Il ricettario di ops

[Lunete]

Originariamente postato da claudiapitt
qualcuno mi sa consigliare qualche ricetta con le alghe?

Per la cellulite? non posso neanche pensare di mangiarle

[ariuxe]

Originariamente postato da claudiapitt
qualcuno mi sa consigliare qualche ricetta con le alghe?

io uso solo le hijiki sono alghe fini e si possono mangiare mescolate all'insalata sia di verdure crude che cotte, io preferisco l'insalata di verdure crude.
si possono mangiare mescolate ad insalate di cereali come orzo, farro e grano saraceno.
accompagnano bene il tempek
CREMA DI TAHIN
20gijiki
4 cucchiai di tahin cioè crema di sesamo
1 cucchiaio di olio
3 cucchiai di tamari
acqua q.b.
mescolare tahinm tamari e olio. il tamari cattura acqua quindi il composto appare duro e granuloso.
si aggiunge acqua per renderlo di nuovo fluido.
sbollentare le alghe, scolarle bene, tagliuzzarle ed aggiungere alla crema
io ci preparo crostini per antipasto oppure farcisco il pane per un panino veloce

[claudiapitt]

io ho le hiziki...saranno la stessa cosa?
comunque grazie per la ricetta!

[ariuxe]

si se sono piccole e non hanno bisogno di essere bollite cioè se puoi usarle direttamente nell'insalata
esiste anche un misto detto del pescatore che è molto gustoso

[Frittellina]

Ciao opsiane e opsiani chef

Non so voi, ma cucinare nelle pause studio mi rilassa il giusto x poi riprendee a studiare con più concentrazione
Per questo vi consiglio questa ricettina semplice e soprattutto veloce che ho trovato su internet e che ieri sera mi ha salvato da una figuraccia (visto che avevo il frigo praticamente vuoto, o meglio, pieno di rimasugli)
Eccola:

Pomodoro farcito al pollo

Tempo: 20'

Ingredienti: (dose x 1 pers, moltiplicate poi x il num dei vs commensali )
un grosso pomodoro - mozzarella g 30 - petto di pollo g 30 - prosciutto cotto g 30 - basilico - olio d'oliva - sale - pepe

(Conto calorie: kcal 289 (KJ 1209) a porzione)

Lavate e asciugate accuratamente il pomodoro, che dovrà essere maturo ma sodo, quindi, servendovi di un coltellino affilato, privatelo di una calottina, tagliandola via dalla parte inferiore. Svuotate il pomodoro di semi e polpa, salatelo e ponetelo capovolto a "fare l'acqua". Intanto riducete in piccola dadolata la mozzarella, il prosciutto e il petto di pollo. Fate riscaldare mezza cucchiaiata d'olio e rosolatevi i dadini di pollo; salateli, pepateli e quando saranno quasi cotti, unite anche quelli di prosciutto. Fate saltare il tutto a fiamma viva poi aromatizzate con un pizzicone di basilico tritato e spegnete. Riempite il pomodoro con le carni rosolate e con la mozzarella. Irroratelo con un filino d'olio e passatelo nel forno a 200° per circa 10', cioè solo per il tempo necessario a fondere il formaggio.

Buon appetito

[LucyVanPelt]

Buono e veloce

[ariuxe]

mmmmmhhhh! deve essere buono anche freddo!
allora sulla scia dei pomodori vi posto la ricetta dei pomodori con il riso:
4 pomodori rotondi maturi ma sodi
8 pugni di riso
basilico
sale pepe
olio
si taglia la calotta ai pomodori, si svuotano con un coltellino molto affilato e si raccoglie la polpa in una ciotola
si salano poco e si mettono a testa in giù a perdere acqua
la polpa va passata al passaverdure in modo da ottenere una salsa, si sala pepa si mettono due o tre cucchiai di olio exravergine di oliva (quello buono) e si aggiunge il riso
si riempiono i pomodori con questo composto si mette il basilico a pezzetti si coprono ognuno con la sua calotta
si cuociono in forno a 180 gradi per un mezz'ora circa (conviene assaggiare il riso quando è cotto)
se proprio si vuole fare una cosa molto peccaminosa si aggiungono patate a spicchi e si fa cuocere tutto insieme
è il pasto preferito dai vecchi romani nelle gite estive al mare o ai castelli perchè sono molto buoni caldi ma sono uno spettacolo anche freddi, e poi salvano una cena con una persona vegetariana
besi a tutti

[Frittellina]

Mi piace! Buona e semplicissima! La provo!

[kiddoeli]

La proverò di sicuro, credo che fredda sia ottima!!!

[Frittellina]

Ecco un'altra ricetta super rapida.

I FELAFEL
sono un piatto tipico della tradizione Araba, costituito da polpette fritte a base di fave o ceci tritati con cipolla, aglio e coriandolo.
Buonissimi per quelli a cui piace la cucina un po' speziata

Ingredienti:
Ceci in scatola 400 g
1Cipolla tritata
1 mazzo Prezzemolo tritato
2 Spicchi d'aglio
Cumino 2 cucchiaini
Coriandolo macinato 1 cucchiaino
Olio per friggere
Pepe
Un pizzico di Sale
(succo di mezzo limone facoltativo)

Preparazione:
Trasferire nel frullatore i ceci, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo (semi) macinato, il cumino, un pizzico di pepe e il sale (e il succo di mezzo limone); frullare per 20 secondi fino ad ottenere un impasto fine ed omogeneo. Per renderlo più compatto aggiungere eventualmente un po' di farina.
Lasciare riposare in frigo per 1 ora. Con il composto formare quindi, delle polpettine e dorarle nell'olio bollente, girandole dolcemente, per 4 minuti circa. Quando le polpette sono ben colorite toglietele e asciugatele con la carta assorbente.

[fly29]

nessuno sa qualche ricetta di semifretti per l'estate?


grazie per tutte le ricette..fanno venire l'acquolina solo a leggerle

[ariuxe]

questo semifreddo puoi farlo con frutta tipo pesche, albicocche, cachi, fichi d'india.
si frulla la frutta in modo da ridurla in purea.
si fa scaldare 250 ml di latte con altrettanta panna da montare. quando il liquido è caldo si scioglie al suo interno 4 o 5 fogli di colla di pesce (si acquista nei supermercati)
si fa freddare ma non troppo il liquido e si unisce alla purea cercando di non fare grumi
io non aggiungo zucchero anche se nella ricetta originale sono consigliati 150 g,
si divide il composto in stampini oppure si mette in un unico stampo e si pone in congelatore
si serve fresco semplice oppure goloso con panna montata e cioccolato fuso
buon appetito!!!

[kiddoeli]

Viennetta alla Nutella (super calorica)

1/2 l panna vegetale zuccherata da montare
120 g zucchero a velo
3 albumi
nutella
granella di nocciole o scagliette di mandorle

montare a neve fermissima gli albumi e lo zucchero a velo, montare la panna e unire i 2 composti facendo attenzione a non smontare la crema. metterne uno strato in uno stampo da plum cake (quelli in silicone sono l'ideale). Mettere una generosa dose di nutella e granella di nocciole, coprire nuovamente con il composto. Procedere a starti terminado con la crema di panna. Mettere in freezer, toglierlo 10-15 min prima di servirlo. Decorare con panna e noccioline. Slurppp!! FA UN FIGURONE!

[fly29]

grazie....

[ariuxe]

Originariamente postato da kiddoeli
Viennetta alla Nutella (super calorica)

1/2 l panna vegetale zuccherata da montare
120 g zucchero a velo
3 albumi
nutella
granella di nocciole o scagliette di mandorle

montare a neve fermissima gli albumi e lo zucchero a velo, montare la panna e unire i 2 composti facendo attenzione a non smontare la crema. metterne uno strato in uno stampo da plum cake (quelli in silicone sono l'ideale). Mettere una generosa dose di nutella e granella di nocciole, coprire nuovamente con il composto. Procedere a starti terminado con la crema di panna. Mettere in freezer, toglierlo 10-15 min prima di servirlo. Decorare con panna e noccioline. Slurppp!! FA UN FIGURONE!

wow questa stasera la faccio !!!!