Appassionati di cucina giapponese

ciao a tutti!:) è da un pò di tempo che mi sono affascinata alla cultura giapponese...inerente ovviamente alla cucina!! Vado spesso nei ristoranti giapponesi,che hanno un badget economico abbastanza elevato; quindi mi era venuto in mente di provare a fare qualcosa da me..almeno provarci:D !

Volevo chiedere quindi, se qualcuno di voi sapeva consigliarmi qualche posto dove poter comprare utensili,cibo (come le alghe,il riso) giapponese a Roma.
Non sono riuscita a trovare nulla io...

Ve ne sarei davvero grata!!

;)

non sono mai stata in questo negozio quindi non ti sò dire comè però mi ispira particolarmente :P Daruma Sushi

grazie per il suggerimento..l'avevo già sentito questo ristorante..non deve essere male :)
Però in realtà,io cercavo un negozio di utensili e oggetti giapponesi, o anche cibo per preparare i piatti...:)

non è un ristorante, è un negozio dove si trovano vari ingredienti giapponesi,anche degli utensili.... in piu fanno il sushi take away!

uh davvero!..scusami,ma me ne hanno sempre parlato come ristorante..grazie mille allora..sicuramente ci passerò! :)

ci devo passare anche io... sia per provare il sushi sia per comprare un pò di alga nori .... non posso immagginare la schifezza che nè verrà fuori:rotfl:

il wasabi è quella cosina verde ?io la sciolgo nella salsa di soia:rolleyes: però ne metto poca...

L'anno scorso per un po' di mesi ho lavorato in un sushi bar...oh, non ho mai avuto il coraggio di assaggiarlo il sushi!!!!!!! E pensare che avrei potuto prendere quello che volevo..!! :asd:

P.S. Il wasabi è peggio del peperoncino :paura:
Ricordo che avevamo i piselli al wasabi...quelli li ho assaggiati...bleah!!!! Mi è rimasto il gusto in bocca per 3 giorni

Citazione:

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Originalmente inviato da peste1987

L'anno scorso per un po' di mesi ho lavorato in un sushi bar...oh, non ho mai avuto il coraggio di assaggiarlo il sushi!!!!!!! E pensare che avrei potuto prendere quello che volevo..!! :asd:

P.S. Il wasabi è peggio del peperoncino :paura:
Ricordo che avevamo i piselli al wasabi...quelli li ho assaggiati...bleah!!!! Mi è rimasto il gusto in bocca per 3 giorni

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no peste !! come hai fatto a resistere.. io mi sarei rimpizzata di sushi ogni volta :love:

Citazione:

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Originalmente inviato da Veronik@87

no peste !! come hai fatto a resistere.. io mi sarei rimpizzata di sushi ogni volta :love:

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Eheheh come fai tu a resistere a quell'odore..!!! :argh:

a me non sembra che abbiano un' odore cosi forte:smile:

è vero che vi sono molti piatti buoni pero' sono fritti?usano spesso la frittura i cinesi?mai assaggiato un piatto cinese fino ad ora

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Originalmente inviato da Tania1979

è vero che vi sono molti piatti buoni pero' sono fritti?usano spesso la frittura i cinesi?mai assaggiato un piatto cinese fino ad ora

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in realtà io credo che i piatti fritti siano quelli più "noti" nella cucina cinese... però ci sono anche quelli non fritti, io ti consiglio di provare!:Ppoi se non ti piace non ci vai piu!

ma non stavate parlando di cucina giapponese? Sono molto diverse, quella cinese è molto... rustica diciamo, mentre quella giapponese è un pò più raffinata. Almeno le cose che conosciamo noi occidentali...

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Originalmente inviato da Antopsi

ma non stavate parlando di cucina giapponese? Sono molto diverse, quella cinese è molto... rustica diciamo, mentre quella giapponese è un pò più raffinata. Almeno le cose che conosciamo noi occidentali...

