Cioccolato..che Passionee!!!!

[francysoul]

Non sò voi cari amici e colleghi...ma il cioccolato è la mia vera passione....
Cosa sapete sul cioccolato?se volete raccontate,ricette,notizie,poesie,frasi,aneddoti,t rucchi,consigli e viaggi nel cioccolato....condividiamo tutti assieme questa dolcissima passione...che spesso allieta le nostre giornate....

Comincio io:

Gnocchi al cioccolato-

INGREDIENTI per 4 persone:

1 cucchiaiata di cacao amaro in polvere
500 gr di patate
2 uova
300 gr di farina bianca
60 gr di formaggio grattugiato
20 gr di uvetta sultanina
20 gr di cedro candito tagliato a pezzettini
un pizzico di cannella
poco zucchero
30 gr di burro
sale

PREPARAZIONE:

Appassite l'uvetta in acqua tiepida.
Lavate e lessate le patate per poi passarle, pelate, nello schiacciapatate e salatele.
Incorporate la farina e le uova.
Lavorate tutto finché otterrete un impasto omogeneo.
Fate allora dei rotolini e tagliateli in tanti gnocchetti.
Lasciateli riposare e preparate il condimento:
unite in un recipiente l'uvetta tolta dall'acqua e asciugata, lo zucchero, il cacao, la cannella, il cedro ed il formaggio.
Salate e mescolate bene.
Calate gli gnocchi in acqua salata in ebollizione e, una volta saliti in superficie, disponeteli nel piatto da portata.
Versate un mestolo di acqua calda nel condimento, rigirate e conditeli con questo sughetto.
Volendo aggiungete del burro a pezzetti..
Eccoci...A VOII!!!!

[Duccio]

L'avevo gia' postata nell'altro thread delle ricette...
Ma la metto pure qui....


E' semplicissima senza molti ingredienti ma proprio per questo devono essere prodotti di marca... Insomma non cioccolato della coop... Direi minimo della Lindt...
Gli ingredienti sono :
3 hg di mascarpone
5 cucchiai di zucchero
2 uova intere
2 tuorli
4 hg di cioccolato fondente (della massima qualita'..e' fondamentale)
un po' di cacao in polvere
Sbattere le uova (le due intere e i due tuorli) con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben amalgamato... Poi aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare. A parte sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, quando e' completamente sciolto lo fate raffreddare un po' e lo unite alla crema precedentemente ottenuta.
Prendete una teglia..... basta una semplice teglia per la pizza... Non deve venire alto... e la ungete con il burro... o con la margarina... e mettete il composto preparato prima.... Fate cuocere per 40 minuti a 125 gradi...Dopo ultimata la cottura... fate un po' raffreddare e poi dateci una bella spolverata con il cacao amaro in polvere.....

Ragazzi questo dolce e' un sogno... Io non sono proprio un grande amante del cioccolato fondente.....ma questo e' qualcosa che va al di la' di tutto.....
Provate e fatemi sapere.... Poi ci vuole anche poco... Quando l'ho fatto alle ultime cene con gli amici e per capodanno....e' stato spazzolato in un attimo....
Un solo avvertimento...quando lo avrete assaggiato...non potrete piu' farne a meno...
Se vi rimane non mettetelo in frigo.. o se lo metete quando lo finite il giorno dopo dategli uns scaldatina in forno...Non e' male freddo...ma tiepido o cmq a temperatura ambiente risalta maggiormente le sue qualita'

[magictoldo]

L'avevo gia' postata nell'altro thread delle ricette...
Ma la metto pure qui....

Gli ingredienti sono :
3 hg di mascarpone
5 cucchiai di zucchero
2 uova intere
2 tuorli
4 hg di cioccolato fondente (della massima qualita'..e' fondamentale)
un po' di cacao in polvere
Sbattere le uova (le due intere e i due tuorli) con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben amalgamato... Poi aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare. A parte sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, quando e' completamente sciolto lo fate raffreddare un po' e lo unite alla crema precedentemente ottenuta.
Prendete una teglia..... basta una semplice teglia per la pizza... Non deve venire alto... e la ungete con il burro... o con la margarina... e mettete il composto preparato prima.... Fate cuocere per 40 minuti a 125 gradi...Dopo ultimata la cottura... fate un po' raffreddare e poi dateci una bella spolverata con il cacao amaro in polvere.....

