Il ricettario di ops

[Veronik@87]

però ragazzi questa discussione mi stimola la salivazione!

[psychodany]

Ecco una ricetta da leccarsi i baffi. Una torta semplice semplice, soffice e che... dura poco
La ricetta che posto l'ho un pò modificata da quella originale che ho trovato e dopo un paio di tentativi ho trovato le dosi per un risultato perfetto!

Torta al limone

250 g di farina
200 g di zucchero
5 uova
1 bustina di lievito Pan degli Angeli
100 g di burro (morbido a temp. ambiente o freddo fuso)
2 limoni (buccia + succo) ---> io trovo più gradevole la buccia di 2 e il succo di 1
latte q.b.

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma e tenere da parte.
Poi montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina, il burro e la buccia e il succo di limone. Amalgamare bene e aggiungere il lievito sciolto in un dito di latte. Infine incorporare gli albumi montati a neve mescolando delicatamente con un spatola dall'alto verso il basso per non far smontare il composto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.

Il risultato è nell'allegato

E' ottima a colazione e, per i più golosi, consiglio di accompagnarla con un velo di confettura di fragole

Fatemi sapere

[Pikkola87]

Ecco una ricetta da leccarsi i baffi. Una torta semplice semplice, soffice e che... dura poco
La ricetta che posto l'ho un pò modificata da quella originale che ho trovato e dopo un paio di tentativi ho trovato le dosi per un risultato perfetto!

Torta al limone

250 g di farina
200 g di zucchero
5 uova
1 bustina di lievito Pan degli Angeli
100 g di burro (morbido a temp. ambiente o freddo fuso)
2 limoni (buccia + succo) ---> io trovo più gradevole la buccia di 2 e il succo di 1
latte q.b.

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma e tenere da parte.
Poi montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina, il burro e la buccia e il succo di limone. Amalgamare bene e aggiungere il lievito sciolto in un dito di latte. Infine incorporare gli albumi montati a neve mescolando delicatamente con un spatola dall'alto verso il basso per non far smontare il composto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.

Il risultato è nell'allegato

E' ottima a colazione e, per i più golosi, consiglio di accompagnarla con un velo di confettura di fragole

Fatemi sapere

ma questa è cattiveria non posso mangiarneee

[demetra83]

devo assolutamente provare questo dolce!!!!
il tiramisù è il mio dolce preferito...di solito sono scettica nelle varianti, ma questa ricetta mi ispira proprio

e' bona e' bona tranq collaudata con il mio boy che se ne intende di dolci
p.s bayleis baileys
nnsomma s'e' capito che se non alcolizzo qualcosa non sono soddisfatta

[charlize]

Ciao a tutti! Avrei bisogno di un consiglio.
Il prossimo weekend sarò fuori col mio ragazzo ed è il suo compleanno, volevo prepargli un dolce...ma lontana dalla mia cucina e dai miei "arnesi da lavoro" lo vedo un po' complicato!!
Stavo pensando al tiramisù, che a lui piace molto, però in genere quando non uso lo sbattitore elettrico succede un disastro, le uova non si montano a neve (o non sono capace io...credo più che quest'ultimo sia il vero motivo, per mancanza di forze !) e il tiramisù...come dire, diventa liquido, e lo dovresti bere con la cannuccia!!!
Voi sapete consigliarmi qualche dolce, poco elaborato, semplice, che non necessita di cottura al forno (visto che non so neanche se l'avremo!), che non prevede la presenza di panna (a lui non piace)?? Lo so chiedo decisamente troppo, ma se vi viene in mente qualcosa...io sono qui!!
Grazie mille a tutti!

[D@niela]

ciao charlize!
guarda, l'unica cosa che mi è venuta in mente e che corrisponde alle tue esigenze è questo dolce al cocco:

Dolce al cocco (x 4 persone)

• 250 gr biscotti secchi
• 180 gr cocco grattugiato
• 120 gr burro
• 15 gr zucchero
• 150 gr cioccolato fondente
• 2 cucchiai di latte

Mescolate i biscotti tritati, zucchero, 150 gr di cocco e 100 gr di burro. Se l’impasto è troppo asciutto, unire un po’ di acqua.
Stendere su un piatto e porre in frigo x 2 ore.
Sciogliere a bagno maria il cioccolato con il latte e il rimanente burro, ricoprire con la glassa il dolce e porre in frigo x altre 2 ore.
Cospargere con il cocco rimasto.

spero che al tuo ragazzo piaccia il cocco! comunque questo dolce dovrebbe essere molto facile da fare e sembra buono...io ho la ricetta da un pò di tempo ma non l'ho ancora mai provata, però solo a scriverla mi è venuta l'acuolina
poi facci sapere come hai risolto

[LucyVanPelt]

oddio dovrebbero distribuire bavaglini all'ingresso di questo thread

[psychodany]

Arieccomi con un'altra ricetta di una tortina sfornata poche ore fa

Si tratta di una torta soffice al cacao senza uova nè burro!