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si è vero soltanto che tania aveva chiesto chiarimenti e siamo andati fuori tema:P

a me comunque piacciono tutte e 2:D anche se ultimamente preferisco il giappo.... certo i soldini però se ne vanno via in un baleno...

scusate volevo dire giapponese e ho scritto cinese :P

quello giapponese ha meno piatti fritti del cinese...però la frittura(tempura) giapponese è proprio buona!

la cucina giapponese non ha molto fritto in confronto a quella cinese, e comunque le poche cose fritte le trovo molto diverse dalla frittura cinese:sbonk:

si infatti la cucina cinese e giapponese sono completamente diverse...
detto cio a parte il sushi che non mi è piaciuto non ho mai assaggiato nullaltro

qualcuno può spiegarmi a cosa servono le fettine di zenzero che ti portano insieme al sushi ? :noidea:

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Originalmente inviato da Veronik@87

qualcuno può spiegarmi a cosa servono le fettine di zenzero che ti portano insieme al sushi ? :noidea:

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per dare sapore....ma molte persone ho notato che non lo toccavano, lo lasciavano lì nel piatto
ha un sapore molto particolare, credo....già l'odore fa cagare

Ci sono delle mie amiche che sono impazzite per la cucina giapponese, e hanno imparato a fare molte cose a casa... se ci sai fare vengon bene, e direi che risparmi abbastanza... :sbonk:
Mai provata... comunque tutto meglio del cinese :look:

Citazione:

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Originalmente inviato da LonelyGirl

Ci sono delle mie amiche che sono impazzite per la cucina giapponese, e hanno imparato a fare molte cose a casa... se ci sai fare vengon bene, e direi che risparmi abbastanza... :sbonk:
Mai provata... comunque tutto meglio del cinese :look:

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sicuramente meglio del cinese..anche secondo me! io anche stavo provando a fare qualcosa a casa..il problema sono gli accessori da usare( come coltelli, tovaglietta di bambù per arrotolare il sushi,ecc) e anche il cibo...alla fine bisogna accertarsi che il pesce sia freschissimo..:rolleyes:

in ogni caso..se vai nel posto giusto..la cucina giapponese è davvero squisita..certo non ti puoi fare le cosìddette "abbufate",però per passare una serata diversa è un buon diversivo...:)

a Roma c'è il negozietto sakurashu che è una giapponeseria, lì trovi stoviglie utensili e bento giaponesi solo chè è carissimo!!
perciò ti consiglio e-bay...

Per gli ingredienti del sushi....dunque le alghe nori e la wasabi le puoi trovare in alcuni supermercati grandi e forniti (x esempio all'esselunga) la salsa di soia la trovi in motissimi supermercati...l'aceto di riso è sostituibile con quello di mele che è reperibile ovunque...
Ti consiglio di tenere d'occhio la lidl che ogni tanto fa la settimana orientale e puoi trovare un sacco di prodotti particolari!

piccolo edit per gli utensili: la stuoietta la puoi sostituire con uno straccio oppure comprare una semplice tovaglina fatta a mo' di stuietta che trovi anche all'ikea (o in alcuni negozi..) altrimenti su e-bay trovi i rice mold per fare onigiri e maki
ti metto il link di alcuni negozio e-bay ssicuri:
Negozio eBay - MASUYA II: All Your Bento Accessories: NEW DISNEY MARIE DESSERT BOX CUTE PINK
Negozio eBay - SAKURA'S HAPPY BOX: BENTO: BENTO Lunch box Accessory food cup partition 4set A
eBay Store ? RAIJIN SHOP JAPAN: Search results for bento.
Negozio eBay - Nagomi Inc: bento box, tabi boots, noren

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Originalmente inviato da peste1987

per dare sapore....ma molte persone ho notato che non lo toccavano, lo lasciavano lì nel piatto
ha un sapore molto particolare, credo....già l'odore fa cagare

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ineffetti ha un sapore particolare... sa vagamente di limoncello :look:

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Originalmente inviato da luna__pi

a Roma c'è il negozietto sakurashu che è una giapponeseria, lì trovi stoviglie utensili e bento giaponesi solo chè è carissimo!!
perciò ti consiglio e-bay...