Lo provo oggi pomeriggio...ti faccio sapere...

[magictoldo]

Lo provo oggi pomeriggio...ti faccio sapere...

Mi autoquoto....Duccio è buonissimo...

Faccio una modifica alla ricetta di Duccio che rende il dolce un pò più alto...è un pò pesa per il fegato, ma di qualcosa bisogna pur morire no???

Con i due albumi che restano fuori, dalla ricetta, li montate a neve (vi accorgete che sono montati alla perfezione perchè rigirando il contenitore dove avete montato gli albumi, quelli restano immobili, non cascano) e li unite dopo il mascarpone, prima della cioccolata...occhio a non farli smontare...

[francysoul]

Mi autoquoto....Duccio è buonissimo...

Faccio una modifica alla ricetta di Duccio che rende il dolce un pò più alto...è un pò pesa per il fegato, ma di qualcosa bisogna pur morire no???

Con i due albumi che restano fuori, dalla ricetta, li montate a neve (vi accorgete che sono montati alla perfezione perchè rigirando il contenitore dove avete montato gli albumi, quelli restano immobili, non cascano) e li unite dopo il mascarpone, prima della cioccolata...occhio a non farli smontare...

Ahahah sei forte Magic!!hhi che bello morire di overdose di cioccolata!!ahhaahah scherzi a parte...grazie per il tuo contributo cioccolatoso...se hai qualche ricetta o esperimento per noi golosoni....

[magictoldo]

Ahahah sei forte Magic!!hhi che bello morire di overdose di cioccolata!!ahhaahah scherzi a parte...grazie per il tuo contributo cioccolatoso...se hai qualche ricetta o esperimento per noi golosoni....

Allora:

300 g di riso soffiato (poi dipende dalle persone, da quati siete, più siete più aumentano le dosi)
7 barrette di mars da sciogliere a bagno maria
cioccolato da far sciogliere a bagnomaria in abbondanza
burro

Far sciogliere le barrette di mars, insieme al burro, quando vedete che sono sciolte per bene aggiungete il composto al riso soffiato (meglio se al cacao) e mettere il tutto in una teglia in frigo. Quando siete lì lì per mangiarlo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e poi mettete sopra ai quadratini che avrete tagliato...

Una goduria immensa...mi raccomando però, controllate prima di tagliare che il mars abbia solidificato con il riso soffiato...altrimenti faranno delle palline appiccicose

[francysoul]

O mammmaaaa sembra buonissimoooo...pancia mia fa tica panna!!Hihihihi Grazie Duccio!!

[paperoga]

io amo molto il cioccolato, però quello che si sente sotto i denti, come quei bei cucchiai di nutella, o le tavolette con dentro qualsiasi frutta secca.. e mi piace un sacco anche quello col riso soffiato..

Invece se parliamo di creme, non mi piace molto.. non mi piacciono le torte con la crema di cioccolato ne il gelato al cioccolato..

baciiiiiiiii

[Elo.nora]

Questo è decisamente il mio thread!!! Io amo il cioccolato anche più di me stessa!!!
Appena ho un attimo di tempo vi posto qualche ricettina!!
Intanto grazie Duccio, la proverò al più presto

[Ember]

Io spesso evito il cioccolato perchè non è che mi piaccia particolarmente però quando inizio non smetto più... è una droga!

[francysoul]

Grazie Eleonora e Ember....hai ragione è proprio una droga ..crea dipendenza..io devo mangiarne una piccola quantità tutti i gioni...

