Il ricettario di ops

[sonica]

A me le marmellate non piacciono ma questa la proverei volentieri....
Cmq vi posto la ricetta del mio (veramente di mamma) fantastico

BUDINO AL CIOCCOLATO

Ingredienti:
1 lt di latte
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
180 gr di zucchero
100 gr di farina

Fate bollire il latte con il cioccolato spezzettato e togliere dal fuoco.
In una casseruola far sciogliere il burro, unire lo zucchero e subito dopo la farina.
Unire lentamente il latte al composto stando attenti a non far formare grumi (io uso il frustino per le uova), mettere sul fuoco e spegnere appena inizia a bollire.
Versate il tutto in uno stampino bagnato e tenetelo in frigo per almeno 3 ore.
Per sformarlo potete immergere lo stampino per qualche secondo in acqua bollente.

Ho finito... e' buonissimo e si fa in mezzoretta provate!!

[claudiapitt]

budinooooo
devo provare a farlo per i miei bimbi

[sinonimo]

Qualcuno ha idee per riempire la piadina, a parte il crudo e i salumi????


Io adoro la piadina romagnola...


E adoro pure la polenta...che mangio solo con salsiccia e sugo oppure con il gorgonzola...Altre ricette????


Ricambio con la Sicilia..

[squirrel]

Originariamente postato da sinonimo
Qualcuno ha idee per riempire la piadina, a parte il crudo e i salumi????


Io adoro la piadina romagnola...


E adoro pure la polenta...che mangio solo con salsiccia e sugo oppure con il gorgonzola...Altre ricette????


Ricambio con la Sicilia..

Sulla piadina, non so che altro dirti ma sulla polenta io la faccio piuttosto densa, spalmo di burro una teglia da forno e la cospargo di pan grattato, ci verso uno strato di polenta e lo livello bene bene, poi faccio uno strato di fondina, uno di polenta ed un altro di fontina, sull'ultimo strato ci metto qualche fiocchetto di burro e poi inforno. A volte mi piace anche cospargere di broccoli, saltati in padella con aglio ed olio, l'ultimo strato e poi tutto a gratinare in forno! La polenta la facciamo anche fritta... si fa sempre bella densa, la si taglia a fette e la si fa rosolare, in olo dentro una padella antiaderente, la si può accompagnare con salsicce e cime di rape soffritte in olio ed aglio... come vedi la nostra cucina è molto dietetica e soprattutto... leggerissima!

[claudiapitt]

Originariamente postato da sinonimo
Qualcuno ha idee per riempire la piadina, a parte il crudo e i salumi????


Io adoro la piadina romagnola...


E adoro pure la polenta...che mangio solo con salsiccia e sugo oppure con il gorgonzola...Altre ricette????


Ricambio con la Sicilia..

non hai mai mangiato la piadina dolce? tipo con la nutella??? beh allora devi assolutamente provare:

1. piadina+nutella+rotelle di banana+scaglie di cocco
2. piadina+miele+fettine di mela(o frutta a piacere)
3. piadina+ricotta+uva passa

secondo me la piadina più buona è quella classica, con rucola e squaquerone (o stracchino)

[Calethiel]

La mia piadina preferita è con prosciutto cotto, mozzarella, insalata e pomodori, e volendo maionese. Ma io tutti i tipi di pane se riesco li farcisco così, mi piace troppo!!!

La polenta a me personalmente non piace, ma è buona (mi dice il resto della famiglia) anche con il brasato o con altri formaggi, tipo stracchino.

Oggi ho fatto una pasta che al mio amore è piaciuta, ed è molto semplice, con salsiccia e finferli.
Semplicemente ho rosolato la salsiccia a pezzatti, ho unito i finferli tagliati a pezzi grossi e ho fato cuocere per 15 minuti circa. Poi ho unito la pasta cotta in precedenza, scolata al dente, per fare finire di cuocere, e poi ho unito un pochino di ricotta per legare il tutto. Ma forse era meglio la panna, la prossima volta provo.
Se piace spolverizzare con pepe.

[sinonimo]

Originariamente postato da squirrol
Sulla piadina, non so che altro dirti ma sulla polenta io la faccio piuttosto densa, spalmo di burro una teglia da forno e la cospargo di pan grattato, ci verso uno strato di polenta e lo livello bene bene, poi faccio uno strato di fondina, uno di polenta ed un altro di fontina, sull'ultimo strato ci metto qualche fiocchetto di burro e poi inforno. A volte mi piace anche cospargere di broccoli, saltati in padella con aglio ed olio, l'ultimo strato e poi tutto a gratinare in forno! La polenta la facciamo anche fritta... si fa sempre bella densa, la si taglia a fette e la si fa rosolare, in olo dentro una padella antiaderente, la si può accompagnare con salsicce e cime di rape soffritte in olio ed aglio... come vedi la nostra cucina è molto dietetica e soprattutto... leggerissima!

