Il club delle vegetariane

**Alessia Va** · 22-08-2007, 10.24.38

Che orgia di cose buone

Mi stampo tutto ragazze

a proposito di Seitan

Mi spiegate, quello secco, disidratato, che si trova nei negozi di biologico, come si prepara?
Di norma mi lancio su burger e cotolette valsoia, ma sono curiosa di sperimentare pure sta cosa...e vederlo li, cosi secchino, mi preoccupa

**Andalucia** · 22-08-2007, 10.35.28

Ieri volevo comprare il seitan..ma costava troppo:-(
cosi ho comprato:hamburger,polpettine e cotolletine di soia.

**saretta85** · 22-08-2007, 12.31.39

Originariamente postato da Alessia Va
Che orgia di cose buone
Mi stampo tutto ragazze

a proposito di Seitan

Mi spiegate, quello secco, disidratato, che si trova nei negozi di biologico, come si prepara?
Di norma mi lancio su burger e cotolette valsoia, ma sono curiosa di sperimentare pure sta cosa...e vederlo li, cosi secchino, mi preoccupa

mmm

io, disidratati, ho trovato solo i bocconcini di soia, il seitan non l'ho mai visto. Ad ogni modo, penso che la preparazione sia la stessa, ti riporto le indicazioni che sono dietro la confezione: "per una porzione pesate circa 50g di prodotto (dopo l'idratazione il peso è triplicato). Cuocete in abbondante acqua o brodo opportunamente insaporito. Fate bollire per circa 10 minuti. Lasciate riposare e quindi scolate eliminando l'acqua in eccesso. Cucinate e lavorate il bocconcino come la carne. Una volta reidratato il prodotto mantiene la sua consistenza".

C'è anche la ricetta della Soia alla Messicana, che si fa ovviamente a partire da questi bocconcini disidratati. La scrivo per chi volesse provarla :

per 4 persone

Rosolate 3 cipolle medie in 4 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva. Quando cominciano ad imbiondire unite 3 peperoni tagliati a listarelle di circa 1/2 cm: 1 giallo, 1 rosso e 1 verde. Aggiungete 300g di bocconcini di soia, idratati come da istruzioni, 40 ml di salsa Worcester (attenzione: ho solo ora letto che tra gli ingredienti di questa salsa ci sono le acciughe,

con cosa si può sostituire?

), tabasco, sale e pepe quanto basta. Cuocete a tegame coperto, a fuoco lento per 40 minuti.

**Andalucia** · 22-08-2007, 12.39.54

ma il seitan quanto costa da Voi?

io l'ho trovato solo in bistecche pronte nel frigo del supermercato..2 costavano 5,20:-(

**saretta85** · 22-08-2007, 12.49.57

ehhhh, tasto dolente...

300g di seitan al naturale, un solo pezzo: € 5.60
260 g di seitan alla piastra (tagliato in 6 fette piccole, rotonde e sottili tipo roast beef

, € 5.50

**Andalucia** · 22-08-2007, 13.03.54

bene..farò a meno del seitan...almeno per ora.

Non posso fare economia su tutto e poi spendere 5 euro per il seitan!:-(

va bene...non morirò di fame!

**Alessia Va** · 22-08-2007, 14.54.36

Saretta, infatti mi sono sbagliata, era la soia

Acquistato al negozietto un affettato vegetariano per la modica cifra di 3 euro per 125gr

Ma questa settimana ho gia' mangiato anche troppo formaggio, per cui la restante piadina di farro che finiro' domani sera, sara' farcite con il suddetto.

Ma questi blocchettini di soia secca (che impressione fanno

) che aspetto hanno una volta reidratati?

**kyoko226** · 22-08-2007, 14.57.45

Originariamente postato da TiziaPsiko
quoto!!! anke xkè è giusto informarsi prima di giudicare!

apro una piccola parentesi e la chiudo immediatamente...volevo mandarti un pm per nn troncare la conversazione, ma nn me lo fa mandare...mi sembrava giusto precisare che io nn ho giudicato e non volevo giudicare nessuno e mi dispiace se è arrivato questo!esprimevo semplicemente una mia opinione, dato che siamo su un forum libero..nn concordavavo solo sul fatto di essere vegetariani e mangiare uova, dal momento che si fa un discorso etico, e anche se esiste una distinzione terminologica(vegano, vegetariano) per me nn fa differenza...ma nn mi sembra di aver insultato chi lo fa!per me c'è differenza tra giudicare ed esprimere un parere!e il mio davvero voleva essere un semplice parere..rispetto anche se nn condivido, credo sia lecito!ora chiudo la parentesi alla fine nn cosi piccola(scusatemi), c tenevo solo a chiarirmi..scusate l'interruzione..ciao!

**saretta85** · 22-08-2007, 21.10.42

Originariamente postato da Alessia Va
Ma questi blocchettini di soia secca (che impressione fanno ) che aspetto hanno una volta reidratati?

avendoli tenuti in acqua per un certo tempo, sembrano diciamo pezzettini di carne bianca bollita o anche semplicementi di seitan a cubetti!
Effettivamente secchi fanno un po' impressione perché indefinibili, eheh (mia sorella pensava fossero cereali

)

**Alessia Va** · 23-08-2007, 10.35.37

Grazie per la delucidazione

prima o poi mi decidero' a fare questo esperimento

**psychodany** · 23-08-2007, 12.27.20

Ragazze, non sono vegetariana, ma faccio capolino per consigliarvi di mangiare una bella caponata!!!

**Andalucia** · 23-08-2007, 13.47.11

Originariamente postato da psychodany
Ragazze, non sono vegetariana, ma faccio capolino per consigliarvi di mangiare una bella caponata!!!

Buonaaaaaaaaaa..da brava siciliana non posso che condividere

**Alessia Va** · 23-08-2007, 14.05.50

Cacciate a' ricetta

**Andalucia** · 23-08-2007, 14.10.32

Una lombarda che parla napoletano

**psychodany** · 24-08-2007, 11.46.44

Io l'ho vista in tv (appassionata di raisat gambero rosso channel

) e mangiata anni fa quando ero in Calabria.

La ricetta non la ricordo, ma c'è di tutto dentro e poi, a quanto ho sentito ci sono un sacco di varianti.

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