[francysoul]

Il cioccolato è stato rivalutato! ...Da un paio d'anni a questa parte, il cioccolato, non è più considerato un "alimento peccaminoso", responsabile di brufoli ed inestetismi, nemico della linea e della pelle, ma bensì ha ritrovato gli "antichi splendori" che gli hanno meritato l'appellativo di "cibo degli dei". Oggi, il cioccolato è considerato, con buona ragione, un alimento salutare, ricco di proprietà benefiche per il sistema cardiovascolare, adatto a combattere i radicali liberi ma soprattutto un grande amico della pelle. Consumare cioccolato tonifica ed idrata la nostra pelle rendendola morbida e luminosa.
Proprio per questo sono nate intere linee di cosmetaci a base di cioccolato, e non stiamo parlando di trucchi per teenagers, ma di vere e proprie creme e prodotti antirughe studiate per combattere i radicali liberi. Ormai non esiste più un centro estetico che tra i suoi trattamenti non vanti quello a base di cioccolato. Alcuni dermatologi sono scettici, altri riconoscono al cioccolato, più precisamente al burro di cacao, un’indubbia efficacia nel rendere la pelle morbida e dall’aspetto più giovane.
Al fine di avere risultati da questo alimento, è importante però degustare cioccolato con una percentuale di cacao non inferiore al 35%.
Si può quindi parlare di un vero e proprio boom del cioccolato... non più solo dolce tentazione ma amico della nostra salute!

[francysoul]

Fa bene al cuore, abbassa la pressione e contiene antiossidanti.
Da preferire il fondente, ha le proprietà del vino rosso.

Il cioccolato fa bene al cuore. A provare scientificamente ciò sono stati svolti alcuni studi scientifici. Il primo è stato pubblicatro sul "Journal of the American Medical Association": si tratta di 13 adulti, con età compresa fra i 55 e 64 anni, e tutti affetti da ipertensione moderata. La scelta è stata di sottoporli ad un inedito, e non molto doloroso, esperimento: mangiare barrette da 84 grammi di cioccolato ogni giorno per due settimane. Durante questo periodo il gruppo è stato diviso in due: per alcuni si trattava di cioccolato fondente, per gli altri di cioccolato al latte.
Al termine della fase di osservazione è arrivata la sentenza: il cioccolato al latte aveva lasciato sostanzialmente immutata la pressione del sangue, mentre quello fondente aveva contribuito a diminuirla in maniera significativa - facendo calare nel giro di dieci giorni la massima di cinque punti e la minima di due punti - con benefici per il sistema cardiaco. A fare la differenza è stato il polifenolo: una sostanza contenuta nel cioccolato fondente ed alla quale in medicina si attribuiscono anche le doti benefiche per la salute che possiede il vino rosso. L'obbiettivo e proseguire gli studi per tentare di arrivare ad ottimizzare gli effetti del cioccolato al fine di riuscire a trasformarlo nel garante dei valori medi della pressione del sangue: 120 massima, 80 minima. Ad arrivare ad una conclusione analoga a quella dell'Università di Colonia è stato un team di studiosi dell'Istituto nazionale di ricerca sul cibo e la nutrizione di Roma e dell'Università scozzese di Glaslow che hanno pubblicato su "Nature" una ricerca secondo la quale la differenza fra il cioccolato al latte e quello fondente dipende dal fatto che le proteine del latte impediscono all'organismo di assorbire le sostanze antiossidanti contenuto nel cioccolato ovvero i flavonoidi, presenti anche in frutta e verdura.
Robert Eckel, presidente della commissione sul metabolismo e l'attività fisica dell'Associazione cardiaca americana, ha detto: "non bisogna dimenticare il fatto che il cioccolato resta pur sempre del cioccolato per quanto riguarda la composizione dei grassi ed anche se il cacao può avere delle proprietà benefiche abbiamo sull'altro piatto della bilancia degli effetti calorici che possono annullare tali benefici".

[ilpitone]

La foto della mia firma,vi dice qualcosa?
Io adoro la cioccolata è la mia droga e ogni giorno nemmangio un pezzetto,adoro tutta la cioccolata ma quella fondente mi piace di più

[!Faralas!]

francy quando me cucini qualcosa?