Ma grazie! Proverò molto presto, sono tutti ingredienti che mi piacciono!

[sinonimo]

Originariamente postato da claudiapitt
non hai mai mangiato la piadina dolce? tipo con la nutella??? beh allora devi assolutamente provare:

1. piadina+nutella+rotelle di banana+scaglie di cocco
2. piadina+miele+fettine di mela(o frutta a piacere)
3. piadina+ricotta+uva passa

secondo me la piadina più buona è quella classica, con rucola e squaquerone (o stracchino)

Allora..grazie innanzitutto! No, non ho mai provato quella dolce ....
Alla nutella proverò senz'altro, le altre non mi ispirano per gli ingredienti, per lo più la terza.

Ti farò sapere , baci

[sinonimo]

Originariamente postato da Calethiel
La mia piadina preferita è con prosciutto cotto, mozzarella, insalata e pomodori, e volendo maionese. Ma io tutti i tipi di pane se riesco li farcisco così, mi piace troppo!!!

La polenta a me personalmente non piace, ma è buona (mi dice il resto della famiglia) anche con il brasato o con altri formaggi, tipo stracchino.

Oggi ho fatto una pasta che al mio amore è piaciuta, ed è molto semplice, con salsiccia e finferli.
Semplicemente ho rosolato la salsiccia a pezzatti, ho unito i finferli tagliati a pezzi grossi e ho fato cuocere per 15 minuti circa. Poi ho unito la pasta cotta in precedenza, scolata al dente, per fare finire di cuocere, e poi ho unito un pochino di ricotta per legare il tutto. Ma forse era meglio la panna, la prossima volta provo.
Se piace spolverizzare con pepe.

Sì, la piadina che dici tu è buonissima, ma senza maionese per me.
Invece, cosa sono i finferli???

[nannachià]

FUNGHI....almeno qui sono funghi

[Alessia Va]

Originariamente postato da sinonimo
Qualcuno ha idee per riempire la piadina, a parte il crudo e i salumi????


Io adoro la piadina romagnola...


E adoro pure la polenta...che mangio solo con salsiccia e sugo oppure con il gorgonzola...Altre ricette????


Ricambio con la Sicilia..

versione dolce:
polenta e' cioccolato e' divina
anche polenta e zucchero...mangiata cosi...pare banale, ma e' proprio gustosa!

versione salata:

polenta e caprino (condito con olio, pepe o peperoncino, o erba cipollina)

oppure polenta e uova occhio di bue (l'adoro)

eppoi la polenta con i sughetti col pesce, tipo moscardini in umido o anche altri tipi di pesce, basta che abbiano abbondante condimento in cui inzuppare la polenta...

[nannachià]

qui in Umbria abbiamo la torta al testo, che in pratica è una sorta di piada romagnola ma più alta e soffice... che si spacca a metà dopo la cottura
è tipo l'impasto del pane con un po' di olio sale e parmigiano (lo mettono solo in alcune case)... e poi si cuoce su una piastra (IL TESTO) sulla brace o sul fornello...
inutile dire che è una goduria....
mia nonna la fa con le verdure di campo cotte e ripassate in padella con l'uvetta...
qualcuno la mangia con la salsiccia cotta sulla griglia
o col prosciutto, col ciauscolo, con le verdure grigliate, con la scamorza affumicata........................................ .................................................. ........

[sinonimo]

Originariamente postato da Alessia Va
versione dolce:
polenta e' cioccolato e' divina
anche polenta e zucchero...mangiata cosi...pare banale, ma e' proprio gustosa!

versione salata:

polenta e caprino (condito con olio, pepe o peperoncino, o erba cipollina)

oppure polenta e uova occhio di bue (l'adoro)

eppoi la polenta con i sughetti col pesce, tipo moscardini in umido o anche altri tipi di pesce, basta che abbiano abbondante condimento in cui inzuppare la polenta...

Quante idee buonissime!!!!!

provare..provare..provare!!!!


grazie

[sinonimo]

Originariamente postato da nannachià
FUNGHI....almeno qui sono funghi

Funghi! Confermate? La accendiamo?

[claudiapitt]