Per gli ingredienti del sushi....dunque le alghe nori e la wasabi le puoi trovare in alcuni supermercati grandi e forniti (x esempio all'esselunga) la salsa di soia la trovi in motissimi supermercati...l'aceto di riso è sostituibile con quello di mele che è reperibile ovunque...
Ti consiglio di tenere d'occhio la lidl che ogni tanto fa la settimana orientale e puoi trovare un sacco di prodotti particolari!

piccolo edit per gli utensili: la stuoietta la puoi sostituire con uno straccio oppure comprare una semplice tovaglina fatta a mo' di stuietta che trovi anche all'ikea (o in alcuni negozi..) altrimenti su e-bay trovi i rice mold per fare onigiri e maki
ti metto il link di alcuni negozio e-bay ssicuri:
Negozio eBay - MASUYA II: All Your Bento Accessories: NEW DISNEY MARIE DESSERT BOX CUTE PINK
Negozio eBay - SAKURA'S HAPPY BOX: BENTO: BENTO Lunch box Accessory food cup partition 4set A
eBay Store ? RAIJIN SHOP JAPAN: Search results for bento.
Negozio eBay - Nagomi Inc: bento box, tabi boots, noren

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che oggettini carini! non ci farei niente ma li comprerei solo per quanto sono carini :love:

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Originalmente inviato da valeryth

sicuramente meglio del cinese..anche secondo me!

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ma perchè quando si parla di cucina giapponese si finisce sempre a fare confronti con quella cinese? :sbonk: è come se in una discussione sulla cucina thailandese si facessero paragoni con quella francese, non c'è proprio alcuna base in comune tra le due! Valery non mi riferisco a te, parlo in generale perchè è una cosa che ho notato spesso

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Originalmente inviato da luna__pi

a Roma c'è il negozietto sakurashu che è una giapponeseria, lì trovi stoviglie utensili e bento giaponesi solo chè è carissimo!!

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siiiiii :love: una volta mi feci portare delle cose da mio fratello che era andato a Roma, oggetti che avevo visto sul sito :sisi:

comunque anche il mio ragazzo qualche volta si è cimentato, gli amici gli hanno addirittura regalato dei coltelli con il manico in ceramica, sono affilatissimi e perfetti per tagliare il sushi e i roll!

che bello in sushi!!!
a me piace tanto ma nessuno mi ci vuole mai accompagnare!! :bua:
una cosa è vera però...nei ristoranti giapponesi spendi tanto ed esci che hai più fame di prima...
l'ultima volta i miei amici dopo essere usciti dal giapponese si presero un kebab per saziarsi...trogloditi!!! :zott:
magari si dovrebbe organizzare un raduno per opsiani mangiatori di sushi :asd: :asd: perchè il problema dei sushi addicted è trovare gente che li accompagni :asd:

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Originalmente inviato da Lepre*marzolina

magari si dovrebbe organizzare un raduno per opsiani mangiatori di sushi :asd: :asd: perchè il problema dei sushi addicted è trovare gente che li accompagni :asd:

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Basta che non lo facciamo a Padova sennò ti portano il sushi condito con un pò di Piovego :sisi:

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Originalmente inviato da Biz

Basta che non lo facciamo a Padova sennò ti portano il sushi condito con un pò di Piovego :sisi:

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davvero??? (anzi daveeeero? )
pensa che io volevo andarci in quel ristorante giapponese nuovo...quello che hanno aperto su via venezia, sotto la banca...
ma dici che è sporco? io volevo obbligare la cara ketta a venirci con me!

sushi di nutria :asd:

Citazione:

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Originalmente inviato da Biz

Basta che non lo facciamo a Padova sennò ti portano il sushi condito con un pò di Piovego :sisi:

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Originalmente inviato da Lepre*marzolina

davvero??? (anzi daveeeero? )
pensa che io volevo andarci in quel ristorante giapponese nuovo...quello che hanno aperto su via venezia, sotto la banca...
ma dici che è sporco? io volevo obbligare la cara ketta a venirci con me!

sushi di nutria :asd:

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:asd: anche io ho pensato subito alle pantegane del piovego...:sbonk:

ragazzi venite tutti a Napoli e facciamo questo raduno chic (lo so sono pigra :P)

caspita ma sto scoprendo più cose in comune con lepre adesso che quando ci vedevamo quotidianamente :asd:

Anche a Milano ci sono dei ristoranti giapponesi mica male!
Secondo me si capisce se è un buon ristorante se ci vanno i giapponesi stessi, che sono schizzinosi e di certo non si infilano nei postracci col pesce poco fresco.
Comunque quelle cavolo di fettine di zenzero la prima volta le ho mangiate in un boccone non sapendo cosa fossero...è stato come mangiare un mocho vileda imbevuto di detersivo!
A parte quello mi piace tutto, solo che per me un pezzo di sushi è troppo grosso, e dato che con le bacchette mica lo puoi tagliare una volta su due rischio il soffocamento...

