Il ricettario di ops

[Alesxandra]

Wow,grazie mille ClaudiaPitt!!!!

[flame81]

l'ho fatto.... sembra una cagata di cioccolato
Fa un pò impressione

[Alesxandra]

Mmm...provate un po' questa ricetta e ditemi che ve ne pare

TAGLIOLINE al prociutto crudo e carciofi

In una padella mettete a soffriggere la cipolla nel burro (anche l'olio va bene) aggiungete il prosciutto crudo tagliato a dadini o listarelle e i carciofi tagliati a fettine; girare accuratamente,aggiungere un po' di vino bianco,sale,e infine qualche cucchiaio di panna da cucina in modo da amalgamare il tutto.
Nel frattempo, cuocete le taglioline in acqua salata, scolatele al dente, e conditele con la salsa al prosciutto e carciofi.
Eventualmente,cospargere con un po' di provolone

Buon appetito e fatemi sapere com'è!!

[flame81]

grazie ragazze!!
su un quaderno sto appuntando tutte le ricette... voglio provarle tutte!!

[Alesxandra]

Chiedo alle esperte di cucina: con che tipo di pasta vanno bene gli spinaci?

[claudiapitt]

Originariamente postato da Alesxandra
Chiedo alle esperte di cucina: con che tipo di pasta vanno bene gli spinaci?

se ci metti qualcosa di cremoso (panna, ricotta, yogurt...) gli spinaci sono perfetti con la pasta all'uovo, che è porosa e assorbe molto il sugo...

[Alesxandra]

Originariamente postato da claudiapitt
se ci metti qualcosa di cremoso (panna, ricotta, yogurt...) gli spinaci sono perfetti con la pasta all'uovo, che è porosa e assorbe molto il sugo...

grazie mille claudia!!ho letto nel 3d...sei davvero in gamba in cucina!!

[ariuxe]

buondi a tutte
ecco la mia ricetta dopo una lunga assenza
PANE AL LATTE
300gr farina 00
350 farina di manitoba
250 ml di latte
60 gr strutto (oppure margarina più leggera)
15 gr lievito fresco di birra
15 gr sale
5 gr zucchero (o malto)
1 uovo
olio di oliva burro

1- in una ciotolina sbriciolare il lievito e scioglierlo con il latte tiepido. Setacciare la farina sulla spianatoia e fare la fontana. nel mezzo mettere lo zucchero e versare a filo il latte. incorporare piano tutta la farina. Unire prima lo strutto poi il sale. Impastare una decina di minuti, formare una palla ungerla con olio e mettere in una ciotola a lievitare, coprendola con pellicola trasparente (1 ora e mezza circa)
2- rovesciare l'impasto sulla spianatoia infarinata, dividere il pane in tre parti e formare dei filoni che poi vanno intrecciati fra loro
3- sistemare la treccia ( o qualsiasi altra forma vi piaccia!) in uno stampo ben imburrato (io uso quello al silicone e risparmio il burro) spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e lasciate lievitare per 30-40 minuti
4 cuocere in forno caldo a 190° per 15 minuti, poi abbassare a 180° e proseguire per altri 25 minuti
poi mangiare tiepido con salumi e formaggi o usare come base per tartine
ma l'apoteosi è a colazione o per merenda con la nutella!
bye bye e buon lavoro

[sonica]

E che è la farina di manitoba?
Però sembra buono

[RisingStar]

Cavoli, ma ci sono ricette troppo invitanti!!Peccato che non sappia cucinare!! Vabbè casomai le passo a mia madre!!

[flame81]

Tocca a me postare qualche ricetta buona buona!

SPUMONE DI FRAGOLE

500gr di fragole surgelate
150gr di zucchero
il succo di un'arancia
una confezione di panna da montare
una fialetta di essenza di vaniglia
tre albumi

Far scongelare le fragole a temperatura ambiente tendendone da parte alcune per la decorazione. Metterle nel frullatore con lo zuccheroe riduure in poltiglia.
Passare il composto in una terrina, unirvi il succo d'arancia, la panna montata a neve molto soda, la vaniglia e infine gli albumi montati densi mescolnado con delicatezza dal basso vs l'alto.
Foderare con la carta oleata uno stampo rettangolare facendo in modo che la carta aderisca molto bene. Versare il composto e mettere nel freezer x almeno 4 ore. Al momento di servire capovolgerelo stampo su un piatto rettangolare e decorare con ciuffi di panna e con i fragoloni aperti leggermente a metà.

[flame81]

MORBIDI AL CIOCCOLATO

125 gr di cioccolato
125 gr di burro
125 gr di farina
250 gr di zucchero
5 uova
50 gr di mandorle tritate

Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria (meglio se fondente). Togliere il recipiente dal fuoco e aggiungere il burro ammorbidito, i tuorli, lo zucchero , la farina e infine gli albumi montati a neve fermissima.
Imburrare e infarinare uno stampo dai bordi alti e versarci il contenuto. Cospargerlo di mandorle. Cuocere a forno basso per circa 45 minuti.

[claudiapitt]

TORTA SALATA DI MELANZANE E CRESCENZA

ingredienti:
- un rotolo di pasta sfoglia
- 2 melanzane
- 1 crescenza morbida
- 2 uova
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- basilico

preparazione:
tagliate le melanzane a fette e grigliatele.
stendete la pasta sfoglia nella teglia e bucherellate il fondo con la forchetta.
tagliate le melanzane grigliate a pezzetti e aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato, il basilico e aggiustate di sale e pepe.
versate il composto sopra la pasta sfoglia e chiudete i bordi arricciandoli con le dita.
infornate a 210° per 30 minuti.
prima di spegnere il forno, tagliate la crescenza a fettone e disponetele a raggiera sulla torta...rimettete in forno per 5 minuti...e BUON APPETITO!

[Alesxandra]

Mi dite una ricetta di risotto con le zucchine?

[ariuxe]

La farina di manitoba si trova in tutti i supermercati e serve per la panificazione...è speciale anche per fare la pizza morbida morbida