Il ricettario di ops

[PaolaTomasiello]

Ahè.... Qua è 'na goduria.... Io amo magnà e cucinà, da morire...
Faccio il pane, la pizza, 'o babà, robaccia fritta, schifezze dolci ecc. ...
Dai, dai... dite che ve piase magnà...

[claudiapitt]

pittipedia (questo e' il soprannome che ti ho dato e se ti piace poi.. rassegnati ) la trippa nn sara' grassa ma fa schifo

io la faccio con le patate e i funghi...ed è buonissima...

per biz: ecco la ricetta dell'impepata:

L'impepata di cozze

[demetra83]

umm funghi e patate ummm non male io mangerei quelli e scarterei la trippa

[Andalucia]

pizza..come la faccio io

1 kg fi farina magica lo conte (per pizza)

1 cubetto di lievito

acqua tiepida in cui sciogliere il cubetto di lievito


Impasto il tutto, faccio lievitare per 3 ore-4 ore..non di più (l'impasto sta in una scodella con un canovaccio sopra, in un posto buio e caldo).

Terminata la lievitazione, divido i panetti e stendo con mattarello su una spiantoia infarinata.

Metto un filo d'olio nelle teglie piane e lo spargo con tovagliolo.

Metto l'impasto steso nella teglia.

Cospargo con salsa (scaldata se troppo liquida finchè non si addensa) e pomodori pachino fresco.

Cuocere la pizza...quasi a fine cottura mettere la mozzarella di bufala..ma taaaaaaaaanta (almeno 125 gr. per pizza)....attendere che la mozzarella si sciolga e prenda anche un pizzico di colorito...

la fine del mondo

[tipete]

provata ieri questa ricetta
Ingredienti per 2 persone:

* > 250 gr. di penne
* > 150 gr. di Surimi congelato
* > 1 zucchina
* >1/2 bicchiere di vino bianco
* > olio, sale, pepe

Preparazione:

Versare abbondante olio nella padella, versare il Surimi tagliato a cubetti ancora surgelato, soffriggere.
Successivamente versare la zucchina tagliata a striscie sottili, aggiungere sale e pepe
A fine cottura sfumare con vino. Nel frattempo lessare la pasta in acqua poco salata. Scolare al dente e aggingerla al Surimi.

[claudiapitt]

salmone e crema di zucchine:

Ingredienti per 4 persone:

4 tranci di salmone fresco
succo di limone
sale e pepe q.b.
aneto


Per la Crema:
1 zucchina grande
1 cipolla
1 formaggino scremato

Lavare e pelare la zucchina e la cipolla e far cuocere al vapore.
A fine cottura frullare le verdure con il formaggino scremato ed un po' di brodo di cottura.
Cuocere i tranci di salmone al cartoccio o al vapore, unendo il succo di limone, il sale, il pepe e l'aneto.
disporre sui piatti da portata la crema di zucchine e adagiarvi sopra il salmone tagliato a striscioline.

[demetra83]

che raffinatezza

[claudiapitt]

e ha solo 246 calorie
il salmone così è semplice, delicato e di grande effetto

[_Giulia*]

Ieri ho provato a fare una pasta gamberetti, zucchini e pomodorini...e mi è venuta buona!

[quasi psicologa]

e cioè come hai fatto?? cioè è una ricetta che è stata postata qui??

Ieri ho provato a fare una pasta gamberetti, zucchini e pomodorini...e mi è venuta buona!

[_Giulia*]

e cioè come hai fatto?? cioè è una ricetta che è stata postata qui??

Non lo so, io me la sono inventata!

Ho messo a scaldare un pò di olio in una padella, e quando era caldo ci ho fatto soffriggere un pesto di aglio(giusto uno spicchio piccolo) e prezzemolo.
Poi ho aggiunto uno zucchino (la pasta era solo per due persone) tagliato finissimo; l'ho fatto un pò cuocere a fuoco molto basso e poi ho aggiunto i gamberetti, alcuni pomodorini tagliati a spicchi e un pò di vino. Ho salato il tutto e quando i gamberetti erano cotti ho spento il fornello e ho aggiunto altri pomodorini crudi.
E' semplice e buona!

[demetra83]

Ieri ho provato a fare una pasta gamberetti, zucchini e pomodorini...e mi è venuta buona!

uno dei miei piatti preferiti
io la faccio in bianco aggiungendo un filo di panna

[_Giulia*]

uno dei miei piatti preferiti
io la faccio in bianco aggiungendo un filo di panna

Deve essere buona!
Se ne hai voglia di dirmi come la fai...

[aMara835]

Ieri ho provato a fare una pasta gamberetti, zucchini e pomodorini...e mi è venuta buona!

Io l'ho fatta con zucchine, gamberetti e panna, è venuta spettacolare!
La mia suocerina ci aggiunge anche un pizzico di curry, io invece ho provato con lo zafferano e non è male.

[demetra83]

ma cert
ingredienti per 2 persone :
una zucchina
un pezzettino d'aglio
mezza bustina di panna da cucina
una manciata di gamberetti sgusciati
una tazzina da caffe' di vino bianco secco
160gr di mezze pennette
un cucchiao di olio
sale

tagliare a rondelle la zucchina
preparare un soffritto con olio e aglio e gettervici la zucchina tagliata, a meta' cottura aggiungere un po'd'acqua e un pizzico di sale
intanto inuna altra casseruola soffriggere aglio e olio e gettarvici i gamberetti e salare, a meta' cottura aggiungere il vino e ie coprire per farlo evaporare , quando sono quasi pronte unite la panna.
nel frattempo prepara la pasta , quando la pasta e' scolata unire le zucchine e i gamberetti insieme farli rosalare assieme per prenderne il sapore e infine aggiungere la pasta e saltarla insieme a tuti gli ingredienti in padella