Il ricettario di ops

[squirrel]

Io aprirei la cena con un cocktail di scampi, semplice da preparare ed estremamente gustoso, per lo meno per me!
Si lessano gli scampi e li si sgusciano, si preparara una salsa rosa con della maionese miscelata ad un pò di ketchup e di brandy, si lavano delle foglie di lattuga con le quali si foderano delle coppette, vi si adagiano gli scampi che si cospargano con la salsa.
Potresti preparare anche un secondo a base di seppioline e piselli o delle belle fette di salmone, cotte al forno, con un pò di vino bianco, olio ed un pizzico di sale. A me piace tanto anche lo sformato fatto con le alici fresce cosparse di un trito di prezzemolo, aglio e pan grattato e disposte a strati.
Come primo piatto anche degli spaghetti al tonno con la panna, si fa imbiondire della cipolla in una noce di burro, ci si aggiunge il tonno, lo si fa saltare qualche minuto, si aggiunge un pò di vino bianco, lo si fa evaporare e vi si aggiunge la panna e ci si condiscono gli spaghetti.
In bocca al lupo per la tua cena, vedrai che sarà un successo!

[squirrel]

contorni per la carne a parte le classiche patate arrosto, mi viene in mente la peperonata, che io adoro o anche semplicemente (dato che la carne alla pizzaiola e' gia' elaborata) una semplice ratatouile con patate e melanzane [/B][/QUOTE]

Con la pizzaiola io adoro il purè di patate e le rape strascinate, quando è periodo, certo!

[Alessia Va]

Grazie Squirrol e Calethiel preziosissime

[squirrel]

Originariamente postato da Alessia Va
Grazie Squirrol e Calethiel preziosissime

E' stato un piacere!

[Pedrita]

Originariamente postato da Calethiel
Non credo che la ricetta ci sia....
Fai andare le zucchine tagliate a cubettini piccolini (5mm di lato) con un pochino d'olio e aglio. Aggiungi acqua se occorre. A me piacciono quando le zucchine sono talmente cotte che si sfanno. Poi togli l'aglio e aggiungi i gamberetti, e se vuoi un pochino di panna, non troppa se no copre il sapore.
Così dovrebbe venire buono....fammi sapere!

ma i gamberetti vanno sgusciati?

[Calethiel]

i gamberetti sono quelli piccolini e non si sgusciano. Se invece usi i gamberi, è meglio sgusciarli.

[orange78]

la salsa verde voi come la fate??..esistono tante ricette e volevo sapere come la fate..quale è la più buona...

[claudiapitt]

SALSA VERDE

Ingredienti per 4 persone
- prezzemolo 80g
- mollica (1 panino)
- 2 cucchiai di capperi sott'aceto
- 2 acciughe
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione:
Mettete a bagno nell’aceto la mollica dei panini.
Versate l’olio d’oliva nel fondo del frullatore quindi unite le uova , il prezzemolo, i capperi scolati, i filetti d’acciuga, la mollica strizzata, il sale e il pepe.
Frullate il composto in modo da ottenere una salsa liscia e vellutata.

[orange78]

vedi..è diversa dalla mia...
io metto il prezzemolo,maionese ,aglio ...ed inizio frullando prezzemolo e aglio e peperoncino e poi la mescolo alla maionese....

beh..a me l'avevano insegnata così...ecco perchè nn mi sembrava normale ed ho chiesto a voi

[Alessia Va]

il la faccio come claudia pero' orange ho voglia di provare anche la tua versione maionese e peperoncino

[orange78]

altra cosa io sn golosa di biscottini a lcocco..voi come li fate???

io faccio tipo raffaello e altri con i pavesini ...se volete ve ne parlo...

[Redrose86]

si io voglio la ricetta ti prego

[orange78]

per i biscottini con i pavesini:

prendi una confezione di pavesini q.b
mascarpone 250 gr
nutella .il barattolo piccolo
latte :pochino
cocco grattuggiato
e è facile:
mescoli la nutella con il mascarpone ;intanto prepari una scodella ci versi poco latte e insuppi poco i pavesini ...dal lato con lo zucchero
prepari il vassoio e prendi un pavesino e ci spalmi la crema ottenuta nel lato interno del pavesino e finito ciò sopra la crema va un'altro pavesino..allafine deve venire tipo panino: 2 pavesini ed in mezzo la crema...
una volta fatto ciò passi il "panno" nel cocco gratuggiato..
IMPORTANTE:
il alto esterno bagnato nel latte deve stare fuori ..nel pavesino interno ci sta la crema....

Volete anche la ricetta dei fax simile raffaello??

[Redrose86]

grazie...si passami tutte le ricette con cioccolato...sono molto golosa

[orange78]

anche io...


biscotti al cocco:

barattolo piccolo di nutella
250 gr mascarpone
amaretti ..se nn ti piacciono puoi mettere le marie...
cocco grattugiato
latte q.b nocciole sgusciate

procedimento:
fai la solita crema con mascarpone e nutella ;frantumi i biscotti o gli amaretti e li inserisci nella crema stessa ,se vedi che è troppo duro come composto aggiungi il latte.
Una volta fatto ciò prepari un vassoio o ciotola e metti la carta fono o alluminio ;inizi a lavorare con le mani il composto:devi fare delle palline e nel centro ci metti la nocciola..una volta fatte le palline le infarini nel cocco grattugiato
.Poi mett iil tutto nel congelatore e aspett icirca 2 ore ..il compost deve essere duro..poi lo puoi mangiare .
C' è anche la variante con pinoli. e .cornflake anche quella buona!!
provali e poi dimmi se ti sn piaciuti!!!