Il ricettario di ops

[ZingarellaOps]

ciao a tutti volevo un consiglio stasera vorrei preparare la pasta fredda con le zucchine per poterla mangiare domani a pranzo.mi date un consiglio su come prepararla?

L'ho fatta oggi a pranzo

Pasta fredda con verdure

Ingredienti per 4 persone:
350 grammi di pasta (ideali i formati quali farfalle,fusilli,penne)
1 zucchina,mezza cipolla,1 patata
3 fette di prosciutto cotto
8/10 olive verdi denocciolate
Olio e sale q.b.

Preparazione:
Tagliare le zucchine a rondelle e le patate a tocchetti non tropo grossi.In una padella rosolare la cipolla e cuocervi le verdure a fuoco moderato mescolando spesso per 15/20 minuti circa.Spegnere e lasciare raffreddare.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e toglierla dal fuoco quando è ancora al dente.Scolarla,passarla sotto l'acqua fredda e condirla con poco olio per non farla attaccare.
Mettere la pasta in una zuppiera,versare le verdure e aggiungere prosciutto e olive precedentemente spezzettati.Condire con olio e regolare di sale.

[nunu dance]

L'ho fatta oggi a pranzo

Pasta fredda con verdure

Ingredienti per 4 persone:
350 grammi di pasta (ideali i formati quali farfalle,fusilli,penne)
1 zucchina,mezza cipolla,1 patata
3 fette di prosciutto cotto
8/10 olive verdi denocciolate
Olio e sale q.b.

Preparazione:
Tagliare le zucchine a rondelle e le patate a tocchetti non tropo grossi.In una padella rosolare la cipolla e cuocervi le verdure a fuoco moderato mescolando spesso per 15/20 minuti circa.Spegnere e lasciare raffreddare.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e toglierla dal fuoco quando è ancora al dente.Scolarla,passarla sotto l'acqua fredda e condirla con poco olio per non farla attaccare.
Mettere la pasta in una zuppiera,versare le verdure e aggiungere prosciutto e olive precedentemente spezzettati.Condire con olio e regolare di sale.

grazie!la proverò sembra ottima!ma la pasta deve essere messa anche nel frigo?

[ZingarellaOps]

grazie!la proverò sembra ottima!ma la pasta deve essere messa anche nel frigo?

Se la consumi subito non ce n'è bisogno perchè tanto l'acqua fredda ferma la cottura.

[fly29]

L'ho fatta oggi a pranzo

Pasta fredda con verdure

Ingredienti per 4 persone:
350 grammi di pasta (ideali i formati quali farfalle,fusilli,penne)
1 zucchina,mezza cipolla,1 patata
3 fette di prosciutto cotto
8/10 olive verdi denocciolate
Olio e sale q.b.

Preparazione:
Tagliare le zucchine a rondelle e le patate a tocchetti non tropo grossi.In una padella rosolare la cipolla e cuocervi le verdure a fuoco moderato mescolando spesso per 15/20 minuti circa.Spegnere e lasciare raffreddare.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e toglierla dal fuoco quando è ancora al dente.Scolarla,passarla sotto l'acqua fredda e condirla con poco olio per non farla attaccare.
Mettere la pasta in una zuppiera,versare le verdure e aggiungere prosciutto e olive precedentemente spezzettati.Condire con olio e regolare di sale.

avevo intenzione di fare la pesta fredda nel fine settimana...proverò la tua ricetta! ma senza cipolla perchè non mi piace proprio....

[claudiapitt]

io a volte nella pasta fredda aggiungo un cucchiaino di pesto...viene buonissima...
devo provare col pesto di rucola...

[ZingarellaOps]

...proverò la tua ricetta! ma senza cipolla perchè non mi piace proprio....

...ad esser sincera manco io l'ho usata

[paperoga]

io a volte nella pasta fredda aggiungo un cucchiaino di pesto...viene buonissima...

Idem!!
CIAO Cla!!

[claudiapitt]

vi posto la mia ricetta del pesto di rucola...
(ideale come condimento per la pasta, ma anche per il pesce...)

pesto di rucola:

Ingredienti:
2 dl di olio extravergine di oliva
100g di rucola
30g di mandorle tostate
30 g di parmigiano grattugiato
aglio in polvere qb
sale e pepe qb

(io prima di farlo metto il contenitore del robot da cucina in frigo, così quando triti gli ingredienti non si perde l'aroma...)

mettere nel robot da cucina la rucola, le mandorle e il formaggio grattugiato, iniziare a tritare il tutto aggiungendo l'olio a filo...quando il composto è omogeneo, aggiungere sale, pepe e l'aglio in polvere e dare un'ultima mescolata...
buon appetito

[Duccio]

Ma la mia pasta egiziana non ispirava a nessunio?? Sigh...
Cmq il pesto alla rucola e' interessante... peccato che io la rucola non la ami molto... quel sapore amarognolo non mi piace molto...ma se si sente poco potrebbe essere l'ideale... E' per me lo stesso discorso del fegato...lo detesto e mi da' il voltastomaco solo a guardarlo... pero' i crostini di fegatini li mangio volentieri perche' non si sente troppo il sapore del fegato....

[demetra83]

non so se e' gia' stata messa (avrei dovuto leggere tutta la discussione che dura dal 2003 ) e' una variante del tiramisu' per vere golosone come me
TIRAMISU' CON PANDISTELLE:
INGREDIENTI :
panna montata (quella spray e mooolto piu' calorica e quindi piu' buona ) ne basta un barattolo
una busta piccola di pan di stelle
4 tazzine di caffe'
un cucchiaio di latte
2 uova
2 cucchiai di zucchero
un cucchiaino di bayleis (o come cavolo si scrive )
un vasetto di mascarpone da 250gr circa
PREPARAZIONE:
preparare il caffe' ; mentre si prepara il caffe' sbattare i rossi d'uovo e lo zucchero fino a formare una spuma , aggiungere il mascarpone e rendere omogeneo il composto e unire la panna spray.
quando il caffe' e' pronto (lasciatelo raffreddare un pochino senno' vi ustionate le dita come me ) aggiungete il latte (nota bene: non zuccherate il caffe' i biscotti lo sono abbastanza ) e il bayleis ( sempre come cavolo si scrive )
inzuppate i biscotti nel caffe' e posateli sul fondo di un vassoio alternate due strati di biscotti e uno di crema , fino a concludere con lo strato di crema
finite con una spolverata di cacao amaro e mettete in frigo per 3 ore
e ... gnam gnam e' una bombaaaaa

[squirrel]

non so se e' gia' stata messa (avrei dovuto leggere tutta la discussione che dura dal 2003 ) e' una variante del tiramisu' per vere golosone come me
TIRAMISU' CON PANDISTELLE:
INGREDIENTI :
panna montata (quella spray e mooolto piu' calorica e quindi piu' buona ) ne basta un barattolo
una busta piccola di pan di stelle
4 tazzine di caffe'
un cucchiaio di latte
2 uova
2 cucchiai di zucchero
un cucchiaino di bayleis (o come cavolo si scrive )
un vasetto di mascarpone da 250gr circa
PREPARAZIONE:
preparare il caffe' ; mentre si prepara il caffe' sbattare i rossi d'uovo e lo zucchero fino a formare una spuma , aggiungere il mascarpone e rendere omogeneo il composto e unire la panna spray.
quando il caffe' e' pronto (lasciatelo raffreddare un pochino senno' vi ustionate le dita come me ) aggiungete il latte (nota bene: non zuccherate il caffe' i biscotti lo sono abbastanza ) e il bayleis ( sempre come cavolo si scrive )
inzuppate i biscotti nel caffe' e posateli sul fondo di un vassoio alternate due strati di biscotti e uno di crema , fino a concludere con lo strato di crema
finite con una spolverata di cacao amaro e mettete in frigo per 3 ore
e ... gnam gnam e' una bombaaaaa

La tua ricetta è da... libidine violenta!!! Comunque "Bayleis" l'hai scritto bene!

[claudiapitt]

[squirrel]

[fly29]

non so se e' gia' stata messa (avrei dovuto leggere tutta la discussione che dura dal 2003 ) e' una variante del tiramisu' per vere golosone come me
TIRAMISU' CON PANDISTELLE:
INGREDIENTI :
panna montata (quella spray e mooolto piu' calorica e quindi piu' buona ) ne basta un barattolo
una busta piccola di pan di stelle
4 tazzine di caffe'
un cucchiaio di latte
2 uova
2 cucchiai di zucchero
un cucchiaino di bayleis (o come cavolo si scrive )
un vasetto di mascarpone da 250gr circa
PREPARAZIONE:
preparare il caffe' ; mentre si prepara il caffe' sbattare i rossi d'uovo e lo zucchero fino a formare una spuma , aggiungere il mascarpone e rendere omogeneo il composto e unire la panna spray.
quando il caffe' e' pronto (lasciatelo raffreddare un pochino senno' vi ustionate le dita come me ) aggiungete il latte (nota bene: non zuccherate il caffe' i biscotti lo sono abbastanza ) e il bayleis ( sempre come cavolo si scrive )
inzuppate i biscotti nel caffe' e posateli sul fondo di un vassoio alternate due strati di biscotti e uno di crema , fino a concludere con lo strato di crema
finite con una spolverata di cacao amaro e mettete in frigo per 3 ore
e ... gnam gnam e' una bombaaaaa

devo assolutamente provare questo dolce!!!!
il tiramisù è il mio dolce preferito...di solito sono scettica nelle varianti, ma questa ricetta mi ispira proprio

[Pikkola87]

non so se e' gia' stata messa (avrei dovuto leggere tutta la discussione che dura dal 2003 ) e' una variante del tiramisu' per vere golosone come me
TIRAMISU' CON PANDISTELLE:
INGREDIENTI :
panna montata (quella spray e mooolto piu' calorica e quindi piu' buona ) ne basta un barattolo
una busta piccola di pan di stelle
4 tazzine di caffe'
un cucchiaio di latte
2 uova
2 cucchiai di zucchero
un cucchiaino di bayleis (o come cavolo si scrive )
un vasetto di mascarpone da 250gr circa
PREPARAZIONE:
preparare il caffe' ; mentre si prepara il caffe' sbattare i rossi d'uovo e lo zucchero fino a formare una spuma , aggiungere il mascarpone e rendere omogeneo il composto e unire la panna spray.
quando il caffe' e' pronto (lasciatelo raffreddare un pochino senno' vi ustionate le dita come me ) aggiungete il latte (nota bene: non zuccherate il caffe' i biscotti lo sono abbastanza ) e il bayleis ( sempre come cavolo si scrive )
inzuppate i biscotti nel caffe' e posateli sul fondo di un vassoio alternate due strati di biscotti e uno di crema , fino a concludere con lo strato di crema
finite con una spolverata di cacao amaro e mettete in frigo per 3 ore
e ... gnam gnam e' una bombaaaaa

che cosa buonaaa...
un unico problema...devo fare un ecografia e non posso mangiarlo
mi aiutate? non so che mangiare!! non posso mangiare frutta e verdura! e devo mangiare poco pane e pasta!!
resta ben poco insomma...avete qualche ricetta particolare?grazie a tutti""