Ingredienti:
50 g di cacao amaro
180 g di zucchero
200 g di farina
250 g di latte (una parte l'ho sostituita con un vasetto di Yogurt bianco Muller)
1 bustina di lievito
Granella di nocciole e/o mandorle (se gradita).

Amalgamare semplicemente tutti gli ingredienti e per ultimo aggiungere il lievito sciolto in un dito di latte.
Infornare a forno preriscaldato a 175° per 20/25 minuti (oggi ho fatto a occhio e non ho visto quanto tempo è passato, ma vale sempre la prova spaghetto! ).

La foto è un pò "spartana" perchè essendo sola in casa non mi sono messa a decorarla, ma una spolverata di zucchero a velo e magari un ciuffo di panna completano l'opera!

Buon appetito!

[_Giulia*]

Tra le tortine di Dany e la variante del Tiramisu mi avete fato venire una fameee!

[charlize]

Grazie Daniela! Sei stata molto gentile...sembra davvero buono, non so se resisto ad aspettare il suo compleanno...potrei prima testarla io !!!
Vi farò sapere!!

[squirrel]

Ciao a tutti! Avrei bisogno di un consiglio.
Il prossimo weekend sarò fuori col mio ragazzo ed è il suo compleanno, volevo prepargli un dolce...ma lontana dalla mia cucina e dai miei "arnesi da lavoro" lo vedo un po' complicato!!
Stavo pensando al tiramisù, che a lui piace molto, però in genere quando non uso lo sbattitore elettrico succede un disastro, le uova non si montano a neve (o non sono capace io...credo più che quest'ultimo sia il vero motivo, per mancanza di forze !) e il tiramisù...come dire, diventa liquido, e lo dovresti bere con la cannuccia!!!
Voi sapete consigliarmi qualche dolce, poco elaborato, semplice, che non necessita di cottura al forno (visto che non so neanche se l'avremo!), che non prevede la presenza di panna (a lui non piace)?? Lo so chiedo decisamente troppo, ma se vi viene in mente qualcosa...io sono qui!!
Grazie mille a tutti!

Potresti preparare anche una bella zuppa inglese, noi la facciamo così: prepari la crema con un uovo a persona (solo il tuorlo, ovviamente!), un cucchiaio di zucchero ed un cucchiaino di farina per uovo utilizzato, mischi prima lo zucchero con la farina, così non si creano grumi, poi aggiungi le uova e misceli per bene, anche senza sbattitore viene bene, per 5 uova devi aggiungere mezzo litro di latte che devi unire al composto piano piano, un pò alla volta. Metti il tutto a bollire in una pentola ed aggiungi la buccia di mezzo limone, solo la parte gialla, ed un baccello di cannella. Per evitare che il baccello di cannella si disperda durante la cottura, è meglio che gli attorcini del filo da cucito tutto intorno e che lo annodi. Fatta la crema, in una pirofila od in un piatto da portata, allinea dei savoiardi ed imbevili con una miscela composta da un bicchierino dosatore di Aurum, un liquore all'arancia, ed uno di acqua (se la zuppa inglese ti piace più alcolica puoi usare meno acqua e più aurum...) sino a quando i savoiardi non si saranno imbevuti per bene, poi ricoprili con la crema pasticcera e metti tutto a raffreddare in frigo. Puoi guarnire la zuppa inglese con delle mandorle tostate e tritate e come variante, al posto dell'Aurum, puoi utilizzare lo "Strega".

[ZingarellaOps]

La foto è un pò "spartana" perchè essendo sola in casa non mi sono messa a decorarla, ma una spolverata di zucchero a velo e magari un ciuffo di panna completano l'opera!

...Ti tratti bene quando stai da sola però

[Andalucia]

Torta biologica

farina integrale di farro
latte q.b.
zucchero di canna
pinoli
farro o riso soffiato


Viene buonissima..giuro

[claudiapitt]

qualcuno mi aiuta? ho comprato la gelatiera, ma le ricette sono praticamente tutte per i gelati alle creme/cioccolato/ecc...
come si fa il gelato alla frutta? possibilmente senza latte, grazie!

[psychodany]

...Ti tratti bene quando stai da sola però

Sperimento