Citazione:

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Originalmente inviato da chiocciolina4

ragazzi venite tutti a Napoli e facciamo questo raduno chic (lo so sono pigra :P)

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non andare a quello di Piazza del Gesù :paura:
io ci sono andata e sono stata male e con me anche alcune mie amiche che non sono proprio delicate di stomaco (probabilmente mangerebbero anche un bambino se ben condito)
a me piace tantissimo quello vicino Piazza del Plebiscito! :love:
si mangia benissimo, sembra molto pulito ed è gestito da un ex fotomodello (vabbè questo non centra però vuoi mettere che mentre mangi c'è sto tizio bellissimo che pascola per il locale???)
io ci andai con ^Gattus^ di ops :sisi:
l'unico inconveniente è che costa di più di quello lercio di cui sopra.

Citazione:

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Comunque quelle cavolo di fettine di zenzero la prima volta le ho mangiate in un boccone non sapendo cosa fossero...è stato come mangiare un mocho vileda imbevuto di detersivo!

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è vero quella roba è orribile!!!

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Originalmente inviato da chiocciolina4

ragazzi venite tutti a Napoli e facciamo questo raduno chic (lo so sono pigra :P)

caspita ma sto scoprendo più cose in comune con lepre adesso che quando ci vedevamo quotidianamente :asd:

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Io ci sono!! Desidero tanto mangiare sushi! L'ultima volta che l'ho mangiato è stato appunto con lepre a luglio!
Dobbiamo organizzarci :Ops:

P.s. e poi c'è il fotomodello non dimenticatelo!

Citazione:

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Originalmente inviato da Lepre*marzolina

non andare a quello di Piazza del Gesù :paura:
io ci sono andata e sono stata male e con me anche alcune mie amiche che non sono proprio delicate di stomaco (probabilmente mangerebbero anche un bambino se ben condito)
a me piace tantissimo quello vicino Piazza del Plebiscito! :love:
si mangia benissimo, sembra molto pulito ed è gestito da un ex fotomodello (vabbè questo non centra però vuoi mettere che mentre mangi c'è sto tizio bellissimo che pascola per il locale???)
io ci andai con ^Gattus^ di ops :sisi:
l'unico inconveniente è che costa di più di quello lercio di cui sopra.

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ce ne è uno a piazza del gesù? Forse dici quello a Cisterna dell'olio? Mi pare si chiami zen 2...non ci sono mai andata ma non mi ha mai ispirato molto, anche perchè è un ex ristorante cinese, i gestori sono cinesi insomma, "imitano" le pietanze giapponesi :asd:
Quello vicino piazza del plebiscito, il kukai, è ottimo :sisi: e ci vanno i giapponesi, quindi in effetti come dice amara è un buon segno, come vedere un italiano in un ristorante italiano in un altro paese :approved:
hai mai provato il jap one? (bel gioco di parole, eh? :asd: ) è il primo che si aprì.

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Originalmente inviato da ^gattus^

Io ci sono!! Desidero tanto mangiare sushi! L'ultima volta che l'ho mangiato è stato appunto con lepre a luglio!
Dobbiamo organizzarci :Ops:

P.s. e poi c'è il fotomodello non dimenticatelo!

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:tajo: gattus, quanto tempo che non ti vedoooooooo :bua: :P io dovrei andarci proprio nel fine settimana

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Originalmente inviato da chiocciolina4

:tajo: gattus, quanto tempo che non ti vedoooooooo :bua: :P io dovrei andarci proprio nel fine settimana

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Ehiiiiiii :ciao:!!! Beata te...Ah come vorrei gustarmi anch'io un bel Sake Teriaki :sbav:...ora...qui...stasera... Adesso mi avete fatto venir voglia!!!!!!!!!!!! Grrrrrrrrr :wall:

Il wasabiu e' meraviglioso... anche se non ci incastra niente con il peperoncino...Come confrontare il sapore del pepe e del sale... due cose diverse.... Diciamo che il wasabi e' casomai simile come sapore a quello dell'aglio.... innalzato come forza alla millesima potenza.... Ma e' buonissimo....e davvero se sei raffreddato...passa tutto!! SA me piace molto... Ma io non faccio testo.... a volte mi sono mangiato pane con l' anduja, con sopra il salamino piccante e spolverato anche un po' di peperoncino sopra.....:asd:

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Originalmente inviato da Tania1979

è vero che vi sono molti piatti buoni pero' sono fritti?usano spesso la frittura i cinesi?mai assaggiato un piatto cinese fino ad ora

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Dobbiamo fare delle precisazioni pero'...Sono un po' off topic...ma volevo prenderla un po' larga...
Intanto in Italia mangiamo una cucina cinese e giapponese rivisitata, riveduta, corretta...e molto lontana soprattutto per il cinese da quella che i cinesi e giapponesi mangiano tutti i giorni sulle loro tavole nei loro paesi...
Ad esempio il tanto decantato pollo all'ananas e' una bufala, non esiste in Cina... anche perche' non esiste l'ananas in Cina... e non puo' certo essere un piatto tipico... e' casomai un'usanza in Thailandia, indonesia ecc l'ananas cucinato a mo di verdura...
Inoltre la Cina e' un continente...esistono 5 tipi di cucine...tutte molto differenti... e non usano mai il fritto...In Italia.. o cmq lontano dalla Cina per ragioni di maggiore vendibilita' hanno una serie di piatti standard... rivisitati... veloci, generalmente buoni e a basso costo.... Ricordiamoci che la Cina e' un paese povero e ha avuto l'esigenza di esportare qualcosa che fosse commerciabile...e quindi ha diciamo ottimizzato cosi' una cucina cinese che fosse appetibile e spendibile quasi a livello fast-food... Il Giappone e' di per se' molto nazionalista (e piu' ricco) e non ha certo ne' bisogno ne' voglia, ne' interesse di far conoscere la sua cucina..... quindi se lo fa... generalmente tende ad essere piu' veritiero rispetto alla cucina cinese... e cmq costa molto perche' tengono piu' alla qualita' e presentazione del piatto...
Cmq in loco sono entrambe cucine mediterranee e molto salutari....
Avete in mente qualche cinese o giapponese grasso, obeso o con la cellulite? Sono molto rari...proprio perche' la loro alimentazione e' prevalentemente basata sul pesce, verdure, riso.... e poco piu'....
Ho avuto modo anni fa di andare ad un matrimonio cinese.... e parlando del piu' e del meno mi hanno spiegato diverse cose...anche il fatto che mangiano in maniera normalissima una quantita' di specie animali (cani, gatti... fino agli insetti... e qualunque cosa che strisci...o si muova) che a noi sarebbe impensabile mangiare....

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Originalmente inviato da Duccio

Dobbiamo fare delle precisazioni pero'...Sono un po' off topic...ma volevo prenderla un po' larga...
Intanto in Italia mangiamo una cucina cinese e giapponese rivisitata, riveduta, corretta...e molto lontana soprattutto per il cinese da quella che i cinesi e giapponesi mangiano tutti i giorni sulle loro tavole nei loro paesi...
Ad esempio il tanto decantato pollo all'ananas e' una bufala, non esiste in Cina... anche perche' non esiste l'ananas in Cina... e non puo' certo essere un piatto tipico... e' casomai un'usanza in Thailandia, indonesia ecc l'ananas cucinato a mo di verdura...
Inoltre la Cina e' un continente...esistono 5 tipi di cucine...tutte molto differenti... e non usano mai il fritto...In Italia.. o cmq lontano dalla Cina per ragioni di maggiore vendibilita' hanno una serie di piatti standard... rivisitati... veloci, generalmente buoni e a basso costo.... Ricordiamoci che la Cina e' un paese povero e ha avuto l'esigenza di esportare qualcosa che fosse commerciabile...e quindi ha diciamo ottimizzato cosi' una cucina cinese che fosse appetibile e spendibile quasi a livello fast-food... Il Giappone e' di per se' molto nazionalista (e piu' ricco) e non ha certo ne' bisogno ne' voglia, ne' interesse di far conoscere la sua cucina..... quindi se lo fa... generalmente tende ad essere piu' veritiero rispetto alla cucina cinese... e cmq costa molto perche' tengono piu' alla qualita' e presentazione del piatto...

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:lode::lode::lode:


più o meno lo stesso vale anche per i ristoranti italiani all'estero, spesso la cucina viene un po' adattata ai gusti locali, purtroppo. :sisi: