Il ricettario di ops

**Alessia Va** · 24-04-2007, 16.26.43

passare sotto l'acqua fredda

(io almeno faccio cosi)

squirrel · 24-04-2007, 16.47.58

Un piatto freddo che a me piace tanto è un insalata fatta con mais, mela tagliata a dadini, emmental tagliato a gubettini, insalata tipo "ice lettuce" tagliata a striscoline, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale ed un cucchiaino di senape.

**bettyboop80** · 24-04-2007, 17.52.50

Originariamente postato da Biz
Chiedo, bisogna bloccare la cottura passando sotto l'acqua fredda, oppure basta farla raffreddare e poi mettere in frigo?

passala sotto l'acqua fredda altrimenti nel frattempo che si raffredda diventa molliccia!!!

**June81** · 24-04-2007, 18.31.14

Non avevo mai visto che c'era un thread x le ricette...fichissimo!!!!! Visto che comincia a far caldo..vi do la "ricetta" di un dolce freschissimo!!!
Diciamo che è una specie di tiramisù..con ingredienti diversi..
Servono: 1pacco di pan di stelle, della panna da montare e del caffè.
Preparare il caffè, lasciarlo raffreddare per poi inzupparvi(nn troppo) i pan di stelle e riporli in una pirofila, in un piatto..dove volete..
montare la panna fredda e spalmarla sullo strato di biscotti e continuare finchè nn terminano gli ingredienti!! Tenerlo in frigo x qualche ora, anzi è più buono il giorno dopo!!!

**bettyboop80** · 24-04-2007, 18.33.18

Originariamente postato da June81
Non avevo mai visto che c'era un thread x le ricette...fichissimo!!!!! Visto che comincia a far caldo..vi do la "ricetta" di un dolce freschissimo!!!
Diciamo che è una specie di tiramisù..con ingredienti diversi..
Servono: 1pacco di pan di stelle, della panna da montare e del caffè.
Preparare il caffè, lasciarlo raffreddare per poi inzupparvi(nn troppo) i pan di stelle e riporli in una pirofila, in un piatto..dove volete..
montare la panna fredda e spalmarla sullo strato di biscotti e continuare finchè nn terminano gli ingredienti!! Tenerlo in frigo x qualche ora, anzi è più buono il giorno dopo!!!

non aggiungo altro!!!

**claudiapitt** · 24-04-2007, 18.39.10

Originariamente postato da Biz
Chiedo, bisogna bloccare la cottura passando sotto l'acqua fredda, oppure basta farla raffreddare e poi mettere in frigo?

secondo me a passarla sotto l'acqua fredda si perde gran parte del sapore, io condisco la pasta quando è calda, con tutti gli ingredienti, e senza olio. la lascio raffreddare e quando la tolgo dal frigo aggiungo l'olio e la "mescolo" ben bene.

**bettyboop80** · 24-04-2007, 18.51.34

Originariamente postato da claudiapitt
secondo me a passarla sotto l'acqua fredda si perde gran parte del sapore, io condisco la pasta quando è calda, con tutti gli ingredienti, e senza olio. la lascio raffreddare e quando la tolgo dal frigo aggiungo l'olio e la "mescolo" ben bene.

e la pasta non diventa molliccia così?

**claudiapitt** · 24-04-2007, 18.58.53

Originariamente postato da bettyboop80
e la pasta non diventa molliccia così?

no, diventa molle se metti l'olio quando è calda!

**bettyboop80** · 24-04-2007, 19.17.24

Originariamente postato da claudiapitt
no, diventa molle se metti l'olio quando è calda!

**Frittellina** · 26-04-2007, 10.35.41

Originariamente postato da claudiapitt
no, diventa molle se metti l'olio quando è calda!

ma non si appiccica se non ci metti subito l'olio ???

**claudiapitt** · 26-04-2007, 18.47.47

Originariamente postato da Frittellina
ma non si appiccica se non ci metti subito l'olio ???

di solito no, anche perchè comunque ci sono gli altri ingredienti...

**June81** · 26-04-2007, 18.58.27

Ho letto alcune pagine di questo thread e ho visto che ci sono già alcune ricette simili alla mia...ma ve la posto ugualmente..anche xkè mi sembrano tutte un pò diverse tra loro..
TORTA DI CAROTE

250g di carote grattuggiate;80g di mandorle grattuggiate;3 uova;125g di burro;185g di zucchero;200g di farina;50g di frumina;1bustina di lievito e se volete limone grattuggiato

Di solito frullo prima le carote con le mandorle, poi aggiungo lo zucchero e il burro, le uova ed infine le farine e il lievito..verrà una bella crema arancione..
Versate in una tortiera di circa 24 cm ed infornate x 50min circa a 180gradi
P.s. poi voglio sapere come l'avete trovata...

**Alesxandra** · 26-04-2007, 19.15.16

Come si fanno gli involtini con peperoni e melanzane?

Inoltre.......modi facili per cucinare questo tipo di verdura?

**sonica** · 29-04-2007, 11.13.49

Ehmmm....
Cos'è la frumina? E' facile trovarla all'estero?
Grazie

**willy61** · 29-04-2007, 11.18.24

Pare sia semplicemente amido di grano. In Italia la si trova commercializzata come Frumina PaneAngeli. In Svizzera Epifin.

Buona vita

Guglielmo

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