Il ricettario di ops

[aMara835]

Sì anch'io le faccio così, che buoneeee!

[quasi psicologa]

anche io mi invento spesso le ricette
però mi sembra buona ci proverò ciao e grazie per avermela scritta!


edit: deve essere buona anche la versione con la panna di demetra!

Non lo so, io me la sono inventata!

Ho messo a scaldare un pò di olio in una padella, e quando era caldo ci ho fatto soffriggere un pesto di aglio(giusto uno spicchio piccolo) e prezzemolo.
Poi ho aggiunto uno zucchino (la pasta era solo per due persone) tagliato finissimo; l'ho fatto un pò cuocere a fuoco molto basso e poi ho aggiunto i gamberetti, alcuni pomodorini tagliati a spicchi e un pò di vino. Ho salato il tutto e quando i gamberetti erano cotti ho spento il fornello e ho aggiunto altri pomodorini crudi.
E' semplice e buona!

[claudiapitt]

peperoni della Cri:

ingredienti:

3 peperoni (io preferisco quelli gialli)
3 cucchiai d'olio
uno spicchio d'aglio
sale e pepe qb
un'acciuga

preparazione:
pulite i peperoni e metteteli in una pirofila su un po' di carta da forno, metteteli in forno a 200° finchè la buccia si raggrinzisce...
toglieteli dal forno e metteteli in un sacchetto di carta (es.quello del pane) per farli raffreddare. quando sono freddi, sbucciateli e tagliateli a striscioline.
metteteli in una ciotola e condite con l'olio, l'aglio tagliato a fettone, il sale, il pepe e l'acciughina. lasciate marinare per almeno un giorno (o più se resistete...)
sono buonerrimi...

[RisingStar]

Che buone queste ricettine

[demetra83]

oggi ho fatto gli spaghetti alla caprese come li fa la mia mamma molto semplici
ingredienti:
5 o sei ciliegine di mozzarella tagliati
5o6 pomodorini tagliati
aglio
olio d'oliva
origano, sale
spaghetti x2 persone

preparare in una zuppiera pomodorini ,mozzarella aglio a pezzettini picccolie salare e metterli pe 10 minuti in frigo in modo da fare insaporire il tutto , dopo preparare gli spaghetti, una volta scolati (al dente) passateli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, e li unite alla caprese girare aggoungere olio d'oliva e origano , giusto un pizzico et voila' evviva la mamma

[aMara835]

oggi ho fatto gli spaghetti alla caprese come li fa la mia mamma molto semplici
ingredienti:
5 o sei ciliegine di mozzarella tagliati
5o6 pomodorini tagliati
aglio
olio d'oliva
origano, sale
spaghetti x2 persone

preparare in una zuppiera pomodorini ,mozzarella aglio a pezzettini picccolie salare e metterli pe 10 minuti in frigo in modo da fare insaporire il tutto , dopo preparare gli spaghetti, una volta scolati (al dente) passateli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, e li unite alla caprese girare aggoungere olio d'oliva e origano , giusto un pizzico et voila' evviva la mamma

Io proporrei una piccola variante: al posto dell'origano, qualche foglia di basilico fresco! Almeno io li faccio così, però li proverò anche con l'origano, che l'idea non mi dispiace!

[demetra83]

il basilico secondo me ci sta anche meglio

[Veronik@87]

[claudiapitt]

io ho scoperto di saper fare una zuppa di pesce strepitosa
appena ho tempo vi posto la ricetta

[aMara835]

Mi accingo a fare i fiori di zucca e le melanzane fritte, so che ci sono diverse scuole di pensiero a proposito ma io li faccio così:

Pulire i fiori di zucca e togliere la parte inferiore del fiore compreso il pistillo, poi mettere su un piatto e salare abbondantemente.

Tagliare la melanzana a rondelle alte circa 5-8mm, stenderle su un foglio di scottex, salare e arrotolare nello scottex, poi lasciar riposare per un'oretta, finchè non avranno perso tutta la loro acqua.

Preparare la pastella con mezza tazza di latte e 3-4 cucchiai di farina, eventualmente aggiungere un po' di acqua minerale per rendere il composto più morbido ed eliminare i grumi.

Far scaldare in una padella l'olio (a scelta extravergine o di semi, io uso un mix dei due tipi), e quando è ben caldo aggiungere i fiori e le melanzane cosparse di pastella, lasciar dorare fino al punto desiderato, scolare, adagiare su un piatto coperto di scottex (per assorbire l'olio in eccesso) e salare.

Sono buonissime!

[Biz]

Fiori di zucca

[aMara835]

Li ho appena pappati, sono venuti benissimo!

[claudiapitt]

Li ho appena pappati, sono venuti benissimo!

la prossima volta, prova a fare la pastella usando solo farina e un bicchiere di BIRRA fredda
i fiori non si ammosceranno e rimarranno croccanti...anche il gusto è ottimo!

[aMara835]

Non ci avevo mai pensato...proverò di sicuro!

[Calethiel]

Domani sera ho una cena...volevo fare qualcosina di leggero...calcolando che ci sono anche 2 bambini (10 e 2 anni) cosa mi consigliate?