Il ricettario di ops

[Frittellina]

Questo è un antipasto molto semplice da preparare e che va a ruba. Garantito!

Tartine con Noci e Gorgonzola

tempo: 20 min

ingredienti:
8 fette di pane a cassetta
100 g di gorgonzola
8 gherigli di noci
50 g di mascarpone

Tagliate a pezzi il gorgonzola e mettetelo in una terrina; lavoratelo a lungo con un cucchiaio di legno e incorporate a poco a poco il mascarpone così da ottenere una crema omogenea.
Spalmate col composto le fette di pane private della crosta; tagliatele a metà o aiutandovi con uno stampino (io ho utilizzato il pan carré per tramezzini perchè è più morbido e gli si può dare qualsiasi forma con gli stampini). Guarnite ogni fetta con un gheriglio di noce.
(aumentate la dose di mascarpone se il gorgonzola è molto piccante).

Allego la foto perchè corrisponde a come vengono nella realtà

[simo3]

Ciao!L'altro giorno ho provato a fare i tortelli di carnevale e non vi dico...sembravano frittele dolci stra-unte e poi nel friggerle si bruciavano subito.
Qualcuno mi può aiutare?
GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

[claudiapitt]

TORTELLI DI CARNEVALE:

Ingredienti
• 1 pizzico di bicarbonato
• 25 grammi di burro
• 100 grammi di farina
• 500 cl di latte
• 1 limone
• 2 uova

Preparazione
Versare in una casseruola il latte, unirvi il burro, un pizzico di sale ed il bicarbonato. Mettere il tegame sul fuoco e cuocere, prima che inizi il bollore versare in un colpo solo la farina rimestando subito con un cucchiaio di legno. Lasciare sul fuoco ancora un po', sempre continuando a mescolare, finché la pasta sarà bene amalgamata e diventerà lucida. Togliere la casseruola dal fuoco, lasciar raffreddare, quindi aggiungervi le uova e la scorza grattugiata di limone. Lasciar riposare la pasta per almeno un'ora coperta con un canovaccio. Nel frattempo scaldare, in una padella, abbondante olio, quando sarà bollente versarvi poco alla volta il composto in modo che i tortelli si gonfino e prendano colore. I tortelli si possono farcire facendo un piccolo taglio ed inserendo crema pasticcera o marmellata.

[simo3]

Ciao!Ieri ho fatto la torta al cioccolato...direi non male ma mi piacerebbe farla un po' più morbida e se possibile "cremosa".
Qualche consiglio?
grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[claudiapitt]

Originariamente postato da simo3
Ciao!Ieri ho fatto la torta al cioccolato...direi non male ma mi piacerebbe farla un po' più morbida e se possibile "cremosa".
Qualche consiglio?
grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

per la torta più morbida, puoi aggiungere più latte o lo yogurt

[simo3]

GRAZIEEEEEEEEEEEEEEE

[RisingStar]

Ragazze ma qua ci sono ricette troppo buone!!
Mi sta venendo una fame incredibile!!

[Alesxandra]

Ragazzi mi scrivete come si prepara un risotto?? però non con il pesce,lo odio....vorrei la ricetta di un risotto con verdure, funghi.... Aiutatemi!!

[flame81]

io vi suggerisco di vedere le ricette di nonna stella!!
tutte ricette baresi!!


http://www.youtube.com/results?searc...y=nonna+stella

[flame81]

Vorrei provare il salame al cioccolato... qualcuno saprebbe dirmi come si fa??

[claudiapitt]

x flame:
la ricetta del salame al cioccolato c'è già, dovresti guardare nelle pagine indietro!

x alesxandra:
risotto coi funghi? ecco qua una ricetta da leccarsi i baffi

RISOTTO COI FUNGHI

ingredienti x 4/5 persone:
400g. di riso CARNAROLI
2 noci di burro (oppure 3 cucchiai di panna liquida)
una cipolla
una carota
1 bicchiere di latte
funghi secchi
brodo


preparazione:
metti a bagno i funghi secchi nel latte freddo (più riposano, meglio è )
trita finemente la cipolla e falla rosolare a fuoco lento con una noce di burro, finchè non diventa dorata.
aggiungi la carota tagliata a rotelle sottili, i funghi e il riso.
fai rosolare finchè il riso non fa un rumore simile alla sabbia
aggiungi il brodo lentamente, un mestolino alla volta (finchè si asciuga).
verso fine cottura aggiungi il latte dove hai fatto macerare i funghi. quando è asciugato bene, aggiungi la noce di burro (o la panna se lo preferisci più morbido).

successo garantito!!!

[flame81]

Grazie claudia!!!!!

[flame81]

non sono riuscita a trovarlo

[claudiapitt]

Originariamente postato da flame81
non sono riuscita a trovarlo

te lo riposto:

Ingredienti per 8 persone:

Zucchero a velo 100 g
Cacao amaro 50 g
Burro 100 g
Biscotti 200 g
Uova, tuorli 3
Vanillina 1 bustina
rum (a piacere)

Preparazione:

Sbattete i tuorli con lo zucchero unite il rum, la vanilina, il burro e infine il cacao. Amalgamate bene, poi unite i biscotti tritati grossolanamente.
Date al composto la forma di un salame, avvolgetelo in una carta stagnola o in una carta oleata. Mettete il composto in frigorifero per qualche ora. Al momento di servirlo, toglietelo dalla carta
e tagliatelo a fette come fosse un salame.

[flame81]

beneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee grazieeeeeeeeee