghetta).Preparo una bechamel piuttosto liquida, ma nel burro aggiungo un po' di cipolla tritata finemente, appena la bechamel è densa aggiungo del prosciutto cotto tagliato a dadini e della mozzarella che sciogliendosi nella bechamel calda comincerà a filare.Se necessario per legare aggiungo un tuorlo d'uovo. Chiaramente aggiungo anche un po' di sale non ci sta male e se vi piace pure il peperoncino rosso. Se avete avuto la Pazienza di perseverare fino a questo punto, adesso riempite le crepes colla forma che volete(io le piego in quattro e prima di piegare ci schiaffo dentro il ripieno) dispongo su una pirofila imburrata , cospargo con parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro e metto in forno per una ventina di minuti:Ora lo so che direte che è complicata, ma ne vale la pena. P.s.1:se mai la proverete, fatemi sapere se avete gradito. P.s.2: è chiaro che al posto del prosciutto dentro ci potete mettere quello che vi pare!!!!!!Buon appetito. P.s.3:ci vuole un casino di tempo per prepararle, ma spariscono in fretta una volta in tavola..
*.* oggi ho ftto la torta al cioccolato, domani vado di crepes... grazieeeeee *_____* finalmente ci sono delle ricette semplici e buone :P
e soprattutto SENZA IMMAGINI troppo belle che poi mi fanno passare la voglia perche' le mie torte non usciranno mai cosi' :P
:smile: era per caso la torta che ho postato io?? Spero ti sia piaciuta!!!Citazione:
Originariamente postato da Eledh
*.* oggi ho ftto la torta al cioccolato, domani vado di crepes... grazieeeeee *_____* finalmente ci sono delle ricette semplici e buone :P
e soprattutto SENZA IMMAGINI troppo belle che poi mi fanno passare la voglia perche' le mie torte non usciranno mai cosi' :P
e concordo per le immagini... l'ultima volta ho fatto dei biscotti che dall'immagine sembravano belli e buoni...
ok.. erano carini.. ma facevano schifissimoooooooooooo!!!!!!
zizizizizizi, era la torta che hai postato tu ed e' buonizzimaaaaaaa *_________* Anche se l'aspetto non e' diciamo... :P bhe, lasciamo perdere :D *____* solo che non ho messo il liquore e ho usato il cioccolato al latte perche' quello fondente nun me pias :P
beh.. non so, magari va a gusti.. comunque nemmeno a me piace il fondente ma è buona lo stesso!!Citazione:
Originariamente postato da Eledh
zizizizizizi, era la torta che hai postato tu ed e' buonizzimaaaaaaa *_________* Anche se l'aspetto non e' diciamo... :P bhe, lasciamo perdere :D *____* solo che non ho messo il liquore e ho usato il cioccolato al latte perche' quello fondente nun me pias :P
:P :angel:
Ho appena finito di mangiare le mie due crepes... E alla faccia di haruka :asd::asd::asd: mi sono uscite benissimo, non ho avuto problemi a girarle, erano sottili e perfette! *______* BBoooooooneeeeee *_____*
ma le hai fatte con la mia ricetta?????
appena imparerò a cucinare...vi metterò la mia ricettina:)
max, le crepes si, solo che poi dentro ci ho messo formaggio e wurstel *__* bboooooooooone
Complimenti a voi per le vostre ricette,mia moglie le sta annotando tutte,alcune le ha già messe in opera sono troppo buone...postate postate che siete in gamba.....